🍱 Indyjska Zupy Zupa rybna 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Zupa rybna z papryką i sosem estragonowym • przepis • składniki • przygotowanie

Zupa o śródziemnomorskim klimacie sprawdzi się zarówno wiosną, jak i jesienią!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

korzeń pietruszki - 1 szt.

seler - 0,5 szt.

cebula - 2 szt.

wino białe - 100 ml

curry - 1 łyżeczka

pieprz czarny - 1 szczypta

masło - 100 g

imbir mielony - 0,5 łyżeczki

papryka mielona ostra - 0,5 łyżki

papryka mielona słodka - 1 łyżka

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pomidory krojone z puszki - 250 g

łosoś filet, bez skóry - 500 g

sól - 1 szczypta

woda - 2 l

estragon świeży - 12 g

ząbek czosnku - 3 szt.

śmietana 18% - 2 łyżki

majonez - 3 łyżki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ MIKSER GĘSTE

sito ZUPA RYBNA Obrane i pokrojone warzywa (cebule, pietruszkę, seler) smażymy na patelni z niewielkim dodatkiem oliwy z oliwek, następnie przekładamy do dużego garnka.

NA TEJ SAMEJ

patelni przesmażamy resztki ryb (dokładnie wymyte i pokrojone na mniejsze kawałki) i przekładamy je do garnka z przesmażonymi warzywami.

NA TEJ SAMEJ

patelni rozpuszczamy masło, dodajemy niewielką ilość oliwy z oliwek, przyprawy w proszku i pokrojony w plastry czosnek.

CHWILĘ PRZESMAŻAMY, CAŁOŚĆ

zalewamy winem i zagotowujemy.

DODAJEMY POMIDORY Z

puszki i gotujemy około 2 minut.

CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO

garnka z warzywami i przesmażonymi resztkami ryb.

ZAWARTOŚĆ GARNKA ZALEWAMY

wodą.

GOTUJEMY OKOŁO 1

godziny na wolnym ogniu, następnie przelewamy do pojemnika miksera i miksujemy na gładką, jednolitą masę.

MASĘ PRZECIERAMY PRZEZ

gęste sito, aby pozbyć się resztek ości.

DOPRAWIAMY SOLĄ I

pieprzem.

ZUPĘ PODAJEMY Z

sosem estragonowym.

SOS ESTRAGONOWY ŁĄCZYMY

ze sobą majonez, śmietanę, posiekany estragon i drobno posiekany ząbek czosnku.

RYBY I OWOCE

morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2716,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

679,2 kcal

🥑

Tłuszcz

50,1 g

🌾

Węglowodany

23,7 g

🥬

Błonnik

31,0 g

💪

Białko

31,0 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Kalafior w jogurtowym sosie curry

Aromatyczne danie inspirowane kuchnią w stylu indyjskim, czyli kalafior w sosie jogurtowym. Sprawdź, jak prosto można przygotować to pyszne danie w kremowym sosie.

20 min

łatwy

Dania główne

Pieczony naleśnik z gruszkami i kardamonem

Efektowny i aromatyczny pieczony naleśnik inspirowany kuchnią skandynawską. Delikatne ciasto w połączeniu z karmelizowanymi gruszkami i nutą kardamonu to idealny pomysł na śniadanie, deser lub podwieczorek.

19 min

łatwy