Bezy — przepis podstawowy • przepis • składniki • przygotowanie
Bezy to jeden z tych deserów, który pamięta się z dzieciństwa. Małe, spiralne, słodkie beziki zachwycają swoją lekkością i delikatnym smakiem. Są idealnym dodatkiem do kawy, herbaty czy jako dekoracja innych wypieków. Przygotowanie ich wymaga zaledwie kilku składników. Jak zrobić bezy? Odkryjcie nasz podstawowy przepis!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 35
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ROZBIJAMY JAJKA I ODDZIELAMY BIAŁKA
Rozbijamy jaja i oddzielamy białka od żółtek. Białka przelewamy do miski, a żółtka odkładamy na bok. Można ich użyć jako dodatku do jajecznicy lub do sosu angielskiego.
DODAJEMY SÓL
Do miski z białkami dodajemy szczyptę soli.
UBIJAMY BIAŁKA
Ustawiamy mikser na najwyższe obroty i zaczynamy ubijać białka na gęstą pianę. Będzie gotowa, gdy zrobi się lekko błyszcząca, a po odwróceniu miski do góry dnem, będzie wciąż przylegać do dna misy. Uważamy, żeby nie przebić białek.
DODAJEMY CUKIER PARTIAMI
Do ubitej piany dodajemy powoli cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Ubita piana powinna być lśniąca i sztywna.
WKŁADAMY MASĘ DO WORKA
Układamy papier na blasze do pieczenia, a potem przekładamy pianę do worka i zawiązujemy go. Odcinamy jeden róg worka, tak aby utworzyć otwór o szerokości 5 mm.
WYCISKAMY BEZY NA PAPIER
Ściskamy worek i zaczynamy wyciskać beziki na papier okrężnym ruchem. Pozostawiamy odstępy pomiędzy kolejnymi bezikami i wyciskamy masę, aż do jej całkowitego wykorzystania.
PIECZEMY BEZY
Blachę wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 90 minut. W tym czasie bezy powinny wyschnąć i stać się chrupiące z zewnątrz. Ich kolor nie powinien się zmienić — bezy powinny pozostać białe. Gotowe bezy pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia, a potem dajemy im odpocząć poza piecem. Beziki przesypujemy do pojemnika, dopiero gdy całkowicie wystygną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
538,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
15,4 kcal
Tłuszcz
0,3 g
Węglowodany
2,9 g
Błonnik
0 g
Białko
0,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Piersi z gęsi z podgrzybkami lub borowikami
Wypróbuj przepis z Podlasia na pyszną gęś z grzybami. Jesteśmy pewni, że Ci zasmakuje!
Sałatka warstwowa z szynką
Szybka, prosta i sycąca. Warzywna sałatka warstwowa Karola jest idealna dla każdego, kto chce oszczędzić sporo czasu, szykując drugie śniadanie lub lunch. Ułóż składniki w słoiku i wymieszaj tuż przed jedzeniem: gotowe!
Remulada
Remulada to wyjątkowy sos majonezowy, który doskonale się sprawdzi podany jako dodatek do jajek, wędlin, a nawet świeżych lub grillowanych warzyw.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Czekoladowy tort "Nicolas
Intensywnie czekoladowy biszkopt z powidłami śliwkowymi i marcepanem wykończony gęstą polewą. Fenomenalne połączenie!
Śledź marynowany w pieczonych burakach
Oryginalna sałatka rybna z pieczonymi burakami, ziemniakami, jabłkiem, cebulą i jajkiem polana aromatycznym sosem.
Serduszkowe muffiny z konfiturą z pomidorów czekoladowych
Przez żołądek do serca? To powiedzenie nabiera mocy, gdy ma się w zanadrzu przepis na muffiny w kształcie serduszek! Są wyjątkowe, bo z konfiturą… z pomidorów czekoladowych. Upiecz je na walentynki!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegański sernik z owoców lasu
Paweł Małecki oprócz klasycznych przepisów zna także ten na wegański sernik – na orzechowym spodzie, z masą z tofu i domową konfiturą z owoców leśnych.
Trifle z kremem stracciatella i śliwkami w czerwonym winie
Klasyczny i niezwykle prosty w przygotowaniu deser, czyli trifle, ze śliwkami gotowanymi w czerwonym winie. Dzięki wykorzystaniu kremu stracciatella i ciasteczek cantuccini nabiera prawdziwie włoskiego charakteru.
Pyzy z mięsem
Pyzy z mięsem to klasyk w polskiej kuchni! Te miękkie kluski wypełnione soczystym, dobrze przyprawionym mięsem są idealnym pomysłem na sycący obiad. Przygotowanie pyz wymaga nieco czasu i precyzji, ale ich smak z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. Odkryj wraz z nami, jak przyrządzić pyszne pyzy z mięsem!