🍱 Polska Ciastka Szarlotki 💪 Wegetariańskie

Strudel jabłkowo-marchewkowy • przepis • składniki • przygotowanie

Apetyczne ciasto ze słodkim nadzieniem polane sosem z limonki. Taki deser to sama przyjemność!

Strudel jabłkowo-marchewkowy

Apetyczne ciasto ze słodkim nadzieniem polane sosem z limonki. Taki deser to sama przyjemność!

Czas przygotowania

95 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

mąka pszenna typ 650 - 250 g

mleko 3,2% - 150 ml

ocet winny - 7 ml

sól - 1 szczypta

jabłko czerwone - 700 g

kasza manna - 60 g

marchew - 0,3 kg

rodzynki - 60 g

cukier - 70 g

limonka - 1 szt.

masło - 40 g

mleko - 220 ml

jajko - 4 szt.

cukier puder - 5 g

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ DUŻĄ ŚCIERKĘ:

lub obrus wałek do ciasta folię spożywczą blachę pergamin do pieczenia rozgrzej piekarnik do 190-200°C (termoobieg) Ciasto W garnku podgrzewamy około 150 ml mleka.

2.DO MIKSERA WSYPUJEMY:

230 g mąki i dodajemy szczyptę soli.

3.CIEPŁE MLEKO (POWINNO:

mieć temperaturę około 47,5°C) dolewamy do mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto.

4.PO WSTĘPNYM ZAROBIENIU:

składników dodajemy trochę octu.

5.JEŚLI JEST TAKA:

potrzeba, dodajemy też troszkę wody.

6.CIASTO MUSI MIEĆ:

gładką i jednolitą konsystencję.

7.CIASTO NAJPIERW WYRABIAMY:

przez ok 20 min w mikserze na wolniejszych obrotach, później na szybszych.

8.W MIĘDZYCZASIE ROZTAPIAMY:

w garnku 30-40 g masła, które dodajemy do wyrobionego ciasta.

9.CAŁOŚĆ WYRABIAMY JESZCZE:

przez chwilę.

10.GDY CIASTO JEST:

już wyrobione, podsypujemy je odrobiną mąki, zawijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki na mniej więcej 20 minut.

11.NADZIENIE JABŁKA I:

marchewki dokładnie myjemy i obieramy.

12.JABŁKA KROIMY NA:

ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne, każdą ćwiartkę kroimy w plastry o szerokości 2-3 mm.

13.MARCHEWKĘ TRZEMY NA:

tarce o grubych oczkach.

14.DO RONDELKA WRZUCAMY:

30 g masła, dodajemy cukier, rodzynki i marchewkę. MARCHEWKĘ GOTUJEMY DO: miękkości.

15.BARDZO CZĘSTO MIESZAMY:

w celu uniknięcia przypalenia.

16.RODZYNKI POWINNY ZACZĄĆ:

pęcznieć, marchewka tracić swój kolor.

17.DODAJEMY JESZCZE TROCHĘ:

cukru do marchewki.

18.DOKŁADNIE MYJEMY I:

wyparzamy limonkę , po czym ścieramy z niej skórkę.

19.JABŁKA PRZEKŁADAMY DO:

miski, dodajemy skórkę z limonki oraz wyciskamy z niej sok.

20.DO JABŁEK DODAJEMY:

marchewkę z rodzynkami z garnka. MIESZAMY.

21.WYCIĄGAMY CIASTO Z:

lodówki, podsypujemy je mąką i rozwałkowujemy na jak największej powierzchni.

22.DOBRZE WYROBIONE CIASTO:

nie powinno się kleić ani do wałka, ani do blatu/deski.

23.CIASTO MUSI BYĆ:

cienkie jak papier.

24.ŚCIERKĘ, NA KTÓREJ:

będziemy rozwijać ciasto posypujemy mąką.

25.NASTĘPNIE NAWIJAMY CIASTO:

na wałek i rozwijamy na ścierce. CIASTO DELIKATNIE: naciągamy.

26.KASZĘ MANNĘ WRAZ:

z odrobiną cukru dodajemy do farszu z jabłkami.

27.CAŁE CIASTO SMARUJEMY:

roztopionym w rondelku masłem, wyrównujemy brzegi ciasta.

28.FARSZ WYKŁADAMY NA:

ciasto posmarowane masłem.

29.POZOSTAŁĄ CZĘŚCIĄ KASZY:

manny obsypujemy farsz i miejsce gdzie ciasto łączy się z farszem.

