Kurczak pieczony z bekonem i purée maślanym • przepis • składniki • przygotowanie
Kawałki mięsa marynowane w rumie, miodzie, limonce i szałwii, aromatyzowane wędzonym boczkiem. Wyborny smak!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA
żaroodporne.
PRZYGOTOWANIE Z KURCZAKA
wycinamy udka, piersi wraz kością i pierwsze części skrzydeł (z pozostałych części kurczaka możemy ugotować wywar). Z UD ODCINAMY: chrząstki.
DO MISKI WLEWAMY
rum, dodajemy 3-4 łyżki miodu, skórkę z umytej limonki i sok z połowy limonki. MIESZAMY.
DO MARYNATY DODAJEMY
kawałki kurczaka, 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, pół ostrej papryczki pokrojonej w plastry i kilka listków szałwii porwanych na mniejsze kawałki.
ODSTAWIAMY NA 2-3
godziny.
SELER I ZIEMNIAKI
obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, gotujemy i odcedzamy.
DO UGOTOWANEGO SELERA
i ziemniaków dodajemy kilka kosteczek masła (ok. 60 G), CHWILĘ: podgrzewamy na małym ogniu, doprawiamy mielonym białym pieprzem.
DODAJEMY 1,5 ŁYZKI
kwaśnej śmietany i robimy purée.
OBRANE I PRZEKROJONE
wzdłuż na pół marchewki marynujemy w zalewie przyrządzonej z niewielkiej ilości oliwy z oliwek i skórki z limonki, połowy pokrojonej ostrej papryczki, 1 pokrojonego ząbka czosnku i kilku listków szałwii.
MARCHEWKĘ WKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego.
4 DYMKI KROIMY
na pół i dodajemy do marchewki, szczypior zostawiamy.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
KAŻDY KAWAŁEK KURCZAKA
zawijamy w 2-3 plastry wędzonego surowego boczku.
KURCZAKA UKŁADAMY NA
marchewce, skrapiamy go oliwą z oliwek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg), na 45-50 minut.
DO PURÉE DODAJEMY
pozostałą część masła, 1,5 łyżki śmietany oraz chrzan.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM, NIEWIELKĄ
ilością soli, mieszamy.
PRZEKŁADAMY DO NACZYNIA
żaroodpornego, skrapiamy niewielką ilością oliwy z oliwek i pieczemy w piekarniku przez ok. 15 MINUT.
JAK PODAWAĆ KURCZAKA
wyjmujemy z piekarnika, warzywa wykładamy na talerz, na warzywach układamy kurczaka.
KROIMY SZCZYPIOR Z
pozostałej cebulki dymki.
DEKORUJEMY POKROJONYM
szczypiorkiem. PODAJEMY RAZEM Z: purée.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6153,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1538,4 kcal
Tłuszcz
101,8 g
Węglowodany
62,2 g
Błonnik
77,7 g
Białko
77,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto kruche z rabarbarem i truskawkami
Rabarbar i truskawki w kruchym cieście to pomysł na słodką chwilę zapomnienia. Wypróbuj koniecznie!
Tort naleśnikowy z kremem i owocami
Najłatwiejszy, a jednocześnie pyszny tort to ten z naleśników. Przygotuj go z kremem kawowym i owocami!
Babka czekoladowa
Babka, choć tradycyjnie kojarzona z okresami świątecznymi, coraz chętniej wypiekana jest na co dzień. Jej wilgotna konsystencja i intensywny smak czynią ją doskonałą bazą do różnych eksperymentów i modyfikacji. Jednym z pyszniejszych wariantów tego klasycznego wypieku jest wersja czekoladowa. Jak zrobić babkę czekoladową? Odkryj nasz przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Dacquoise orzechowe
Dacquoise to typowo francuski deser. Wypróbuj ten przepis i przygotuj własną migdałowo-orzechową słodkość.
Sernik na kruchym cieście z bezą
Sernik smakuje zawsze - od święta i bez okazji. Dlatego koniecznie wypróbuj przepis na sernik z chrupiącą bezą!
Banoffee – ciasto z bananami w karmelu
Ciasto banoffee z pewnością zyska fanów zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych! Spód z czekoladowej granoli i banany w karmelu – brzmi pysznie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Drożdżowy placek z rabarbarem i truskawkami
Drożdżówka pełna smaków i wspomnień z dzieciństwa! Rabarbar, truskawki i dużo kruszonki zachwycą każdego fana słodyczy!
Kluski z makiem
Własnej roboty kluski oraz słodki mak z orzechami i skórką pomarańczową – coś wspaniałego!
Chleb słonecznikowy z bakaliami
Marzysz o świeżo upieczonym chlebie, którego zapach wypełni cały dom? Przygotuj go sam, najlepiej wg przepisu Darii!