🍱 Francuska Przekąski na imprezę 💪 Wegetariańskie

Sylwestrowe quiche z kabanosami, serem i musztardą • przepis • składniki • przygotowanie

Sylwestrowy quiche, czyli minitarty z farszem z kabanosów i sera, pokocha każdy, kto ceni sobie proste, ale wyjątkowo smaczne przekąski. Niech trafią na Twój stół w ten wyjątkowy czas!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

musztarda dijon - 1 łyżka

szczypior cebuli - 24 g

pomidor czerwony - 1 szt.

śmietana 30% - 100 ml

cebula - 2 szt.

jajko - 2 szt.

ser gouda - 50 g

kabanos - 300 g

oliwa z oliwek - 1 łyżka

masło - 150 g

mleko - 40 ml

sól - 1 szczypta

mąka pszenna tortowa - 20 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA QUICHE

Do naczynia miksera przesiewamy mąkę, dodajemy miękkie masło pokrojone w kostkę. Ciasto wyrabiamy hakiem. Cały czas mieszając, dodajemy niewielką ilość soli oraz około 2 łyżek mleka. Ciasto wyrabiamy. Jeśli ciasto jest za suche, dodajemy kolejne 2 łyżki mleka.

PRZYGOTOWUJEMY FARSZ

Na głębokiej patelni podgrzewamy niewielką ilość oliwy, wrzucamy pokrojone w talarki kabanosy, piórka cebuli, smażymy 2-3 minuty, co chwilę mieszając. Przysmażone składniki przekładamy do czystej miski.

WYPEŁNIAMY FOREMKI CIASTEM

Schłodzone ciasto układamy na posypanym mąką blacie i rozwałkowujemy je, podsypując co jakiś czas mąką. Cienko rozwałkowane ciasto układamy w całości w formie na muffinki, delikatnie dociskamy. Nadmiar ciasta dookoła foremek ścinamy.

NAKŁADAMY FARSZ

Schłodzony spód ciasta w każdej foremce nakłuwamy widelcem. Na spód nakładamy farsz, starając się odcedzić go od śmietany i mleka. Następnie farsz polewamy pozostałą po farszu śmietaną z mlekiem. Wierzch posypujemy startym serem.

PIECZEMY QUICHE

Tak przygotowany quiche wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) i pieczemy 20-25 minut. Quiche odstawiamy do wystygnięcia. Z wierzchu dekorujemy natką pietruszki.