Gołąbki z ryżem — tradycyjne • przepis • składniki • przygotowanie
Gołąbki tradycyjne z ryżem to jedno z tych dań, które przywołują najróżniejsze wspomnienia. Delikatne liście kapusty skrywające aromatyczny farsz z mięsa i ryżu, duszone w sosie pomidorowym, tworzą prawdziwie reprezentacyjne danie kuchni polskiej. Poznaj nasz sposób na to sentymentalne danie!
Czas przygotowania
135 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY RYŻ
Do mniejszego garnka wlewamy 200 ml wody i wsypujemy ryż. Ustawiamy na kuchence i gotujemy przez 15 minut. Potem odcedzamy ryż na sicie i zostawiamy go do przestygnięcia.
PRZYGOTOWUJEMY KAPUSTĘ
Wycinamy głąb z kapusty, a potem całą główkę (miejscem po głąbie do dołu) wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Doprowadzamy wodę do wrzenia, a następnie zmniejszamy moc palnika i obgotowujemy kapustę przez 10 minut, aby łatwiej było ściągnąć z niej liście.
ODDZIELAMY LIŚCIE
Ostrożnie wyciągamy kapustę z garnka i rozdzielamy wszystkie liście. Jeśli zbyt mocno się trzymają, pomagamy sobie nożem, nacinając liście u nasady. Odmierzamy ok. 100 ml wody z gotowania kapusty i wlewamy ją do kubka. Kapustę odkładamy na bok.
PRZYGOTOWUJEMY FARSZ
Cebulę obieramy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy ją. Gdy się zeszkli, dodajemy mięso mielone i podsmażamy przez 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Po 2 minutach dodajemy ugotowany ryż i dalej podsmażamy, co kilka minut mieszając, aby składniki się nie przypaliły. Gotowy farsz odstawiamy na bok i studzimy przez 10 minut.
ZAWIJAMY GOŁĄBKI
Układamy liść kapusty na desce, a następnie na brzegu liścia układamy farsz. Zaginamy przeciwległe boki do środka i ciasno rolujemy gołąbka. Czynność powtarzamy ze wszystkimi gołąbkami, zostawiając ok. 4-5 liści bez farszu.
GOTUJEMY GOŁĄBKI
Dno dużego garnka wykładamy odłożonymi na bok liśćmi kapusty. Następnie wlewamy passatę, bulion i wodę po gotowaniu kapusty. Wszystko delikatnie solimy i mieszamy, a potem układamy w garnku gołąbki. Gotujemy pod przykryciem przez ok. 60 minut (lub do miękkości kapusty). Takie gotowe gołąbki posypujemy posiekaną natką pietruszki, podajemy z ziemniakami i pyszny obiad jest gotowy!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1879,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
375,9 kcal
Tłuszcz
20,5 g
Węglowodany
27,1 g
Błonnik
7,3 g
Białko
23,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sernik na zimno na spodzie z korzennych ciastek
Sernik na zimno na spodzie z ciasteczek korzennych, idealny do przygotowania, kiedy do świętowania zostało naprawdę mało czasu. Świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań przy kawie i imprez.
Ciasteczka orkiszowo-owsiane z żurawinami
Szukasz pomysłu na proste ciasteczka z kilku składników? Dłużej nie musisz! Wypróbuj przepis na ciasteczka orkiszowo-owsiane z żurawinami.
Angielskie muffinki śniadaniowe z serkiem
Nie ma to jak bułeczki śniadaniowe, które przygotujemy samodzielnie! Fantastycznie puszyste muffinki śniadaniowe z twarożkiem to propozycja, którą zapamiętasz na długo!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Karp winiarza i francuska zapiekanka
Karp w nieznanej odsłonie: pieczony w aromatycznym sosie, podawany z wyśmienitą francuską zapiekanką.
Świąteczny kompot z jabłek i cytrusów
Bez niego nie ma prawdziwych świąt. Przygotuj z nami prosty, smakowity i aromatyczny wigilijny kompot.
Keks królewski
Przygotuj razem z Pawłem Małeckim, keks iście królewski! Nie zabrakło w nim mnóstwa suszonych owoców i chrupiących orzechów!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z kaszy gryczanej, buraków i sera typu greckiego
Cenisz buraki ze względu na smak lub właściwości? Ta prosta w wykonaniu sałatka idealnie wpisze się w Twój jadłospis.
Keks
Klasyczny, aromatyczny keks z rumową nutą, słodkim lukrem i bogactwem suszonych owoców. Idealny na święta i rodzinne spotkania!
Risotto z indykiem, cytryną i serkiem mascarpone
Kremowe risotto z mięsem indyka, orzeźwiającą cytryną i serkiem mascarpone według pomysłu Okrasy!