Risotto z grzybami • przepis • składniki • przygotowanie
Klasyka w stylu włoskim dobra na każdą okazję. Spróbuj kremowego, grzybowego risotta z pieczarkami i borowikami.
Czas przygotowania
55 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
NAMACZAMY SUSZONE BOROWIKI
Suszone borowiki zalewamy 150 ml wrzącej wody i pozostawiamy na 10 minut. Grzyby osączamy na gęstym sitku. Zostawiamy wodę z moczenia grzybów. Borowiki opłukujemy, osuszamy i drobno kroimy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Dymki oczyszczamy i kroimy w krążki. Parmezan ścieramy drobno na tarce.
GOTUJEMY RISOTTO
Szalotki obieramy i kroimy drobno. Smażymy z ryżem na 1 łyżce gorącego masła przez 2 minuty. Zalewamy winem i czekamy, aż odparuje. Dolewamy wody z moczenia grzybów, a następnie stopniowo dodajemy bulion i gotujemy na wolnym ogniu przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie kremowy. Na drugiej patelni podsmażamy dymkę, pieczarki i borowiki na 1 łyżce gorącego masła przez 8-10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Pozostałe masło i parmezan dodajemy do risotta i mieszamy, doprawiamy do smaku i pozostawiamy na krótko pod przykryciem. Podajemy z grzybami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1636,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
409,1 kcal
Tłuszcz
11,9 g
Węglowodany
57,2 g
Błonnik
12,7 g
Białko
12,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciastka cynamonowe
Kruche, chrupiące, pachnące cynamonem smakołyki z dodatkiem orzechów. Tak kuszące, że znikają od razu po upieczeniu!
Sycylijska pizza sfincione
Pizza w stylu sycylijskim to mniej popularna odmiana tego włoskiego dania. Dzięki wyrazistym dodatkom takim jak oliwki i sardele ma niesamowity smak, który zostanie na długo w pamięci.
Ciasto francuskie ze szpinakiem – przepis
Apetycznie chrupią, a po pierwszym kęsie ujawniają pyszny, szpinakowy farsz! Spróbuj wytrawnych ciasteczek Karola – są idealne na przekąskę lub na szybki lunch!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańska pieczeń z czerwonej soczewicy
Ta pieczeń jest idealna nie tylko dla osób lubiących dania mięsne! Idealnie sprawdzi się jako dodatek na kanapkę lub do lunchboxa. Przygotujesz ją w bardzo prosty i szybki sposób. Sprawdź!
Wegańskie burrito z fasolą
Zawsze wychodzi smaczne i daje tyle możliwości! Wegańskie burrito to sycący i prosty w przygotowaniu klasyk kuchni meksykańskiej, idealny na lunch, szybki obiad lub kolację.
Fudge z kolorowymi drażetkami
Poznaj przepis Pawła i wzbudź zachwyt nie tylko u najmłodszych! Przygotuj fudge z piankami i kolorowymi drażetkami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pizza 4 sery
Pizza 4 sery to doskonałe połączenie parmezanu, mozzarelli, sera ementaler i sera koziego, czyli idealny przepis na pizzę z dużą ilością sera.
Trifle z kremem stracciatella i śliwkami w czerwonym winie
Klasyczny i niezwykle prosty w przygotowaniu deser, czyli trifle, ze śliwkami gotowanymi w czerwonym winie. Dzięki wykorzystaniu kremu stracciatella i ciasteczek cantuccini nabiera prawdziwie włoskiego charakteru.
3 sposoby na spring rollsy (z łososiem wędzonym, z warzywami, z pieczonym boczkiem)
Z warzywami, boczkiem czy łososiem wędzonym? W najnowszym przepisie Karola każdy znajdzie swój ulubiony przepis na spring rollsy.