Zupa Tom Yum • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

Marchew, seler, por i pietruszkę myjemy i obieramy. Przekrajamy na pół i wrzucamy do garnka. Zalewamy wszystko wodą.

GOTUJEMY BULION

Ustawiamy garnek na gazie i gotujemy bulion. Gdy się zagotuje, zmniejszamy płomień do minimum, tak aby wywar tylko lekko mrugał.

DODAJEMY PRZYPRAWY

Do bulionu dodajemy sól, pieprz, ziele oraz liście laurowe.

GOTUJEMY BULION

Bulion gotujemy przez 1,5 godziny.Gdy  stanie się esencjonalny, wyciągamy z niego wszystkie warzywa i ziele angielskie oraz liście laurowe.

DODAJEMY PASTĘ

Do zupy dodajemy pastę Tom Yum i mieszamy.

PRZYGOTOWUJEMY GRZYBY I POMIDORKI ORAZ CHILI

Pomidorki myjemy i przekrajamy na pół. Grzyby oczyszczamy i kroimy w paski. Papryczkę kroimy w plastry. Wszystkie składniki dodajemy do zupy. Gotujemy przez 5 minut.

DODAJEMY MLECZKO KOKOSOWE

Do garnka wlewamy mleczko kokosowe i mieszamy.

DODAJEMY KREWETKI

Do wywaru dodajemy umyte i osuszone krewetki. Mieszamy. Gotujemy przez 2-3 minuty.

WYKAŃCZAMY ZUPĘ

Dodajemy do zupy sos rybny i mieszamy. Limonkę kroimy na połówki i wyciskamy z niej sok wprost do garnka. Kolendrę myjemy i osuszamy, kroimy i także wrzucamy do zupy. Gotujemy przez 3-4 minuty. Po upływie wyznaczonego czasu zupa jest gotowa do jedzenia.