Ciasto królewiec • przepis • składniki • przygotowanie
Ciasto królewiec, znany także jako miodownik, to deser o niezwykłym aromacie, który łączy delikatne warstwy biszkoptu i miodowego ciasta z puszystą, kremową masą i polewą z ciemnej czekolady. To ciasto, które podbije serca wszystkich biesiadników! Przygotuj to świąteczne ciasto wraz z nami!
Czas przygotowania
430 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 9
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
MIESZAMY SKŁADNIKI
Masło kroimy w kostkę. Do miski wsypujemy cukier i mąkę, dodajemy masło, a potem wszystkie płynne składniki i zagniatamy ciasto.
WAŁKUJEMY CIASTO
Gotowe ciasto dzielimy na pół i wałkujemy je na prostokątne placuszki. Wykładamy blachy papierem do pieczenia, a potem przekładamy do nich ciasto i formujemy tak, aby ściśle przylegało do formy.
PIECZEMY CIASTO
Wkładamy blachy do piekarnika i pieczemy. Wyżej ustawioną blachę pieczemy przez 13 minut, dolną przez 15 minut. Zostawiamy do wystygnięcia, a potem wyciągamy ciasto z jednej blachy.
UBIJAMY BIAŁKA
Rozbijamy jajka i oddzielamy białka od żółtek. Żółtka wlewamy do kubka, a białka do miski. Zaczynamy ubijać białka mikserem ustawionym na wysokie obroty, a po chwili dodajemy cukier. Robimy to stopniowo.
DODAJEMY ŻÓŁTKA
Gdy piana zacznie robić się sztywna, zaczynamy dodawać powoli żółtka do białek, cały czas miksując.
MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI
Do osobnej miseczki przesiewamy mąkę, skrobię i proszek do pieczenia.
ŁĄCZYMY ZE SOBĄ SKŁADNIKI
Suche składniki wsypujemy do miski z masą jajeczną i mieszamy mikserem na ustawionym na niskie obroty.
PIECZEMY BISZKOPT
Ściągamy stary papier do pieczenia z opróżnionej blaszki i wykładamy go nowym. Przelewamy ciasto biszkoptowe do formy i wsuwamy do pieca. Pieczemy do suchego patyczka, ok. 30 minut. Po upieczeniu ciasto studzimy.
GOTUJEMY MLEKO
Z porcji mleka odlewamy 200 ml do umytego i osuszonego kubka. Pozostałą część mleka podgrzewamy w garnku, a gdy zacznie robić się ciepłe, dodajemy oba cukry.
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ BUDYNIOWĄ
Do kubka z mlekiem dodajemy obie mąki i energicznie mieszamy je z mlekiem przy pomocy trzepaczki. Rozmieszaną masę dodajemy do gotującego się mleka, cały czas mieszając trzepaczką. Zagotowujemy i mieszamy jeszcze przez chwilę. Ściągamy z kuchenki.
DODAJEMY MASŁO
Masło kroimy na mniejsze kawałki, a potem dodajemy je do budyniowego kremu. Mieszamy mikserem ustawionym na małe obroty, aż do rozpuszczenia się masła. Krem odstawiamy na bok i lekko studzimy.
SKŁADAMY CIASTO
Na pozostawiony w formie blat z ciasta miodowego wlewamy połowę masy budyniowej. Potem delikatnie wyciągamy biszkopt z drugiej blaszki, podważając jego boki. Biszkopt układamy na masie budyniowej, a potem wylewamy na niego pozostały krem budyniowy. Przykrywamy całość drugim blatem z ciasta miodowego. Ciasto odkładamy na bok do przestygnięcia, a gdy będzie już chłodne, wsadzamy je do lodówki na 25 minut.
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
Rondelek od kremu budyniowego myjemy i osuszamy. Następnie wkładamy do niego masło i rozpuszczamy je, potem przesiewamy do niego cukier puder i mieszamy. Ściągamy z kuchenki.
DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Do rozpuszczonego masła z cukrem dodajemy kakao oraz mleko. Wszystko energicznie mieszamy trzepaczką.
DEKORUJEMY CIASTO
Wyciągamy ciasto z lodówki i oblewamy sowicie polewą. Zostawiamy na chwilę na blacie, by delikatnie przestygło, a potem ozdabiamy orzechami włoskimi i wsadzamy do lodówki na co najmniej 5 godzin, aby polewa stężała. Najlepiej zostawić ciasto na całą noc w lodówce, by smaki mogły się przegryźć.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
9323 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1035,9 kcal
Tłuszcz
54 g
Węglowodany
123,5 g
Błonnik
0,4 g
Białko
15,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Świąteczny talerz obfitości
Talerz aromatycznych przekąsek o wyjątkowym smaku, który urozmaici niejedne święta i sprawi, że stół ze śniadaniem wielkanocnym będzie się przepięknie prezentował. Spróbuj go skomponować i zaskocz najbliższych!
Spaghetti z soczystymi pulpecikami
Nitki makaronu polane sosem ze świeżych pomidorów, a do tego kuleczki z mięsa mielonego. Danie w stylu włoskim wprasza się na talerze!
Makaron z sosem blue cheese
Wyrazisty sos na bazie sera, świeże zioła i lekkie warzywa – połącz je ze sobą w prostym i pysznym daniu z makaronem według Karola! To przepis na domową ucztę w stylu włoskim!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sernik zebra
Sernik zebra to deser o nietypowym wyglądzie i wyjątkowym smaku. To połączenie serowej masy i kakao, któremu trudno się oprzeć. Poznaj nasz sposób na wyśmienity sernik zebra!
Szynka w galarecie — przepis na roladki z szynki z jajkiem
Szynka w galarecie to elegancka przystawka, która może stać się smaczną i estetyczną ozdobą twojego stołu. Jak zrobić delikatne roladki z szynki, wypełnione jajkiem i zalane klarowną galaretą? Odkryj nasz prosty przepis!
Piętrowy tort na 20-lecie Lidla
Co za okazja! 20-lecie Lidla to idealny powód, aby upiec wyjątkowy i pyszny tort. Obejrzyjcie jubileuszowy odcinek i spróbujcie tego połączenia!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kaszotto ze szparagami, groszkiem cukrowym i krewetkami
Smaki i aromaty warzyw, bulionu oraz wytrawnego wina łączą się w pysznym kaszotto Darii. Jeśli lubisz krewetki, pokochasz ten przepis!
2 sposoby na pączki – fit i tradycyjne
Tłusty Czwartek to dzień pączków, dlatego koniecznie wypróbuj nasze przepisy – tradycyjny Pawła lub wersję fit Kingi.
Indyk faszerowany suszonymi morelami z grilla
Potrawy z grilla także mogą być bardzo wyrafinowane. Dowód? Roladki z faszerowanego indyka.