Pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami • przepis • składniki • przygotowanie
Sezon grillowy czas zacząć! Zobacz, jak przygotować pstrąga otulonego boczkiem z dodatkiem grillowanej kapusty kiszonej i ziemniaków!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY RYBĘ
Na 2 kawałkach pergaminu układamy po 3 plastry boczku. 1 ząbek czosnku kroimy w plastry i posypujemy nim boczek. Kolendrę wrzucamy do moździerza i ucieramy. Odrobiną posypujemy boczek. Pstrąga nacinamy z obu stron. Solą i pieprzem doprawiamy wnętrze oraz skórę ryby. Następnie układamy ją na pergaminie i przykrywamy drugim kawałkiem pergaminu z boczkiem. Całość zawijamy w folię aluminiową. Rybę wkładamy na suchą patelnię, ruszt lub do piekarnika.
DOPRAWIAMY KAPUSTĘ KISZONĄ
Kapustę kiszoną siekamy. Doprawiamy jednym ząbkiem czosnku, pokrojonym w plastry, a także odrobiną soli, pieprzem i miodem. Dodajemy skórkę otartą z cytryny i utartą w moździerzu kolendrę. Polewamy oliwą z oliwek i mieszamy. Z folii aluminiowej robimy kieszonkę – folię składamy na pół, a następnie ponownie na pół. Zawijamy rogi, pozostawiając jeden otwór, do którego wkładamy kapustę. Zawijamy folię. Kapustę rozkładamy równomiernie w kieszonce.
GRILLUJEMY SKŁADNIKI DANIA
Ziemniaki kroimy w plastry o grubości około 1 cm. Na folię aluminiową wykładamy 2 plastry boczku i umieszczamy na nich ziemniaki. Na ziemniakach układamy plasterki masła i czosnku. Przykrywamy kolejnymi 2 plastrami boczku, na których układamy plastry ziemniaków. Dodajemy masło i całość szczelnie zawijamy. Kieszonkę z kapustą i ziemniaki umieszczamy na patelni, ruszcie lub w piekarniku. Grillujemy około 10–15 minut, obracając zarówno rybę, jak i warzywne dodatki. Rybę podajemy z kapustą i ziemniakami. Całość skrapiamy oliwą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1667,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
555,9 kcal
Tłuszcz
32,5 g
Węglowodany
25 g
Błonnik
45,4 g
Białko
45,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka z polędwicą i jajkiem
Coś znacznie więcej niż zwykła bułka z szynką! Wypróbuj przepis Karola na kanapkę z polędwicą i jajkiem w koszulce – sprawdzi się na imprezach, a kolację zamieni w małą ucztę!
Domowe jeżyki czekoladowo-bakaliowe
Słodkie kolce jeżyków Pawła zasmakują nie tylko najmłodszym! Spróbuj połączenia kruchych ciasteczek z czekoladową masą pełną migdałów i żurawin!
Pudding czekoladowy w słoiku
Bardzo czekoladowy deser, o bogatym smaku, inspirowany puddingiem. Pyszny przysmak, który zachwyci dzieci i dorosłych.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Dorsz z pesto limonkowym i pieczoną cykorią
Wyszukany pomysł na rybę – filet z dorsza podany z duszoną cykorią oraz aromatycznym pesto na bazie pistacji i parmezanu.
Sałatka z kuskusem, bobem i wędzonym twarogiem
Smakująca latem sałatka pełna sezonowych warzyw i z dodatkiem wędzonego twarogu. Skuś się i przygotuj to wyjątkowe danie, które idealnie sprawdzi się jako lunch lub kolacja.
Tosty francuskie z bananami
Słodkie śniadanie, które zachwyci wszystkich – tosty francuskie z bananami i sosem limonkowym. Koniecznie wypróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tarta rabarbarowa
Rozsmakuj się w przepysznej tarcie rabarbarowej. Kruchy spód, aksamitna panna cotta z rabarbarem, a do tego wstążkowe dekoracje.
Minitorciki czekoladowo-migdałowe
Zarówno na wyjątkową okazję, jak i bez okazji – minitorciki z musem czekoladowym i amaretto!
Trufle czekoladowo-malinowe na patyczkach
Czekoladowo-owocowe trufle nadziane na patyczki to świetny pomysł na słodką, imprezową przekąskę. Twoi goście będą zachwyceni!