Karp w migdałach • przepis • składniki • przygotowanie
Zwykły karp w niezwykłej odsłonie. Migdałowa panierka i winno-rodzynkowy sos tworzą z tej ryby coś wyjątkowego.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY BULION Z KARPIA
Bierzemy 2 płaty karpia, wycinamy ości z części brzusznej, odcinamy płetwy i część ogonową. Filet kroimy na mniejsze kawałki – każdy na 4. Resztki ryby (skrawki i ości) tniemy na mniejsze kawałki. Do garnka nalewamy zimną wodę w takiej ilości, żeby przykryły kawałki ryb. Wrzucamy resztki ryb. Zagotowujemy i gotujemy bulion.
DOPRAWIAMY KARPIA
Pozostałe płaty karpia doprawiamy białym pieprzem i solą (tylko od strony mięsa). Na talerz wbijamy 1 jajo, roztrzepujemy je.
SMAŻYMY KARPIA
Karpia smażymy na patelni na rozgrzanej oliwie: najpierw od strony migdałów, a gdy się zarumienią – od strony skóry. Uważamy, by nie przypalić migdałów. Gdy skóra nabierze złotego koloru, karpia zdejmujemy z patelni i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy na czas przygotowywania sosu.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Wywar rybny odcedzamy i ponownie przelewamy do garnka, gotujemy w celu zredukowania bulionu do ½ objętości.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2829,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
707,3 kcal
Tłuszcz
43,4 g
Węglowodany
22,7 g
Błonnik
49 g
Białko
49 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Moskole z ziemniaków z twarogiem i bryndzą
Nie wiesz, jak wykorzystać ziemniaki z obiadu? Najlepiej w jakiś smaczny sposób, np. przygotowując z nich moskole i podając je z dodatkiem twarogu z bryndzą i jogurtem naturalnym! To danie, które z pewnością podbije Twoje serce i Twój stół!
Lody warzywno-owocowe
Smaczny sposób na to, by pokochać warzywa? Lody Pawła Małeckiego! Poznaj przepis na dwie domowe wersje tego deseru!
Kurczak w panierce z prażonej cebuli
Szukasz nowego sposobu na kurczaka? Sprawdź, jak smakuje w panierce z prażonej cebuli! To obiadowa propozycja Kingi, która wyróżnia się prostotą przygotowania i wyjątkowym smakiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zapiekanka ziemniaczana z serem camembert
Proste, efektowne i pyszne danie. Kilka klasycznych, doskonałych składników sprawi, że często będziesz do niego wracać. Eksperymentuj z serami, bo warto!
Kurczak miso
Chrupiące kawałki udek kurczaka w aromatycznym sosie z pasty miso z dodatkiem imbiru, czosnku i marchewki. Podaj je z ulubionym makaronem i sałatką z alg morskich i ciesz się smakiem w japońskim stylu!
Sałatka z soczewicy z cytrusami
Sycąca sałatka z cytrusami, pestkami granatu, soczewicą i serem feta zasmakuje i dużym, i małym!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Halloweenowe jajka z dipem z awokado
Poznaj kreatywny przepis na Halloween! Jajka z dipem z awokado zachwycą smakiem i wyglądem!
Krakersy z chutneyem brzoskwiniowym
Szukasz przepisu na coś do chrupania? Mamy dla Ciebie smakowitą przekąskę! Krakersy i brzoskwiniowy chutney to połączenie idealne. Wypróbuj koniecznie!
Zielony shot witaminowy
Pyszny shot na kilka łyków, który przygotujesz w 5 minut. Skuś się na tę bombę smaku i koloru, która pomoże Ci przywołać wiosnę.