Sałatka śledziowa z cykorią, ziemniakami i sosem jogurtowo-miodowym • przepis • składniki • przygotowanie
Wariacja na temat śledzika, czyli sałatka z ziemniakami i cykorią. Całość podkreślona smakiem miodowo-jogurtowego sosu.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
NAMOCZ: śledzie w niewielkiej ilości mleka przez całą noc.
PRZYGOTOWANIE
SOS JOGURTOWO-MIODOWY: Do miski wrzucamy żółtko, 1 czubatą łyżeczkę musztardy, sól i pieprz. MIESZAMY.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
oleju słonecznikowego, cały czas mieszając.
DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ
chrzanu i 1 łyżeczkę miodu, całość mieszamy.
DODAJEMY JOGURT BIO
i wciąż mieszamy.
1/2 PĘCZKA KOPRU
siekamy i dodajemy do sosu. MIESZAMY.
SAŁATKA RZODKIEWKI MYJEMY
i kroimy w talarki, jabłka myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę.
RZEPĘ OBIERAMY I
kroimy w talarki, następnie w ćwiartki.
PAPRYKĘ MYJEMY, POZBAWIAMY
gniazd nasiennych i kroimy w drobną kosteczkę.
WARZYWA I JABŁKA
łączymy z pokrojonymi orzechami włoskimi (niewielką część orzechów pozostawiamy do dekoracji).
1/2 PĘCZKA KOPRU
siekamy i dodajemy do reszty składników (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji), następnie dodajemy ugotowane ziemniaki (za pomocą noża nadajemy obranym ziemniakom kształt jaja, gotujemy al dente, następnie kroimy na pół).
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
zalewamy częścią sosu.
ŚLEDZIE WYCIĄGAMY Z
mleka, płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy.
KROIMY JE NA
ukos, na kawałki o długości około 2-3 cm.
Z CYKORII WYCINAMY
pień (pnia nie używamy), kroimy wzdłuż. RUKOLE ŁĄCZYMY Z: cykorią.
JAK PODAWAĆ NA
rukoli układamy kawałki śledzi, które polewamy sosem.
NASTĘPNIE WYKŁADAMY NA
nie część sałatki i kolejną warstwę śledzi, kolejno – resztę sałatki.
CAŁOŚĆ DEKORUJEMY LIŚCMI
kopru i orzechami włoskimi.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2656,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
664,0 kcal
Tłuszcz
31,4 g
Węglowodany
60,0 g
Błonnik
38,6 g
Białko
38,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pizza rolls z burakami i fetą
A może tak podejść do pizzy w nieco bardziej nietypowy sposób? Proszę bardzo! Pizza rolls to danie idealne! Poczęstuj nim swoich gości, będą zachwyceni!
Świąteczne trifle figowo-czekoladowe
Ten warstwowy deser inspirowany kuchnią krajów anglosaskich idealnie sprawdzi się wtedy, gdy chcesz przygotować coś, co łatwo będzie można podzielić między gości. Zasmakuj w figowo-czekoladowej pyszności!
Ciasto salceson z jabłkami
Salceson z jabłkami Kingi, to nie pomysł na wytrawną przekąskę, lecz szybkie i proste w przygotowaniu ciasto! Wypełnione dużą ilością jabłek i orzechów z pewnością zasmakuje wielbicielom słodyczy.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Caprese w oliwie
Spróbuj caprese w innym wydaniu. Z dodatkiem aromatycznej bazylii, zanurzone w oliwie. Doskonale smakuje z chrupiącą bagietką.
Placki owsiane z sałatką z truskawek
Doskonałe na pożywne śniadanie, lunch lub kolację! Proste placki owsiane podane z rześką sałatką z truskawek skrywają w sobie smaki lata. Spróbuj koniecznie!
Tosty francuskie z bananami
Słodkie śniadanie, które zachwyci wszystkich – tosty francuskie z bananami i sosem limonkowym. Koniecznie wypróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Karp pieczony z grzybami
Karp to obowiązkowe danie na świątecznym stole, z nami przygotujesz go w nowy, pachnący grzybami sposób.
Musaka grecka
Kochasz greckie smaki? Zatem typowa dla tej kuchni zapiekanka w naszej wersji także będzie Ci smakować.
Smażone sajgonki à la sushi
Czy to sajgonki, czy to sushi? Oto jest pytanie! Za to jedno jest pewne: jeśli przygotujesz to danie według przepisu Karola, zjesz pyszną przekąskę w stylu azjatyckim.