Gofry na dwa sposoby • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz idealnego przepisu na chrupiące gofry? A może na wyjątkowo puszyste i drożdżowe? Mamy dla Ciebie oba!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
ŚMIETANKĘ: włóż do lodówki na tyle wcześnie, aby była bardzo zimna. MOCNO SCHŁODOZNĄ ŚMIETANKĘ: ubij.
GOFRY TRADYCYJNE MĄKĘ
i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito.
MASŁO ROZPUSZCZAMY I
delikatnie studzimy, aby nie było gorące.
CUKIER UCIERAMY Z
żółtkami, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i cukier wanilinowy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
BIAŁKA UBIJAMY ZA
pomocą miksera.
DO MISKI Z
żółtkami, cukrem i masłem dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko.
MIESZAMY TAK DŁUGO,
aż ciasto będzie miało aksamitną konsystencję, następnie dodajemy białka. MIESZAMY.
NA SAM KONIEC
możemy dodać alkohol.
CIASTO NA GOFRY
odstawiamy na 30 minut, następnie tradycyjnie pieczemy w gofrownicy.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
GOFRY DROŻDŻOWE TYPU
belgijskiego Mąkę przesiewamy przez sito.
DROŻDŻE ROZCIERAMY Z
połową ilości cukru trzcinowego, aż uzyskamy płynną konsystencję.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury 35-40 stopni C, rozpuszczamy i delikatnie studzimy masło.
DO PŁYNNYCH DROŻDŻY
stopniowo dodajemy rozpuszczone masło, cukier wanilinowy, stopniowo mąkę (pozostawiamy niewielką część) i podgrzane mleko.
MOŻEMY DODAĆ
alkohol. MIESZAMY.
1 JAJO I
1 żółtko ubijamy za pomocą miksera z drugą połową cukru trzcinowego.
DO CIASTA DODAJEMY
ubite jajka i pozostałą część mąki.
CAŁOŚĆ ŁĄCZYMY.
CIASTO PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ
i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
WYROŚNIĘTE CIASTO MIESZAMY
i tradycyjnie pieczemy w gofrownicy (gofry tego typu nie będą miały ostrych kantów).
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
OWOCE W ŻELU
W garnku zagotowujemy owoce, gdy puszczą sok i zaczną się gotować, dodajemy cukier.
CZĘSTO MIESZAMY (OD
momentu wrzenia gotujemy mniej więcej minutę).
ŻELATYNĘ NAMACZAMY W
30 ml wody.
MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ MIESZAMY
z 20 ml wody.
DO OWOCÓW DODAJEMY
zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody, energicznie mieszamy (tak jakbyśmy gotowali kisiel), doprowadzamy do wrzenia.
NA KONIEC DODAJEMY
napęczniałą żelatynę. MIESZAMY.
NASTĘPNIE ZDEJMUJEMY Z
ognia i studzimy.
*JEŚLI SPODZIEWASZ SIĘ
gości, pomnóż składniki na gofry tradycyjne i drożdżowe gofry x 3!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4714,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1178,5 kcal
Tłuszcz
62,6 g
Węglowodany
130,1 g
Błonnik
20,8 g
Białko
20,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczone piersi kurczaka z tapenadą i boczkiem
Żadnego smażenia, wystarczy wsadzić do piecyka i gotowe. No prawie... Szczegóły w bardzo prostym przepisie.
Klopsiki z karpia z suszonymi owocami w sosie piernikowym
Tradycyjny karp w nowoczesnej odsłonie! Niezwykła kompozycja ryby i aromatycznego sosu z suszonych owoców.
Syrop z mięty
Syrop z mięty to wyjątkowy napój, który doskonale orzeźwia i nadaje się do przygotowania wielu koktajli, lemoniad czy jako dodatek do deserów. Jego intensywny, świeży smak sprawia, że jest on chętnie wybierany latem, ale można go również wykorzystać w zimowych herbatkach. Przygotujmy razem ten aromatyczny syrop!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa ryżowa
Zupa ryżowa z kurczakiem to idealne danie dla tych, którzy poszukują lekkiej i delikatnej potrawy. Jej subtelny smak i łatwo przyswajalne składniki sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla osób na diecie oraz tych, które preferują lekką kuchnię. Delikatne mięso z kurczaka i lekkość ryżu tworzą harmonijną kompozycję, która nie obciąża żołądka. Odkryjcie, jak łatwo można ją zrobić!
Nerkowce w kruchym karmelu (cashew brittle)
Co zrobić, aby nerkowce chrupały jeszcze bardziej? Zatopić je w pysznym karmelu! Sprawdź przepis Kingi na prostą i pyszną karmelową przekąskę.
Owocowy Pie
Słodki placek z jabłkami, brzoskwiniami i pomarańczami – przebój kuchni amerykańskiej w lekko odmienionym wydaniu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pasztet z jelenia i mus jabłkowo-chrzanowy
Karol zachwyci Cię pasztetem z jelenia z żurawinami, kaszą i grzybami! Poznaj przepis na kompozycję doskonałą!
Grillowany śledź z kaszą orkiszową i surówką z fenkułu
Spróbuj grillowanych śledzi z sypką kaszą i surówką z fenkułu i cukinii!
Schab na kanapki — przepis na pieczony schab na kanapkę
Domowy schab pieczony to doskonała alternatywa dla sklepowych wędlin – pełna smaku, aromatyczna i pozbawiona zbędnych dodatków. Sięgnij po ten przepis i ciesz się pysznym, soczystym pieczonym schabem.