Żółte curry po tajsku • przepis • składniki • przygotowanie
Żółte curry po tajsku to aromatyczne danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i intensywnym kolorem. To idealny wybór na obiad dla miłośników kuchni azjatyckiej, a jego przyrządzenie w domowych warunkach nie wymaga dużego wysiłku. Przygotujmy razem to pyszne danie!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY CEBULĘ
Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy przez kilka minut, aż zmięknie.
DODAJEMY KURCZAKA
Kroimy w kostkę pierś kurczaka. Wrzucamy ją do cebuli. Smażymy przez 2-3 minuty na dużym ogniu, aż kurczak zmieni kolor.
PRZYGOTOWUJEMY I DODAJEMY WARZYWA
Ziemniaki myjemy i obieramy. Kroimy w sporą kostkę. Marchew również myjemy i obieramy. Przekrajamy wzdłuż na cztery części, a następnie w kostkę. Warzywa dodajemy na patelnię i smażymy razem z kurczakiem przez chwilę.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Imbir i czosnek obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy na patelnię wraz z pastą curry. Smażymy przez około 3 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.
DODAJEMY MLEKO KOKOSOWE I KALAFIOR
Wlewamy 1,5 puszki mleka kokosowego. Zagotowujemy i dodajemy mrożony kalafior.
GOTUJEMY CURRY
Całość ponownie doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. W razie potrzeby możemy dodać odrobinę wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję curry.
DOPRAWIAMY I ZAGĘSZCZAMY CURRY
Na koniec dodajemy sos rybny (opcjonalnie), brązowy cukier oraz sok z limonki. Gotujemy jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Do pozostałego mleka dodajemy skrobię ziemniaczaną, mieszamy i wlewamy do potrawy. Gotujemy, aż danie zgęstnieje.
SERWUJEMY CURRY
Żółte curry podajemy z ugotowanym ryżem. Dekorujemy pokrojoną na plasterki papryczką chili i z grubsza pokrojoną kolendrą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2632,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
526,6 kcal
Tłuszcz
31,3 g
Węglowodany
20,1 g
Błonnik
2,2 g
Białko
23,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ostra zupa z rybą i ryżem
Doskonałe połączenie kolendry, imbiru, trawy cytrynowej w zupie rybnej z ryżem!
Wołowina po tajsku - pad kra pao
Wołowina po tajsku, znana jako pad kra pao, to niezwykle aromatyczne i sycące danie, które łączy w sobie smak soczystej wołowiny, świeżych warzyw oraz intensywnych przypraw. To klasyczne tajskie danie jest idealne dla miłośników kuchni azjatyckiej i może być serwowane zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.
Pad thai z warzywami i pieczonym łososiem
Przygotuj słynne tajskie danie razem z Karolem Okrasą. Doskonałe połączenie warzyw, łososia i makaronu sojowego.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka Cobb
Awokado, ser gorgonzola, pierś kurczaka i ziołowy sos – w tej sałatce wszystkie składniki komponują się idealnie! Przygotuj klasykę kuchni w stylu amerykańskim!
Wegańska zupa z ciecierzycy
Prosta zupa z ciecierzycy z nutą wina i rozmarynu to doskonały pomysł na pyszny i aromatyczny wegański obiad.
Butter chicken
Niech smaki i aromaty kuchni indyjskiej zagoszczą na stałe w Twoim menu! Przygotuj butter chicken, czyli kurczaka w kremowym i delikatnie maślanym sosie na bazie pomidorów!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pierniki
Tradycyjne ciasteczka o korzennym aromacie udekorowane słodką polewą i kolorową posypką. Cieszą i oko, i podniebienie!
Grecka sałatka Maroulosalata
Spróbuj jednej z najprostszych i najbardziej orzeźwiających sałatek w kuchni greckiej! Idealna na ciepłe dni, świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla.
Krem szparagowo-ogórkowy
Karol Okrasa podejmuje wegetariańskie wyzwanie! Zobacz, jak przygotować zupę krem ze szparagami i ogórkami kiszonymi, z dodatkiem chrupiącej ciecierzycy.