Empanadas z tuńczykiem i oliwkami • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE MĄKĘ, 1/2

łyżeczki soli, pokrojone w kostkę masło i 75 ml letniej wody zagnieść na gładkie ciasto.

POZOSTAWIĆ POD PRZYKRYCIEM

w temperaturze pokojowej mniej więcej na 30 minut.

JAJKA GOTOWAĆ NA

twardo we wrzącej wodzie przez 10 minut.

ODCEDZIĆ, PRZELAĆ ZIMNĄ

wodą i pozostawić do ostygnięcia, następnie obrać i grubo posiekać.

TUŃCZYKA I OLIWKI

osączyć, oliwki grubo posiekać.

OBA SKŁADNIKI WYMIESZAĆ

z jajkiem, ryżem i twarogiem, doprawić solą i pieprzem.

CIASTO CIENKO ROZWAŁKOWAĆ

na 2-3 mm, podsypując mąką, a następnie wyciąć 12 krążków (o średnicy ok.

12 CM

każdy).

NA ŚRODKU KAŻDEGO

krążka umieścić trochę farszu, ciasto złożyć w półksiężyce i docisnąć złączone brzegi widelcem.

PIEROŻKI UŁOŻYĆ NA

blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować żółtkiem.

PIEC W NAGRZANYM

piekarniku w temperaturze 200°C przez mniej więcej 25 minut na złotobrązowy kolor, aż będą chrupiące.

PODAWAĆ NA CIEPŁO

lub na zimno.

ZNAKOMICIE SMAKUJĄ Z

chutney pomidorowym lub guacamole.