Fasolka szparagowa to niskokaloryczne warzywo popularne w polskiej kuchni. Występuje w dwóch odmianach: zielonej i żółtej. Jest niezwykle wartościowa pod względem odżywczym, zawierając zaledwie 31-33 kcal na 100 g. To sprawia, że fasolka szparagowa jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Warzywo to jest bogate w składniki odżywcze, witaminy i minerały. Zawiera białko, błonnik, witaminę A, kwas foliowy oraz minerały takie jak magnez i potas. Dzięki temu fasolka szparagowa nie tylko wspomaga odchudzanie, ale także pozytywnie wpływa na zdrowie, w tym regulację poziomu cukru we krwi.
Najważniejsze informacje:- Niska kaloryczność: 31 kcal (surowa) i 33 kcal (gotowana) na 100 g
- Bogata w składniki odżywcze: białko, błonnik, witaminy i minerały
- Dostępna w dwóch odmianach: zielona i żółta
- Polecana w diecie odchudzającej i dla diabetyków
- Wszechstronne zastosowanie kulinarne: gotowana, smażona, dodatek do dań i sałatek
Kaloryczność surowej fasolki szparagowej
Ile kalorii ma fasolka szparagowa w stanie surowym? W 100 gramach tego warzywa znajdziemy zaledwie 31 kcal. Ta niska kaloryczność fasolki szparagowej dotyczy zarówno odmiany zielonej, jak i żółtej.
Warto podkreślić, że kalorie w zielonej fasolce są identyczne jak w żółtej. Dzięki temu niskokaloryczne warzywo może być swobodnie wybierane według preferencji smakowych, bez obawy o różnice w wartości energetycznej.
Wartość energetyczna gotowanej fasolki szparagowej
Kaloryczność gotowanej fasolki nieznacznie wzrasta w porównaniu do surowej. W 100 gramach ugotowanej fasolki szparagowej znajduje się 33 kcal. To tylko o 2 kalorie więcej niż w wersji surowej.
Ten minimalny wzrost wartości energetycznej nie powinien budzić obaw. Dietetyczna fasolka szparagowa nadal pozostaje niskokalorycznym wyborem, idealnym dla osób dbających o linię. Gotowanie nie wpływa znacząco na jej wartość odżywczą, za to poprawia strawność i smak warzywa.
Czytaj więcej: Fit dania obiadowe: smaczne przepisy dla dbających o linię
Wartości odżywcze fasolki szparagowej
Makroskładniki
Wartość odżywcza fasolki szparagowej to nie tylko niska kaloryczność. To warzywo jest również cennym źródłem makroskładników. Oto zawartość głównych składników odżywczych w 100 gramach fasolki:
- Białko: 2-2,4 g
- Tłuszcz: 0,2-0,4 g
- Węglowodany: 3-4,5 g
- Błonnik: 2,3-3,4 g
Witaminy i minerały
Fasolka szparagowa to skarbnica witamin i minerałów. Oto najważniejsze mikroelementy obecne w tym warzywie:
| Witaminy | Minerały |
| Witamina A | Magnez |
| Kwas foliowy | Potas |
| Witaminy z grupy B (B1, B2) | Żelazo |
Rola fasolki szparagowej w diecie odchudzającej
Dietetyczna fasolka szparagowa to świetny wybór dla osób na diecie redukcyjnej. Jej niska kaloryczność pozwala na spożywanie większych porcji bez obawy o nadmiar kalorii. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy lubią się najeść do syta.
Wysoka zawartość błonnika w fasolce szparagowej sprzyja uczuciu sytości. Dzięki temu możemy dłużej powstrzymać się od podjadania między posiłkami. Dodatkowo, błonnik wspomaga pracę układu pokarmowego, co może przyczynić się do lepszego metabolizmu.
Fasolka szparagowa dostarcza też cennego białka roślinnego. Pomaga ono w budowie i regeneracji tkanek, co jest szczególnie ważne podczas diety odchudzającej połączonej z aktywnością fizyczną.
- Dodawaj blanszowaną fasolkę do sałatek zamiast wysokokalorycznych dodatków
- Przygotuj zupę krem z fasolki szparagowej jako niskokaloryczny posiłek
- Użyj fasolki jako zdrowego zamiennika dla frytek - upiecz ją w piekarniku z odrobiną oliwy
- Włącz fasolkę do dań jednogarnkowych, by zwiększyć objętość posiłku bez dodawania kalorii
Czy fasolka szparagowa jest odpowiednia dla diabetyków?
Fasolka szparagowa to świetny wybór dla osób z cukrzycą. Jej niski indeks glikemiczny sprawia, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. To pozwala na lepszą kontrolę glikemii u diabetyków.
Dodatkowo, wysoka zawartość błonnika w fasolce szparagowej pomaga w stabilizacji poziomu glukozy. Błonnik spowalnia wchłanianie cukrów, co przekłada się na łagodniejszy wzrost poziomu glukozy po posiłku. Dzięki temu fasolka szparagowa może być cennym elementem diety cukrzycowej.
Jak przygotować fasolkę szparagową, zachowując jej wartości odżywcze?
Najzdrowszą metodą obróbki termicznej fasolki szparagowej jest blanszowanie. Polega ono na krótkim gotowaniu (2-3 minuty) w osolonej wodzie, a następnie szybkim schłodzeniu w lodowatej wodzie. Ta metoda pozwala zachować większość składników odżywczych i piękny, soczysty kolor warzywa.
Innym dobrym sposobem jest gotowanie na parze. Fasolka zachowuje wtedy więcej witamin i minerałów niż podczas tradycyjnego gotowania w wodzie. Czas gotowania na parze to około 5-7 minut, w zależności od grubości strąków.
Warto pamiętać, by nie przegotować fasolki - zbyt długa obróbka termiczna powoduje utratę składników odżywczych i pogarsza smak. Idealna fasolka powinna być al dente - lekko chrupiąca, ale nie surowa. Dodanie odrobiny masła lub oliwy z oliwek po ugotowaniu zwiększy przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Fasolka szparagowa - niskokaloryczny skarb w diecie i kuchni
Fasolka szparagowa to prawdziwy dietetyczny hit. Z zaledwie 31-33 kcal na 100 g, jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Jej wartość odżywcza jest imponująca - bogactwo witamin, minerałów i błonnika sprawia, że wspiera zdrowie na wielu płaszczyznach.
Niezależnie czy wybierzemy odmianę zieloną czy żółtą, fasolka szparagowa doskonale sprawdzi się w diecie odchudzającej i cukrzycowej. Jej niski indeks glikemiczny i wysoka zawartość błonnika pomagają kontrolować poziom cukru we krwi i zapewniają uczucie sytości na dłużej.
Aby w pełni wykorzystać potencjał tego warzywa, warto stosować delikatne metody obróbki termicznej, takie jak blanszowanie czy gotowanie na parze. Dzięki temu zachowamy maksimum składników odżywczych, ciesząc się jednocześnie smakiem i konsystencją fasolki szparagowej. Włączenie jej do codziennego jadłospisu to prosty sposób na urozmaicenie diety i wzbogacenie jej o cenne składniki odżywcze.
