🍱 Polska Śniadania Gofry 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Gofry wytrawne z warzywami • przepis • składniki • przygotowanie

Gofry smakują doskonale także bez słodkich dodatków – zamiast nich podsmażone warzywa i ziołowy serek!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 2 szt.

masło - 100 g

maślanka - 480 g

mąka pszenna - 340 g

proszek do pieczenia - 3 łyżeczki

cukinia - 1 szt.

cebula czerwona - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

serek kanapkowy ziołowy - 150 g

limonka - 1 szt.

olej - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

pomidorki koktajlowe - 100 g

rukola - 20 g

sól - 1 szczypta

bazylia świeża - 5 g

kolendra świeża - 1 łyżka

papryka żółta - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Masło roztapiamy w rondelku i pozostawiamy do wystudzenia. Do miski wlewamy maślankę, wbijamy jajka i mieszamy. Masło dodajemy do masy, cały czas mieszając. W drugiej misce łączymy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i odrobinę soli. Następnie suche składniki dodajemy do mokrych i dokładnie mieszamy. Gofrownicę smarujemy olejem za pomocą pędzelka. Gofry smażymy partiami.

PODSMAŻAMY WARZYWA

Cebulę, obie papryki i cukinię kroimy w kostkę. Pomidorki przekrawamy na pół. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i podsmażamy cebulę. Dodajemy resztę warzyw i smażymy, aż warzywa zmiękną. Warzywa doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z limonki oraz drobno posiekaną bazylią i kolendrą.