Królik duszony w sosie z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatne mięso królika duszone w piwie z dodatkiem sosu pieczarkowego – niezwykle pełne smaku danie na każda okazję!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ RYŻ
jaśminowy ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.
ODCEDŹ NA
durszlaku.
DUSZONY KRÓLIK MIĘSO
królika dzielimy na porcje, przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
W DUŻYM NACZYNIU
żeliwnym rozpuszczamy 40 g masła.
DO NACZYNIA WKŁADAMY
kawałki królika, smażymy do uzyskania złotego koloru.
PODSMAŻONEGO KRÓLIKA PRZEKŁADAMY
na talerz.
DO TEGO SAMEGO
naczynia wrzucamy drobno pokrojoną szalotkę oraz pieczarki pokrojone w półtalarki, doprawiamy solą, podsmażamy i dodajemy około 10 g masła – smażymy, co chwilę mieszając.
KIEDY PIECZARKI PUSZCZĄ
wodę, dodajemy wcześniej podsmażone kawałki królika, doprawiamy 2 szczyptami cynamonu, solą, pieprzem.
DODAJEMY PIWO,
mieszamy.
WRZUCAMY POSIEKANĄ KOSTKĘ
rosołową, dodajemy 3 liście laurowe i kilka drobno pokrojonych gałązek świeżego tymianku.
GOTUJEMY POD PRZYKRYCIEM
około 40 minut na wolnym ogniu.
CO JAKIŚ CZAS
mieszamy.
NASTĘPNIE DODAJEMY ŚMIETANĘ,
mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu 10 minut bez przykrycia.
WARZYWA KOPER WŁOSKI
pozbawiamy końcówek i kroimy na ćwiartki (liście kopru kroimy o odkładamy do dekoracji).
NA PATELNI ROZPUSZCZAMY
masło.
SMAŻYMY WĘDZONY SUROWY
boczek pokrojony w kostkę.
DO PODSMAŻONEGO BOCZKU
dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę oraz cebulę pokrojoną w drobną kostkę, kilka gałązek tymianku, 2 liście laurowe i ćwiartki kopru włoskiego.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY 1
litrem rosołu z kury.
PRZYKRYWAMY I GOTUJEMY
około 40-60 minut na wolnym ogniu.
SPRAWDZAMY NOŻEM, CZY
koper jest ugotowany (miękki).
KOPER WŁOSKI PRZEKŁADAMY
do miseczki, nakładamy marchewkę z cebulą i boczkiem.
POSYPUJEMY POKROJONYMI LIŚĆMI
kopru włoskiego.
DO CZYSTEJ MISECZKI
wkładamy kawałki królika, dodajemy sos, ozdabiamy gałązkami tymianku.
PODAJEMY Z UGOTOWANYM
ryżem jaśminowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4696,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1174,2 kcal
Tłuszcz
42,0 g
Węglowodany
131,5 g
Błonnik
67,8 g
Białko
67,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańska zupa z ciecierzycy
Prosta zupa z ciecierzycy z nutą wina i rozmarynu to doskonały pomysł na pyszny i aromatyczny wegański obiad.
Kompot zimowy
Pełen owoców, żurawiny i aromatycznych przypraw kompot zimowy rozgrzeje każdego w chłodne dni. Zobacz, jak łatwo przygotować ten pyszny i bogaty w witaminy napój. Skorzystaj z naszego przepisu, który idealnie wpisuje się w zimowy klimat.
Sałatka z selerem naciowym i żurawiną
Szukasz pomysłu na pyszną sałatkę, która połączy w sobie świeżość, delikatne mięso i odrobinę słodyczy? Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i żurawiną w sosie jogurtowym to idealne rozwiązanie! Jej lekka, a zarazem sycąca forma z pewnością przypadnie Ci do gustu. Zrób ją razem z nami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Strudel jabłkowo-marchewkowy
Apetyczne ciasto ze słodkim nadzieniem polane sosem z limonki. Taki deser to sama przyjemność!
Babeczki pomidorowe z mozzarellą
Przygotuj wytrwane babeczki z pomidorów! Sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i na lunch do pracy!
Babeczki pistacjowe
Delikatny smak orzechów pistacjowych w połączeniu z innymi składnikami to recepta na udany wypiek. Muffinki pistacjowe, bo o nich mowa, stanowi ą doskonałą propozycję dla tych, którzy lubią podążać za trendami. Odkryj nasz przepis na obłędne babeczki pistacjowe!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ajerkoniakowy tort wielkanocny
Paweł Małecki wie, że tort wielkanocny musi robić wrażenie! Przygotuj tort ajerkoniakowy na migdałowym spodzie z żelką żurawinową i minibezami!
Rolada czekoladowa à la kłoda
Inspirowana tradycyjnym francuskim przepisem na świąteczne ciasto rolada czekoladowa à la kłoda to świetny pomysł na dekadencki deser!
Pierś kaczki z glazurowanymi śliwkami i czekoladą
Mięso z owocami i... czekoladą? Tak! Odkryj oryginalny przepis na kaczkę i zaskocz smakiem swoich gości.