🍱 Polska Zupy Zupa wegetariańska 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Wegańska zupa pieczarkowa z czosnkiem • przepis • składniki • przygotowanie

Poznaj przepis Kingi Paruzel na wegańską wersję zupy czosnkowo-pieczarkowej z wegańską śmietaną!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

pieczarki brązowe - 400 g

bulion warzywny - 1 l

cebula - 0,5 szt.

ząbek czosnku - 6 szt.

liść laurowy - 1 szt.

mąka pszenna - 85 g

natka pietruszki - 5 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

tymianek suszony - 0,5 łyżeczki

śmietana wegańska - 200 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY ZUPĘ

Pieczarki kroimy w talarki, wrzucamy do garnka z rozgrzaną oliwą i smażmy na złotobrązowy kolor. Kroimy cebulę w drobną kostkę i dodajemy ją do pieczarek razem z 3 ząbkami czosnku, przeciśniętymi przez praskę. Dodajemy tymianek i liść laurowy. Smażymy chwilę, mieszając. Wlewamy połowę bulionu

ZAGĘSZCZAMY ZUPĘ

Do reszty bulionu dodajemy mąkę i dobrze mieszamy – tak aby nie powstały grudki. Do gotującej się zupy wlewamy bulion z mąką. Intensywnie mieszamy i czekamy, aż zupa zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

PRZYGOTOWUJEMY CHRUPIĄCE PŁATKI CZOSNKU

Patelnię dobrze rozgrzewamy. Wlewamy oliwę i czekamy, aż się dobrze nagrzeje. Pozostałe ząbki czosnku kroimy w plasterki. Na oliwę kładziemy plasterki czosnku i smażymy na złoty kolor. Przekładamy je na ręcznik papierowy i oprószamy solą.

PODAJEMY ZUPĘ

Zupę zdejmujemy z ognia i dodajemy do niej śmietanę. Dokładnie mieszamy. Natkę pietruszki siekamy. Zupę nalewamy do miseczek, posypujemy natką pietruszki i płatkami czosnku.