30.ZA POMOCĄ ŚCIERECZKI:

zawijamy ciasto, starając się delikatnie je formować. URYWAMY BRZEGI: ciasta.

31.CIASTO PRZEKŁADAMY NA:

blachę do pieczenia wyłożoną papierem.

32.PRZED PIECZENIEM SMARUJEMY:

ciasto roztopionym masłem.

33.WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA:

na mniej więcej 35-40 minut.

34.SOS Z LIMONEK:

220 ml mleka wlewamy do garnka, gotujemy. 4 ŻÓŁTKA UCIERAMY: z 40 g cukru na jednolitą i puszystą masę.

35.DODAJEMY SKÓRKĘ Z:

1 limonki, mieszamy.

36.GDY MLEKO W:

garnku jest już zagotowane, wlewamy małą porcję do masy w celu jej zahartowania.

37.OGRZANĄ MASĘ WLEWAMY:

do reszty ciepłego mleka.

38.MUSIMY PODGRZAĆ SOS:

na wolnym ogniu, pilnując, żeby się nie zagotował. CAŁY CZAS: mieszamy.

39.ZDEJMUJEMY Z OGNIA,:

czekamy, mieszamy.

40.DODAJEMY SOK Z:

1/2 limonki.

41.CZEKAMY, AŻ:

przestygnie.

42.WYCIĄGAMY STRUDEL Z:

pieca, kroimy go na kawałki.

43.NA TALERZ DODAJEMY:

dużą porcję sosu, wykładamy strudel na sos. DEKORUJEMY ODROBINĄ CUKRU: pudru.

Czas przygotowania

95 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

mąka pszenna typ 650 - 250 g

mleko 3,2% - 150 ml

ocet winny - 7 ml

sól - 1 szczypta

jabłko czerwone - 700 g

kasza manna - 60 g

marchew - 0,3 kg

rodzynki - 60 g

cukier - 70 g

limonka - 1 szt.

masło - 40 g

mleko - 220 ml

jajko - 4 szt.

cukier puder - 5 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ DUŻĄ ŚCIERKĘ

lub obrus wałek do ciasta folię spożywczą blachę pergamin do pieczenia rozgrzej piekarnik do 190-200°C (termoobieg) Ciasto W garnku podgrzewamy około 150 ml mleka.

DO MIKSERA WSYPUJEMY

230 g mąki i dodajemy szczyptę soli.

CIEPŁE MLEKO (POWINNO

mieć temperaturę około 47,5°C) dolewamy do mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto.

PO WSTĘPNYM ZAROBIENIU

składników dodajemy trochę octu.

JEŚLI JEST TAKA

potrzeba, dodajemy też troszkę wody.

CIASTO MUSI MIEĆ

gładką i jednolitą konsystencję.

CIASTO NAJPIERW WYRABIAMY

przez ok 20 min w mikserze na wolniejszych obrotach, później na szybszych.

W MIĘDZYCZASIE ROZTAPIAMY

w garnku 30-40 g masła, które dodajemy do wyrobionego ciasta.

CAŁOŚĆ WYRABIAMY JESZCZE

przez chwilę.

GDY CIASTO JEST

już wyrobione, podsypujemy je odrobiną mąki, zawijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki na mniej więcej 20 minut.

NADZIENIE JABŁKA I

marchewki dokładnie myjemy i obieramy.

JABŁKA KROIMY NA

ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne, każdą ćwiartkę kroimy w plastry o szerokości 2-3 mm.

MARCHEWKĘ TRZEMY NA

tarce o grubych oczkach.

DO RONDELKA WRZUCAMY

30 g masła, dodajemy cukier, rodzynki i marchewkę. MARCHEWKĘ GOTUJEMY DO: miękkości.

BARDZO CZĘSTO MIESZAMY

w celu uniknięcia przypalenia.

RODZYNKI POWINNY ZACZĄĆ

pęcznieć, marchewka tracić swój kolor.

DODAJEMY JESZCZE TROCHĘ

cukru do marchewki.

DOKŁADNIE MYJEMY I

wyparzamy limonkę , po czym ścieramy z niej skórkę.

JABŁKA PRZEKŁADAMY DO

miski, dodajemy skórkę z limonki oraz wyciskamy z niej sok.

DO JABŁEK DODAJEMY

marchewkę z rodzynkami z garnka. MIESZAMY.

WYCIĄGAMY CIASTO Z

lodówki, podsypujemy je mąką i rozwałkowujemy na jak największej powierzchni.

