Tarta z karmelizowaną gruszką • przepis • składniki • przygotowanie
Masz ochotę na owocową tartę, ale nie masz piekarnika? Dla nas to żaden problem! Wypróbuj przepis na tartę z karmelizowaną gruszką, którą przygotujesz w beztłuszczowej frytkownicy.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
WYRABIAMY CIASTO
Do miski przesypujemy mąkę, dodajemy masło, cukier, ekstrakt waniliowy i żółtko. W trakcie wyrabiania dodajemy łyżkę zimnej wody. Zagniatamy ciasto o zbitej konsystencji.
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO DO PIECZENIA
Blat posypujemy mąką i bardzo cienko wałkujemy ciasto. Następnie przycinamy jego brzegi tak, aby mieściło się idealnie w koszyczku beztłuszczowej frytkownicy. Z papieru do pieczenia wycinamy fragment, którego dwa boki są dłuższe od boków frytkownicy.
PIECZEMY CIASTO
Ciasto przekładamy do frytkownicy i pieczemy je przez ok. 15 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru. Podpieczone ciasto odwracamy przypieczoną stroną do papieru do pieczenia i odkładamy.
KROIMY GRUSZKĘ
Gruszkę bardzo dokładnie myjemy, przekrawamy na pół, odcinamy szypułkę i pozbawiamy gniazda nasiennego. Następnie nacinamy ją, tworząc bardzo cienkie plastry, i delikatnie je rozsuwamy tak, aby nadal były w całości.
KARMELIZUJEMY GRUSZKĘ
Cukier podgrzewamy na patelni, aż się roztopi i nabierze bursztynowego koloru. Następnie dodajemy masło i układamy pocięte w plastry gruszki. Owoce karmelizujemy, nie przewracając ich, na bardzo małym ogniu.
PRZYGOTOWUJEMY NADZIENIE
W misce mieszamy wszystkie składniki nadzienia.
KOMPONUJEMY TARTĘ
Nadzienie układamy na podpieczonym spodzie tarty, zostawiając wolne brzegi o szerokości ok. 1,5-2 cm. Na tak przygotowane nadzienie ostrożnie przekładamy skarmelizowane gruszki. Wcześniej pozostawione skrawki ciasta układamy na suchych brzegach i łączymy ze spodem.
PIECZEMY TARTĘ
Jajko rozbijamy delikatnie w miseczce i smarujemy nim brzegi tarty. Zmniejszamy temperaturę frytkownicy do 160°C i pieczemy tartę przez ok. 15 minut, aż brzegi się zarumienią.
PRZYGOTOWUJEMY SOS KARMELOWY
Do pozostałego na patelni karmelu dodajemy ok. 2 łyżek wody i podgrzewamy na małym ogniu, aż płyn zgęstnieje i konsystencją zacznie przypominać sos.
PODAJEMY TARTĘ
Jeszcze gorącą tartę polewamy sosem karmelowym i ozdabiamy pokruszonymi orzechami włoskimi. Tartę podajemy jeszcze ciepłą z dwoma łyżkami lodów waniliowych.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2007,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1003,9 kcal
Tłuszcz
58,3 g
Węglowodany
111,5 g
Błonnik
20,2 g
Białko
20,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Polędwiczki wieprzowe z przyprawami z zapiekanką bakłażanową po neapolitańsku
Coś bardzo południowego - polędwiczki wieprzowe w śródziemnomorskiej marynacie podawane z bakłażanową zapiekanką.
Risotto – klasyczny przepis
Włoska kuchnia pełna jest prostych i smacznych przepisów. Jednym z najbardziej klasycznych i reprezentacyjnych dań kuchni półwyspu Apenińskiego jest risotto. Klasyczne risotto na maśle z dodatkiem wina i bulionu potrafi zachwycić swoim smakiem. Jak przyrządzić klasyczne risotto? Przygotuj je razem z nami!
Baba ghanoush
Daria Ładocha pokaże Ci, jak przygotować aromatyczną pastę z pieczonego bakłażana z domową pastą tahini!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Grillowany łosoś z miodem, musztardą i imbirem
Inne spojrzenie na łososia, tym razem w rozgrzewającej odsłonie: w marynacie miodowo - musztardowej z imbirem.
Karp duszony w kiszonej kapuście
Soczyste płaty ryby połączone z aromatyczną kapustą kiszoną i suszonymi śliwkami. Doskonały polski smak!
Zupa dyniowa z chipsami z boczku
Zupa dyniowa, jakiej jeszcze nie było! Z dodatkiem pomidorów, dużej ilości świeżo mielonej kolendry i chrupiących chipsów z boczku. Przygotuj ją i przekonaj się, jak smakuje!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bowl z kaszą orkiszową, warzywami i tofu
Nie ma to jak dobry bowl! Z kaszą orkiszową, tofu i warzywami będzie smakować naprawdę wyśmienicie! To idealne, nieskomplikowane danie, które sprawdzi się na obiad lub kolację.
Omlet biszkoptowy z owocami na 3 sposoby
Owocowe śniadanie na trzy sposoby – wypróbuj przepisy Pawła na pyszne omlety biszkoptowe z owocami na zimno i na ciepło!
Chaffle, czyli gofr z jajek i sera z zieloną pastą
Szukasz pomysłu na wyjątkowe śniadanie? Wypróbuj przepis na chaffle, czyli wytrawnego gofra z jajka i sera cheddar. W połączeniu z aromatyczną zieloną pastą i świeżymi warzywami danie to będzie śniadaniowym hitem!