🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Dania z kaszą Kasza gryczana 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Wegański sernik na korzennym spodzie • przepis • składniki • przygotowanie

Sernik na spodzie z kaszy gryczanej? Takie przepisy tylko u Kingi Paruzel! Spróbuj tego pysznego połączenia!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

cynamon - 6 łyżeczek

daktyle suszone - 135 g

wiórki kokosowe - 45 g

cytryna - 3 szt.

wanilia - 3 g

orzech nerkowca - 350 g

sól morska - 1 szczypta

czekolada gorzka >70% kakao - 100 g

mleczko kokosowe - 4 łyżki

olej kokosowy - 2 łyżki

syrop klonowy - 80 g

kasza gryczana - 80 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SPÓD SERNIKA

Okrągłą formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Do misy malaksera wrzucamy połowę karmelizowanej gryki, wiórki kokosowe, daktyle (jeśli są suche, należy zalać je ciepłą wodą i odstawić na 10 minut, po czym odcedzić), olej kokosowy i odrobinę soli morskiej. Całość miksujemy do połączenia się składników. Następnie dodajemy resztę kaszy i mieszamy. Wykładamy na spód przygotowanej formy, dokładnie dociskając. Wkładamy do lodówki.

MIKSUJEMY SKŁADNIKI MASY SEROWEJ

Przygotowujemy masę. Do misy malaksera wkładamy orzechy nerkowca. Wyciągamy mleczko kokosowe z lodówki, do masy dodajemy tylko krem, który znajduje się na wierzchu. Dodajemy syrop klonowy, olej kokosowy, ekstrakt lub ziarna z laski wanilii, skórkę otartą z trzech cytryn i sok wyciśnięty z jednej cytryny. Dodajemy szczyptę soli morskiej. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

SCHŁADZAMY SERNIK

Masę wylewamy na przygotowany spód. Przykrywamy szczelnie folią aluminiową i wkładamy do zamrażalnika na co najmniej 4 godziny. Wszystkie składniki polewy przekładamy do rondelka i roztapiamy na małym ogniu. Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika około 20 minut przed podaniem. Dekorujemy polewą i pozostałą gryką.