🍱 Polska Dania główne Ryby Łosoś 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Filet z łososia z kremowym coulis z soczewicy i pastą z oliwek • przepis • składniki • przygotowanie

Wystarczy niecała godzina, by ze świeżego łososia wyczarować przepyszne danie!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

łosoś filet, bez skóry - 2 szt.

tymianek świeży - 25 g

wino białe - 100 ml

cynamon - 1 szczypta

masło - 100 g

soczewica zielona - 250 g

cytryna - 0,5 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

pieprz biały - 1 szczypta

cebula - 3 szt.

oliwa z oliwek - 100 ml

papryczka chili czerwona - 1 szt.

pomidor czerwony - 2 szt.

sól - 1 szczypta

mięta świeża - 2 g

oliwki zielone - 100 g

Instrukcje przygotowania

MIESZAMY W NACZYNIU LISTKI

tymianku, pokrojony w plasterki ząbek czosnku, skórkę otartą z połowy cytryny, posiekaną drobno papryczkę oraz niewielką ilość oliwy.

SOCZEWICĘ GOTUJEMY W WODZIE

(nie odcedzamy). Dodajemy masło, odrobinę posiekanej papryczki, pół posiekanego w plasterki ząbka czosnku, wino, cynamon, sól oraz pieprz. Zagotowujemy i miksujemy na gładką masę. Pod koniec miksowania wlewamy trochę oliwy (do smaku). Dodajemy sok z połowy cytryny, kilka posiekanych listków mięty, mieszamy.

OLIWKI, CEBULĘ ORAZ CZOSNEK

drobno siekamy, pomidory pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę. Mieszamy wszystkie składniki, dodajemy trochę posiekanej papryczki, listków mięty i doprawiamy solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.