🍱 Polska Zupy Zupa jarzynowa 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Letnia zupa jarzynowa • przepis • składniki • przygotowanie

Znasz to uczucie, kiedy stoisz przed stoiskiem na ryneczku, pełnym młodych, świeżutkich darów lata i myślisz, jak dobrze byłoby kupić wszystko…? I to jest właśnie zupa, w której tego wszystkiego możesz użyć!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

kapusta biała - 0,5 szt.

pomidor malinowy - 2 szt.

fasola szparagowa - 100 g

groszek konserwowy - 100 g

kalafior - 0,25 szt.

kalarepa - 1 szt.

świeży koperek - 12,5 g

marchew - 2 szt.

masło - 1 łyżka

śmietana 18% - 120 g

młode ziemniaki - 4 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

kurczak filety z piersi - 200 g

liść laurowy - 2 szt.

sól - 1 szczypta

włoszczyzna - 0,5 szt.

woda - 3 l

kurczak pałki z kurczaka - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY BULION

Mięso i jarzyny płuczemy, włoszczyznę obieramy, układamy w garnku. Zalewamy 3 litrami zimnej wody, dodajemy przyprawy (poza pieprzem), zagotowujemy. Gotujemy 45 minut na niewielkim ogniu. Doprawiamy pieprzem.

KROIMY WARZYWA

Kapustę myjemy i szatkujemy niezbyt grubo. Fasolkę myjemy, odkrawamy końcówki, kroimy na ok. 1 cm kawałki. Groszek łuskamy do miseczki. Marchewki czyścimy, kroimy w plasterki. Ziemniaki i kalarepkę obieramy, kroimy w kostkę. Pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę i wydrążamy miąższ. Koperek siekamy.

GOTUJEMY ZUPĘ

W 5-litrowym garnku rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy na nie ziemniaki i smażymy ok. 5 minut. Wrzucamy wszystkie pozostałe warzywa (bez koperku), chwile smażymy razem i zalewamy gorącym bulionem. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy płomień, a następnie gotujemy całość ok. 15 minut.

ZAPRAWIAMY ZUPĘ (OPCJONALNIE)

Możemy też zupę zabielić. Odlewamy do miseczki chochelkę gotowej zupy, dodajemy do niej kwaśną śmietanę, dokładnie mieszamy i dodajemy do garnka.