Dacquoise orzechowe • przepis • składniki • przygotowanie
Dacquoise to typowo francuski deser. Wypróbuj ten przepis i przygotuj własną migdałowo-orzechową słodkość.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZANIM ZACZNIEMY NAGRZEWAMY
piekarnik do 150°C (góra-dół).
2 FORMY DO
tarty o śred- nicy 20 cm smarujemy masłem i wykła- damy papierem pergaminowym.
CIASTO 5 BIAŁEK
ubijamy na sztywno (ze szczyptą soli).
W TRAKCIE UBIJANIA
dodajemy 2 łyżki cukru.
W OSOBNEJ MISCE
mieszamy cukier puder (zostawiamy odrobinę do dekoracji), mąkę, 50 g zmielonych orzechów włoskich i mielone migdały.
DO SUCHYCH SKŁADNIKÓW
dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy aż do połączenia składników.
MASĘ PRZEKŁADAMY DO
2 foremek, wyrównujemy wierzch i wkładamy na 40 minut do piekarnika.
UPIECZONE CIASTO STUDZIMY
i wyciągamy z foremek.
KREM MLEKO
gotujemy. 1 ŻÓŁTKO I: 1 całe jajko ubijamy, dodając resztę cukru (2 łyżki zostawiamy do karmelizowania orzechów).
STALE MIESZAJĄC, DODAJEMY
skrobię ziemniaczaną.
WLEWAMY UGOTOWANE MLEKO
i mieszamy, aż składniki się połączą.
KREM PRZELEWAMY Z
powrotem do garnka.
CAŁOŚĆ GOTUJEMY, MIESZAJĄC,
aż zacznie wrzeć, a następnie przekładamy zawartość garnka do miski, dodając 30 g masła.
MIESZAMY PONOWNIE I
odstawiamy.
ORZECHY NA PATELNIĘ
wsypujemy 2 łyżki cukru i dodajemy 1 łyżkę wody.
PODGRZEWAMY, AŻ KARMEL
zacznie robić się złoty.
WRZUCAMY 20 G
posiekanych orzechów i całość chwilę gotujemy.
ZDEJMUJE- MY ORZECHY
z patelni i odstawiamy.
RESZTĘ ORZECHÓW WŁOSKICH
prażymy na suchej patelni, a następnie siekamy.
GDY KREM LEKKO
przestygnie, miksujemy go na wolnych obrotach i dodajemy do niego resztę miękkiego masła oraz uprażone orzechy.
JEDEN Z BLATÓW
kładziemy na talerzu.
ZA POMOCĄ RĘKAWA
cu- kierniczego tworzymy na nim rozetki z kremu i wkładamy go na chwilę do lodówki, by krem się ściął.
NASTĘPNIE UKŁADAMY NA
wierzchu drugi blat, posypujemy go cukrem pudrem i dekoruje- my pozostałym kremem oraz karmelizowanymi orzechami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4010,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
668,4 kcal
Tłuszcz
41,7 g
Węglowodany
64,7 g
Błonnik
12,8 g
Białko
12,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
MINIROLADKI Z KREMEM LIMONKOWYM
Roladka biszkoptowa wypełniona kremem przygotowanym na bazie mascarpone z dodatkiem aromatycznej skórki limonki – łatwy deser, który szybko przygotujesz dla swoich sylwestrowych gości!
Jajka faszerowane suszonymi pomidorami i oliwkami
Spróbuj jajek z farszem w nieco innym wydaniu – z oliwkami, suszonymi pomidorami i orzeszkami pinii z listkiem bazylii.
Ciabatta
Sprężyste chlebki inspirowane tradycyjnym włoskim pieczywem. Idealnie sprawdzą się podczas rodzinnego śniadania czy podane z pastami jako przekąski na imprezę.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Blondie z nerkowcami i białą czekoladą
Lekko wilgotne, bardzo słodkie i pełne orzechów – jasne, że to blondie! Upiecz jasną wersję znanego wszystkim brownie dzięki prostemu przepisowi Pawła!
Drożdżówki z truskawkami
Drożdżówki z truskawkami to doskonały sposób na połączenie smaku owoców z puszystym ciastem. Domowe drożdżówki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Te pyszne wypieki doskonale sprawdzają się w roli przekąski czy deseru. Poznaj nasz przepis na te słodkie wypieki, które z pewnością rozkochają w sobie wszystkich domowników!
Tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z pulpecikami
Domowe pulpeciki i tortellini z farszem ze szpinaku i mascarpone zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym to danie we włoskim stylu dla całej rodziny. Wykorzystaj termorobota kuchennego MC Smart i ciesz się smakiem inspirowanym słoneczną Italią!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Czekoladowy pudding z croissantów
Słodkie maślane rogaliki w nietypowej odsłonie to pomysł na pyszne śniadanie. Z nim rozpoczniesz dobrze każdy dzień!
Przekąski sylwestrowe Karola Okrasy
Wytrawne muffiny, krewetki, słona tarta – oto pomysły na proste przekąski, które ubarwią niejedno przyjęcie!
Francuskie ptysie serowe
Wytrawne ptysie z serem pleśniowym to doskonały pomysł na przekąskę podczas każdego przyjęcia.