Uszka z grzybami • przepis • składniki • przygotowanie
Uszka z grzybami to danie, które przywołuje na myśl ciepło domu rodzinnego i wigilijne spotkania. Małe, zawijane pierożki w kształcie uszek stanowią nieodłączną część tradycji kulinarnej ludów słowiańskich. Jak przygotować apetyczne uszka z grzybowym farszem? Spróbuj zrobić to wraz z nami!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
ŁĄCZYMY CIEKŁE SKŁADNIKI
W misce połącz ze sobą wodę, olej i sól.
DODAJEMY MĄKĘ
Do płynów dodaj mąkę. Rób to powoli, cały czas mieszając. Ciasto wyrabiaj ręką, aż nabierze elastyczności.
ODŁÓŻ CIASTO NA BOK
Ciasto zwiń w kulkę, a następnie przykryj folią aluminiową i odstaw na bok do odpoczęcia na 30 minut. Przejdź do przygotowywania farszu.
MOCZYMY GRZYBY
Grzyby wsyp do miski, a potem zalej je ciepłą wodą. Powinny moczyć się przez co najmniej 30 minut, a najlepiej całą noc. Po wymoczeniu opłucz je, odsącz i drobno posiekaj.
PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Cebulę dokładnie obierz, a potem pokrój i podsmaż na maśle.
DODAJEMY GRZYBY
Do rumianej cebuli dodaj posiekane grzyby i smaż przez 5-6 minut, aby puściły wodę. Dopraw solą (2,5 g), pieprzem i majerankiem. Gotowy farsz odłóż na bok do wystygnięcia.
WYKRAWAMY PIEROŻKI Z CIASTA
Wyciągnij ciasto z miski i rozwałkuj je na blacie podsypanym mąką. Z ciasta wytnij małe krążki, a następnie na każdy z nich nałóż odrobinę chłodnego farszu.
SKLEJAMY USZKA
Ciasto złóż na pół, dokładnie sklej brzegi wzdłuż, a potem sklej ze sobą przeciwległe brzegi, tworząc kształt uszka.
GOTUJEMY PIEROŻKI
Wstaw wodę w garnku, posól ją (ok. 4 g), a gdy zacznie wrzeć, dodaj pierożki. Gotuj uszka przez 5 minut, do momentu aż wypłyną na powierzchnię. Wyciągnij uszka łyżką cedzakową i gotowe! Możesz zjeść je od razu np. ze śmietaną albo podać z barszczem. Takie uszka możesz także zamrozić i przechować do świąt.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1608,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
402,1 kcal
Tłuszcz
12,8 g
Węglowodany
59,2 g
Błonnik
5,2 g
Białko
12,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pulpety z sosem cynamonowo-pomidorowym
Pyszne klopsiki z mięsa mielonego urozmaicone smakiem delikatnego sosu z papryki i pomidorów, przyprawionego cynamonem.
Mus jabłkowy z cząstkami jabłek do szarlotki
Przygotuj pyszny mus jabłkowy, który pasuje do wielu ciast. Aromatyczny, zdrowy i zawsze pod ręką!
Szampańska galaretka z puszystą pianką i owocami
Bez szampana nie ma sylwestra! A jeśli chcesz zrobić furorę wśród znajomych, to ta szampańska galaretka zdecydowanie powinna zagościć na sylwestrowym stole!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Galaretki pomarańczowe w skórce
Pomarańczowe łódeczki z jadalną skórką zasmakują nie tylko najmłodszym! Przygotuj je koniecznie według przepisu Pawła!
Tarta waniliowa na spodzie z płatków cynamonowych
Ciasto z płatków śniadaniowych? Paweł ma na nie świetny przepis! Prosta tarta z kremem waniliowym na spodzie z płatków cynamonowych zasmakuje fanom słodkości w każdym wieku. Spróbuj!
Królik w sosie śmietanowym
Mięso królika, makaron penne, pyszny sos oraz kurki – wyborne połączenie dla podniebienia!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Spaghetti z pikantnym sosem pomidorowym i krewetkami
Spaghetti z pikantnym sosem, który doskonale komponuje się z krewetkami, przygotujesz w 30 minut!
Pizza capriciosa
Włoska pizza to jedno z najbardziej popularnych i lubianych dań na świecie. Wśród niezliczonych kombinacji składników istnieje wiele klasycznych kompozycji, które zachwycają swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Jedną z takich kompozycji jest capricciosa — pizza, która oddaje ducha południowych Włoch. Poznaj jej niepowtarzalny charakter i zrób ją razem z nami!
Hiszpańskie ciasteczka migdałowe
Pyszne ciasteczka łączące smak migdałów i pomarańczy – wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!