Halibut w beszamelu z duszonym porem • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatna ryba w klasycznym sosie beszamelowym z dodatkiem duszonego pora i musztardy dijon. Proste i niesamowicie smaczne połączenie, którego musisz spróbować!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODDUSZAMY PORA
Pora przekrawamy wzdłuż na pół i kroimy w cienkie plastry. Na patelni delikatnie rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojonego pora. 2 ząbki czosnku miażdżymy lub siekamy i także wrzucamy na patelnię. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podduszamy przez ok. 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając i uważając, aby składniki nie nabrały złotego koloru.
PRZYGOTOWUJEMY ZASMAŻKĘ
W rondelku umieszczamy 40 g masła, rozgnieciony lub posiekany czosnek i liście tymianku. Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i podgrzewamy, aż masło się roztopi. Następnie dodajemy mąkę i podsmażamy ją przez chwilę, cały czas mieszając, aby się nie przypaliła.
PRZYGOTOWUJEMY BESZAMEL
Po podsmażeniu mąki wyłączamy ogień i do zasmażki dolewamy ok. ⅓ chłodnego mleka. Całość dokładnie mieszamy i ponownie podgrzewamy, cały czas mieszając, aż sos się zagęści. Następnie stopniowo dolewamy pozostałe mleko, cały czas mieszając.
DOPRAWIAMY BESZAMEL
Do gotowego sosu dodajemy musztardę, 30 g masła i doprawiamy go do smaku solą i pieprzem. Całość podgrzewamy, mieszając, aż masło się rozpuści. Następnie do sosu dodajemy większość podduszonego pora i dokładnie mieszamy.
SMAŻYMY RYBĘ
Pergamin skrapiamy oliwą, wykładamy na niego całe gałązki tymianku i pokrojony w plasterki czosnek. Na tak przygotowanym pergaminie układamy halibuta, skórą do dołu, i przekładamy go na rozgrzaną patelnię. Mięso do smaku doprawiamy pieprzem. Po chwili rybę obracamy na drugą stronę.
PODAJEMY HALIBUTA
Podsmażoną rybę przekładamy na talerz i delikatnie zdejmujemy z niej skórę. Następnie doprawiamy ją do smaku solą i pokrywamy ciepłym sosem. Na koniec halibuta ozdabiamy podsmażonym wcześniej porem i kilkoma gałązkami świeżego tymianku, a także oprószamy pieprzem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2189,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1094,7 kcal
Tłuszcz
80,1 g
Węglowodany
51,4 g
Błonnik
8,3 g
Białko
47 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto cukiniowo-makowe
Oryginalne ciasto z cukinią, makiem i kremem śmietankowym. Łatwe w przygotowaniu i smaczne – wypróbuj!
Letnia sałatka z arbuzem i dressingiem cytrynowym
Orzeźwiające połączenie sałaty, owoców, oliwek, cebuli i sera brie. Lekkie i bardzo smaczne danie nie tylko na letnie upały.
Grillowane szaszłyki z boczku i kiełbasy
Boczek, kiełbasa, cebula i doskonale dobrana mieszanka przypraw - oto sposób na udane szaszłyki z grilla.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Grillowany burger teksański
Soczyste burgery domowej roboty podane z liściem świeżej sałaty, pomidorem i chrupiącą bułką zasmakują mięsożercom!
Zapiekanka z makaronem i kabanosami
Ugotowany makaron w połączeniu z warzywami i kabanosami staje się wyśmienitą zapiekanką! Oczywiście z dużą ilością sera!
Kompot zimowy
Pełen owoców, żurawiny i aromatycznych przypraw kompot zimowy rozgrzeje każdego w chłodne dni. Zobacz, jak łatwo przygotować ten pyszny i bogaty w witaminy napój. Skorzystaj z naszego przepisu, który idealnie wpisuje się w zimowy klimat.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Najlepsze minipączki
Jak uczcić tłusty czwartek? Przygotuj minipączki z pełnoziarnistej mąki z dodatkiem serka homogenizowanego według przepisu Pawła Małeckiego!
Schab z bazylią i szynką szwarcwaldzką na peperonacie
Plastry mięsa smażone z szynką szwarcwaldzką i bazylią, a do tego warzywny sos – przepis na schab w zupełnie nowej odsłonie.
Wieprzowe szaszłyki z pomidorami i dipem twarożkowym
Marynowane w ziołach kawałki mięsa i pomidorki koktajlowe podane z dipem z twarożku to gwarancja udanego grilla.