Szynka pieczona w skorupce z musztardy z zieloną soczewicą • przepis • składniki • przygotowanie
Upieczona pod musztardowym przykryciem szynka będzie różowa i niewiarygodnie soczysta. Spróbuj jej w wersji z soczewicą.
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PRZYGOTUJ NACZYNIE
żaroodporne i pędzelek.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (termoobieg).
CZAS PIECZENIA SZYNKI
1 godzina, 30 minut (po 1 godzinie wyciągamy szynkę z piekarnika i podlewamy wodą i wkładamy ponownie do pieca, po kolejnych 15 minutach wyciągamy szynkę z piekarnika, podlewamy winem, dodajemy pokrojone szalotki i wstawiamy ponownie do piekarnika na 15 minut).
SZYNKA SZYNKĘ MYJEMY,
osuszamy i nakłuwamy w kilku miejscach.
ZĄBKI CZOSNKU OBIERAMY,
przekrawamy na pół i wkładamy w otwory.
SZYNKĘ WKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego, doprawiamy ją pieprzem i solą.
MARYNATA 3 ŁYŻKI
musztardy, 1 łyżkę majeranku i 1 łyżkę oregano wrzucamy do miseczki. MIESZAMY.
½ PĘCZKA NATKI
pietruszki siekamy (zostawiamy kilka listków do dekoracji) i dodajemy do miski z musztardą i ziołami. MIESZAMY.
ZA POMOCĄ PĘDZELKA
smarujemy całą szynkę marynatą.
SZYNKĘ WKŁADAMY DO
pieca rozgrzanego do temp.
180°C (TERMOOBIEG) NA
1 godzinę.
PO GODZINIE WYCIĄGAMY
szynkę z pieca, podlewamy niewielką ilością wody, ponownie wkładamy do piekarnika.
SZALOTKI OBIERAMY I
kroimy w półtalarki.
PO UPŁYWIE KOLEJNYCH
15 minut szynkę podlewamy winem a dookoła szynki układamy pokrojone szalotki.
WKŁADAMY ZNÓW DO
piekarnika na ok. 15 MINUT.
SOCZEWICA Z WARZYWAMI
i boczkiem Boczek i cebulę kroimy w kostkę.
MARCHEWKI KROIMY W
cienkie talarki.
POR ROZCINAMY I
kroimy w półtalarki. 200 G SOCZEWICY: wrzucamy do garnka, wlewamy 300 ml zimnej wody, gotujemy.
GDY SOCZEWICA ZACZNIE
się gotować, czekamy 1 minutę i przecedzamy, następnie hartujemy zimną wodą (soczewica powinna być jeszcze twarda).
DO TEGO SAMEGO
garnka wlewamy ponownie 300 ml zimnej wody i ją gotujemy.
NA PATELNIĘ DODAJEMY
15 g masła.
NA ROZPUSZCZONE MASŁO
dodajemy boczek. MIESZAMY.
PO CHWILI SMAŻENIA
dodajemy marchewkę , smażymy ok. 1,5 MINUTY.: MIESZAMY.
DODAJEMY CEBULĘ ,
por i smażymy do zeszklenia.
NASTĘPNIE DODAJEMY NA
patelnię zahartowaną soczewicę. MIESZAMY.
CHWILĘ SMAŻYMY.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY 300
ml gorącej wody (jeśli zobaczymy, że podczas gotowania cała woda wyparowała, dodajemy jeszcze 150 ml) i podgotowujemy (nie przykrywamy) ok. 10 MINUT.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy soczewicę, szynkę wyjmujemy z piekarnika i kładziemy ją na soczewicy.
DEKORUJEMY PIETRUSZKĄ.
SOS Z SZALOTKĄ
z naczynia przelewamy do małej miseczki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2661,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
665,3 kcal
Tłuszcz
35,7 g
Węglowodany
54,2 g
Błonnik
25,9 g
Białko
25,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka na ciepło z kiełbasą nduja i burratą
Szybka w przygotowaniu i pełna smaku – taka jest kanapka z kiełbasą nduja i kremową burratą według przepisu Kingi. Wypróbuj ten przepis i ciesz się ciepłym śniadaniem lub kolacją we włoskim stylu!
Ciastka owsiane z bakaliami
Ciastka owsiane z bakaliami to świetna przekąska dla każdego, kto dba o zrównoważoną dietę. Wykonane z naturalnych składników, takich jak płatki owsiane, orzechy, suszone owoce i miód, stanowią bardziej pożywną alternatywę dla tradycyjnych słodyczy. Jak je zrobić? Przekonajcie się sami!
Ciasto królewiec
Ciasto królewiec, znany także jako miodownik, to deser o niezwykłym aromacie, który łączy delikatne warstwy biszkoptu i miodowego ciasta z puszystą, kremową masą i polewą z ciemnej czekolady. To ciasto, które podbije serca wszystkich biesiadników! Przygotuj to świąteczne ciasto wraz z nami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Dim sum z farszem z mięsa mielonego
Małe pierożki, wielki smak – wyborne połączenie farszu z mięsa mielonego i warzyw z lekkim ciastem i sosem sojowym.
Crème brûlée z karmelizowaną pomarańczą
Delikatne crème brûlée połączone ze słodyczą karmelizowanej pomarańczy. Teraz ten francuski specjał przygotujesz samodzielnie. Sprawdź!
Sałatka ziemniaczana z boczkiem
Szybka sałatka ziemniaczana nie tylko nadaje się doskonale do serwowania podczas imprez, ale również jest świetną propozycją potrawy na piknik czy grill ze znajomymi! Przepis Kingi czeka na Ciebie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kaczka w winie z suszonymi śliwkami i pieczonymi buraczkami
Wypróbuj przepis Okrasy na świąteczną kaczkę, marynowaną w winie z pysznymi dodatkami!
Risotto ze szparagami
Lekki winny smak, zielone warzywa i ryż – niektórym smakom zawsze będzie ze sobą po drodze. Sprawdź, jak komponują się w przepisie Darii na risotto ze szparagami!
Małe serniczki kawowe
Spód z ciasteczek wypełniony masą twarogową z aromatem kawy. To deser do kawy, a nawet zamiast kawy.