Tartaletki owocowe z kremem cytrynowym • przepis • składniki • przygotowanie
Świetna przekąska na przyjęcie! Kruche ciasto pistacjowe, krem cytrynowy i mnóstwo owoców – goście będą zachwyceni.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
KRUCHE CIASTO PISTACJOWE
Pistacje mielimy na mączkę w naczyniu blendera lub rozdrabniacza.
MĄKĘ NA CIASTO
mieszamy ze zmielonymi pistacjami i cukrem trzcinowym.
DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO,
zagniatamy, następnie żółtka i wszystko krótko wyrabiamy (do połączenia składników).
CIASTO ZAWIJAMY W
folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.
SCHŁODZONE CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY
na desce podsypanej mąką, na grubość 4-5 mm (jeśli zamiast kilku małych foremek do tartaletek używamy formy do jednej tarty, ciasto rozwałkowujemy na grubość 7-8 mm).
Z CIASTA WYCINAMY
koła o wielkości foremek jakimi dysponujemy (w przepisie użyto foremek o średnicy 8-9 cm).
FOREMKI WYKŁADAMY CIASTEM
(musi przylegać do ścianek).
FOREMKI Z CIASTEM
wkładamy do lodówki na 10-15 minut.
NASTĘPNIE UMIESZCZAMY JE
w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 190 stopni C (bez termoobiegu) i pieczemy przez 12-15 minut (jeśli zamiast kilku małych tartaletek pieczemy jedną tartę, czas pieczenia wydłuży się do około 20 minut).
UPIECZONE CIASTO STUDZIMY,
następnie wyjmujemy z foremek.
KREM CYTRYNOWY TYPU
lemon curd Jaja z cukrem ubijamy na parze.
GDY CUKIER SIĘ
rozpuści, dodajemy sok z cytryn .
CAŁOŚĆ ENERGICZNIE MIESZAMY
(za pomocą trzepaczki lub rózgi cukierniczej), doprowadzając krem do zgęstnienia.
MISKĘ Z PUSZYSTĄ
już masą zdejmujemy z pary wodnej, chwilę mieszamy.
DO MASY DODAJEMY
skórkę otartą z jednej cytryny, następnie bardzo miękkie masło, całość mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła.
ODSTAWIAMY KREM DO
wystygnięcia, następnie wstawiamy go do lodówki (gotowy krem można włożyć do słoiczka i przechowywać 7-10 dni).
ŻEL DO OWOCÓW
Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
wrzątku w garnku dodajemy cukier, sok z cytryny i napęczniałą żelatynę.
MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO
rozpuszczenia.
PRZYGOTOWANY ŻEL PRZECEDZAMY
przez sitko do miski, odstawiamy do wystygnięcia, następnie chłodzimy w lodówce.
WYSTUDZONE I WYJĘTE
z foremek ciasto wypełniamy kremem cytrynowym (nie przesadzajmy z jego ilością).
TARTALETKI DEKORUJEMY TRUSKAWKAMI
, malinami i borówkami , chłodzimy 10-15 minut w lodówce.
SCHŁODZONE OWOCE W
tartaletkach smarujemy żelem i dekorujemy przekrojonymi na pół pistacjami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3915,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
978,8 kcal
Tłuszcz
54,3 g
Węglowodany
103,8 g
Błonnik
21,4 g
Białko
21,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Polędwiczki w pikantnym sosie miodowo-orzechowym z domowymi frytkami i sosem bazyliowym
Polędwiczki przygotowane w niebanalny sposób - w pikanym sosie, z orzechami i miodem. Zachwycisz swoich gości!
Faszerowana kalarepa
Kalarepa to nie tylko świetna przekąska na surowo. Faszerowana ryżem i warzywami to idealny przepis na letni obiad.
Czekoladowa karpatka
Klasyczna karpatka z kakaowym twistem! To ciasto osłodzi każdą okazję, na przykład Dzień Babci i Dzień Dziadka. Słodki poczęstunek połączy pokolenia przy jednym stole i zapewni moc dobrych wspomnień.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Granola
Suszone owoce, chrupiące owoce, płatki i miód. Poznaj przepis na domową granolę!
Chałka z pistacjami
Delikatna, pełna smaku i aromatu chałka z pistacjowym nadzieniem oraz cytrynową polewą – doskonała na Wielkanoc!
Grissini czosnkowe z szynką szwarcwaldzką
Chrupiące paluszki z mąki pszennej owinięte cienkimi plastrami szynki. Znakomita przekąska, idealna na przyjęcia!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tartaletka z jabłkami
Łatwy w przygotowaniu, smaczny wypiek z ciasta francuskiego i jabłek. Cynamon nadaje mu niepowtarzalny smak.
Kurczak z sałatką z cykorii i ziemniakami
Wypróbuj przepis na kurczaka inspirowany podróżami Karola! W lekkim sosie pomidorowym, z sałatką z cykorii i ziemniakami smakuje wyśmienicie.
Wegetariańskie kofty z soczewicy
Kto powiedział, że pyszne danie z grilla to musi być mięso? Na pewno nie Kinga! Koniecznie wypróbuj jej najnowszy przepis na wegańskie kofty podawane na chlebkach naan.