Eklery kawowe • przepis • składniki • przygotowanie
Francuski przysmak z parzonego ciasta w aromatycznej, kawowej odsłonie! Doskonały deser, który znika zaraz po zrobieniu!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO DO GARNKA
wlewamy mleko, wodę, dodajemy masło oraz szczyptę soli.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI
zagotowujemy.
MĄKĘ PSZENNĄ ŁĄCZYMY
z mąką ziemniaczaną.
ZMIESZANE MĄKI PRZESIEWAMY
i dodajemy do gotujących się składników.
CAŁY CZAS ENERGICZNIE
mieszamy, trzymając garnek na ogniu przez mniej więcej 30-45 sekund.
CIASTO PRZEKŁADAMY DO
miski od miksera, chwilę studzimy.
ZA POMOCĄ MIKSERA
ucieramy ciasto, stopniowo dodając jajka.
BLACHĘ SMARUJEMY MASŁEM
i oprószamy mąką.
NA TAK PRZYGOTOWANĄ
blachę za pomocą rękawa cukierniczego z okrągłą koncówką wyciskamy płaskie eklery o długości ok.
6 CM I
średnicy 10 mm.
EKLERY PIECZEMY PRZEZ
20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z funkcją termoobiegu (lub 190-200 stopni bez termoobiegu), aż się zarumienią.
PO UPIECZENIU ODSTAWIAMY
eklery do ostudzenia.
POLEWA KAWOWA DO
garnka wlewamy śmietankę, zagotowujemy ją z kawą i miodem.
GARNEK ZDEJMUJEMY Z
ognia.
DO ZAGOTOWANEJ ŚMIETANKI
z kawą i miodem dodajemy pokruszoną czekoladę, czekamy do momentu, gdy czekolada się rozpuści.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY
do uzyskania konsystencji polewy.
NA KOŃCU DODAJEMY
miękkie masło.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
odstawiamy do wystygnięcia.
KREM DO GARNKA
wlewamy mleko, które zagotowujemy z kawą.
ŻÓŁTKA UCIERAMY Z
cukrem i cukrem wanilinowym.
DO UTARTYCH ZÓŁTEK
dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną.
WSZYSTKO STARANNIE
mieszamy.
DO UTARTYCH ŻÓŁTEK
z mąką stopniowo dodajemy zagotowane mleko, cały czas mieszając.
MASĘ WLEWAMY Z
powrotem do garnka, który ponownie stawiamy na palniku.
CAŁY CZAS MIESZAJĄC,
na małym ogniu doprowadzamy do zagotowania i zgęstnienia kremu.
ZGĘSTNIAŁY KREM ŚCIAGAMY
z ognia.
DO KREMU DODAJEMY
masło, całość mieszamy.
PRZYKRYTY FOLIĄ SPOŻYWCZĄ
garnek z kremem odstawiamy do wystygnięcia.
UPIECZONE I WYSTUDZONE
eklery delikatnie przekrawamy na pół, korpusy eklerów zanurzamy w polewie kawowej i układamy na blaszce posmarowanym korpusem do góry razem z odciętymi dołami eklerów.
TAK PRZYGOTOWANE EKLERY
wkładamy do lodówki na kilka minut, aby polewa zastygła.
NA DOLNE WARSTWY
eklerów za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy krem i przykrywamy górnymi warstwami posmarowanymi polewą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2506,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
313,3 kcal
Tłuszcz
16,0 g
Węglowodany
34,3 g
Błonnik
8,2 g
Białko
8,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Crème brûlée z karmelizowaną pomarańczą
Delikatne crème brûlée połączone ze słodyczą karmelizowanej pomarańczy. Teraz ten francuski specjał przygotujesz samodzielnie. Sprawdź!
Chleb brioche z musem figowym
Klasyka francuskich wypieków – drożdżowy chlebek brioche podany z musem figowym. Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
Sałatka z brokułem i serem roquefort
Najlepszy pomysł na przekąskę lub kolację, czyli sałatka z pysznym dressingiem. Aby cieszyć się jej smakiem, wystarczy ugotować różyczki brokułu i przygotować pyszny sos z francuskiego sera roquefort. Sprawdź, jakie to proste!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Klopsiki sojowe
Sojowe, wegańskie, bezglutenowe – klopsiki według przepisu Darii to świetny pomysł na lekki obiad bez mięsa.
Drożdżówki z marcepanem i brzoskwiniami
Niech cały Twój dom wypełni zapach świeżo upieczonych drożdżówek. Z marcepanem i brzoskwiniami smakują doskonale.
Babeczki pomidorowe z mozzarellą
Przygotuj wytrwane babeczki z pomidorów! Sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i na lunch do pracy!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Khao soi - tajska zupa curry
Khao soi to tradycyjna tajska zupa curry, która zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Charakteryzuje się wyjątkowym połączeniem smaków, aromatycznych przypraw i mleka kokosowego, co sprawia, że jest to danie niezwykle sycące, a jednocześnie lekkie. Przygotujmy razem tę pyszną zupę!
Kapusta z grzybami i selerem miodowym
Klasyczne polskie danie na Wigilię i nie tylko. Dwa rodzaje kapusty, grzyby i aromatyczne przyprawy to wyjątkowe połączenie.
Gulasz z sarny z kluskami śląskimi
Aromatyczny gulasz z sarny i kluski śląskie to klasyka w najlepszym wydaniu według Karola Okrasy!