Kurczak w curry z imbirem i limonką • przepis • składniki • przygotowanie
Drób po tajsku z dodatkiem prażonych jabłek. Wyrazisty smak curry i słodycz owoców tworzą pyszną orientalną kompozycję.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ FOLIĘ SPOŻYWCZĄ
Przygotowanie Piersi kurczaka myjemy i osuszamy, oczyszczamy z nadmiernej ilości błon i ścięgien, następnie kroimy w grube paski w poprzek.
DO MISKI WRZUCAMY
5 g posiekanego imbiru, część przygotowanej przyprawy curry, 1 posiekany ząbek czosnku, startą skórkę z 1/2 limonki, 1 posiekaną świeżą papryczkę wraz z ziarnami (możemy użyć również paprykę ostrą w proszku) oraz niewielką ilość oliwy z oliwek.
MIĘSO OBTACZAMY DOKŁADNIE
w marynacie i odstawiamy do lodówki, pokrywając uprzednio miskę folią spożywczą.
MIĘSO W MARYNACIE
powinno pozostać w lodówce ok. 20 MINUT.
BAKŁAŻANA I CUKINIĘ
dokładnie myjemy.
BAKŁAŻANA KROIMY W
dużą kostkę, cukinię kroimy w grube słupki.
JABŁKA OBIERAMY, POZBAWIAMY
gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.
CEBULĘ RÓWNIEŻ OBIERAMY
i kroimy w drobną kostkę.
PISTACJE KRUSZYMY LUB
siekamy na mniejsze kawałki.
POKROJONEGO BAKŁAŻANA DOPRAWIAMY
mielonym białym pieprzem i smażymy na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek na brązowy kolor, przypiekamy, przekładamy na talerz.
POKROJONĄ CUKINIĘ DOPRAWIAMY
niewielką ilością mielonego białego pieprzu i smażymy na tej samej patelni, na której smażyliśmy bakłażana.
DO CUKINII DODAJEMY
kolejny posiekany ząbek czosnku oraz 5 g posiekanego imbiru, mieszamy, przesmażamy i przekładamy na półmisek.
KOLENDRĘ W ZIARNACH
ucieramy w moździerzu razem z curry.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
skórki z limonki.
DODAJEMY ODROBINĘ OSTREJ
czerwonej papryki, połowę ilości posiekanej świeżej kolendry, 5 g posiekanego imbiru i pozostałą ilość posiekanego czosnku.
DODAJEMY ODROBINĘ OLIWY,
całość ucieramy w moździerzu do uzyskania konsystencji pasty.
DO GARNKA DODAJEMY
niewielką ilość oliwy z oliwek.
PIERSI KURCZAKA WYJMUJEMY
z marynaty i przesmażamy w garnku razem z cebulą.
DODAJEMY PASTĘ Z
moździerza, mieszamy.
DOPRAWIAMY SOLĄ, MIELONYM
białym pieprzem i pozostałą ilością świeżego, posiekanego imbiru. DODAJEMY KILKA SUSZONYCH: moreli.
CAŁOŚĆ MIESZAMY. NASTĘPNIE DODAJEMY
jabłka.
NA KONIEC DODAJEMY
mleczko kokosowe.
PO ZAGOTOWANIU KURCZAKA
dusimy jeszcze mniej więcej 10 minut.
DO GARNKA WRZUCAMY
pozostałą część świeżej kolendry (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji).
DODAJEMY POŁOWĘ PRZESMAŻONEJ
porcji bakłażana, którego jeszcze przez chwilę podgrzewamy.
DODAJEMY MIÓD KREMOWY
oraz sok z 1/2 limonki.
CAŁOŚĆ JESZCZE CHWILĘ
podgrzewamy.
JAK PODAWAĆ WYKŁADAMY
kurczaka na talerz, pozostałą część bakłażana i cukinię układamy na kurczaku.
CAŁOŚĆ DEKORUJEMY ŚWIEŻĄ
kolendrą i pokruszonymi pistacjami.
DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ
soku z limonki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3015,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
753,9 kcal
Tłuszcz
40,2 g
Węglowodany
54,7 g
Błonnik
48,5 g
Białko
48,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Imbirowy dżem z winogron
Pyszny dżem z delikatną orientalną nutą imbiru, który doskonale nada się do deserów, pieczywa lub do herbaty.
Zupa miso z tofu i wędzonym pstrągiem
Kuchnia Japonii to Twoje smaki? Koniecznie spróbuj więc zupy miso z tofu i wędzonym pstrągiem – wg przepisu Karola przygotujesz ją prosto i szybko!
Ramen
Esencjonalny bulion, świeże warzywa i makaron to składniki, które warto ze sobą połączyć, by stworzyć ramen według przepisu Darii! Rusz w podróż przez japońskie smaki!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Panierowany camembert z migdałami i pistacjami
Najsłynniejszy francuski ser panierowany w orzechach, migdałach i korzennych ciastkach, podawany z orzeźwiającą sałatką.
Chaffle, czyli gofr z jajek i sera z zieloną pastą
Szukasz pomysłu na wyjątkowe śniadanie? Wypróbuj przepis na chaffle, czyli wytrawnego gofra z jajka i sera cheddar. W połączeniu z aromatyczną zieloną pastą i świeżymi warzywami danie to będzie śniadaniowym hitem!
Jabłka zapiekane z żurawiną
Szukasz pomysłu na szybki i owocowy deser? Przygotuj jabłka zapiekane z wyśmienitym farszem migdałowo-żurawinowym!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Strudel jabłkowy z lodami śmietankowymi i sosem waniliowym
Aromatyczny strudel jabłkowy z lodami i sosem. Prosty przepis. Deser na każdą okazję!
Bułki pszenne — przepis na domowe bułeczki
Czy jest coś lepszego niż zapach świeżo upieczonych, domowych bułeczek o poranku? Te puszyste, złociste bułeczki pszenne sprawią, że każdy posiłek stanie się wyjątkowy. Spróbuj naszego przepisu i poczuj radość z domowego pieczenia!
Hiszpański gulasz z fasoli i szynki
Szynka wieprzowa, boczek, pikantne chorizo, fasola i wyraziste dodatki – prosty pomysł na sycący obiad rodem z Hiszpanii!