DOBRZE WYROBIONE CIASTO

nie powinno się kleić ani do wałka, ani do blatu/deski.

CIASTO MUSI BYĆ

cienkie jak papier.

ŚCIERKĘ, NA KTÓREJ

będziemy rozwijać ciasto posypujemy mąką.

NASTĘPNIE NAWIJAMY CIASTO

na wałek i rozwijamy na ścierce. CIASTO DELIKATNIE: naciągamy.

KASZĘ MANNĘ WRAZ

z odrobiną cukru dodajemy do farszu z jabłkami.

CAŁE CIASTO SMARUJEMY

roztopionym w rondelku masłem, wyrównujemy brzegi ciasta.

FARSZ WYKŁADAMY NA

ciasto posmarowane masłem.

POZOSTAŁĄ CZĘŚCIĄ KASZY

manny obsypujemy farsz i miejsce gdzie ciasto łączy się z farszem.

ZA POMOCĄ ŚCIERECZKI

zawijamy ciasto, starając się delikatnie je formować. URYWAMY BRZEGI: ciasta.

CIASTO PRZEKŁADAMY NA

blachę do pieczenia wyłożoną papierem.

PRZED PIECZENIEM SMARUJEMY

ciasto roztopionym masłem.

WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA

na mniej więcej 35-40 minut.

SOS Z LIMONEK

220 ml mleka wlewamy do garnka, gotujemy. 4 ŻÓŁTKA UCIERAMY: z 40 g cukru na jednolitą i puszystą masę.

DODAJEMY SKÓRKĘ Z

1 limonki, mieszamy.

GDY MLEKO W

garnku jest już zagotowane, wlewamy małą porcję do masy w celu jej zahartowania.

OGRZANĄ MASĘ WLEWAMY

do reszty ciepłego mleka.

MUSIMY PODGRZAĆ SOS

na wolnym ogniu, pilnując, żeby się nie zagotował. CAŁY CZAS: mieszamy.

ZDEJMUJEMY Z OGNIA,

czekamy, mieszamy.

DODAJEMY SOK Z

1/2 limonki.

CZEKAMY, AŻ

przestygnie.

WYCIĄGAMY STRUDEL Z

pieca, kroimy go na kawałki.

NA TALERZ DODAJEMY

dużą porcję sosu, wykładamy strudel na sos. DEKORUJEMY ODROBINĄ CUKRU: pudru.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3367,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

841,9 kcal

🥑

Tłuszcz

30,0 g

🌾

Węglowodany

129,3 g

🥬

Błonnik

18,7 g

💪

Białko

18,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Zupy

Zupa z cukinii z kurkami

Doskonałe połączenie cukinii i kurek! Przygotuj doskonałą zupę, którą wykonasz w kilka chwil!

30 min

łatwy

Zupy

Zupa ziemniaczana z łososiem

Wzbogać swoją zupę ziemniaczaną porcją łososia dostarczającego pełnowartościowego białka i kwasów omega 3.

40 min

łatwy

Dania główne

Paszteciki z mięsem

Paszteciki drożdżowe to przekąska, która wielu osobom kojarzy się ze świętami. Wypełnione kapustą i grzybami paszteciki zachwycają swoim smakiem. A co jeśli wypełni się je mięsem? Przekonaj się sam, jak pyszne są paszteciki z mięsem z naszego przepisu!

130 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Przekąski na imprezę

Sylwestrowe quiche z kabanosami, serem i musztardą

Sylwestrowy quiche, czyli minitarty z farszem z kabanosów i sera, pokocha każdy, kto ceni sobie proste, ale wyjątkowo smaczne przekąski. Niech trafią na Twój stół w ten wyjątkowy czas!

90 min

łatwy

Ciastka

Babka czekoladowa z wiśniami

Babka czekoladowa z wiśniami to wyjątkowy wypiek, który, łączy w sobie intensywność czekoladowego smaku z lekką kwasowością owoców. Babka z czekoladą i wiśniami może stać się pysznym i efektownym elementem świątecznego stołu, jak i prostym towarzyszem codziennych czynności. W jaki sposób upiec wilgotną, intensywnie czekoladową babkę z wiśniami? Sprawdź nasz sposób!

80 min

łatwy

Dania główne

Piersi kurczaka sous-vide z gotowaną marchewką

Jak gotować metodą sous-vide? Prosty przepis Karola na delikatną pierś kurczaka podaną z maślaną marchewką pozwoli Ci odkryć nowy sposób na przygotowanie wartościowego i smacznego obiadu dla całej rodziny!

85 min

łatwy