Pijana śliwka - ciasto z suszonymi śliwkami w rumie • przepis • składniki • przygotowanie
Ciasto pijana śliwka to doskonały deser dla miłośników intensywnych smaków i aromatycznych połączeń. W tym wypieku słodkie śliwki nasączone alkoholem idealnie komponują się z czekoladowym ciastem, tworząc wilgotny i głęboko smakujący wypiek. To ciasto sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na specjalne okazje, kiedy chcemy zaskoczyć gości niebanalnym deserem.
Czas przygotowania
235 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY ŚLIWKI
Śliwki kroimy na małe kawałki, a potem wrzucamy do rondelka. Zalewamy je rumem i gotujemy. Gdy całość zacznie wrzeć, ściągamy rondelek z palnika i odkładamy na bok. Śliwki powinny wchłonąć większość alkoholu.
UCIERAMY JAJKA Z CUKREM
Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Ubijamy jajka na wysokich obrotach przez ok. 10-12 minut, aż utworzy się puszysta masa.
DODAJEMY OLEJ
Zmniejszamy nieco obroty miksera i zaczynamy powoli wlewać olej, cały czas wszystko miksując. Wyłączamy mikser.
DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Przesiewamy mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia wprost do miski i mieszamy delikatnie szpatułką, aż składniki się połączą.
PIECZEMY CIASTO
Formę delikatnie oprószamy mąką, a następnie przelewamy do niej ciasto i wyrównujemy. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 35 minut. Po upieczeniu studzimy ciasto.
PRZEKRAWAMY CIASTO
Podważamy ciasto nożem dookoła i ściągamy ranty. Przekrawamy je na pół, aby otrzymać dwa blaty.
UBIJAMY KREM
Myjemy miskę po cieście i osuszamy ją. Wkładamy do niej masło i ucieramy, aż zrobi się puszyste, a następnie dodajemy mascarpone oraz krem Choco nussa i miksujemy, aż krem zrobi się gładki.
DODAJEMY ŚLIWKI
Do masy dodajemy nasączone śliwki odciśnięte z nadmiaru rumu i mieszamy delikatnie.
SKŁADAMY WARSTWY CIASTA
Układamy z powrotem w złożonej formie jeden blat, a potem nasączamy go kawą wymieszaną z rumem (połową porcji). Następnie smarujemy powidłami. Na powidła przekładamy krem i wyrównujemy całość. Nakładamy na krem drugi blat i nasączamy go resztą kawy z rumem. Tak przygotowane ciasto przekładamy do lodówki i przystępujemy do przyrządzania polewy.
PRZYRZĄDZAMY POLEWĘ
Do umytego rondelka wlewamy kremówkę i podgrzewamy ją, a potem ściągamy ją z kuchenki. Siekamy czekoladę i dodajemy do śmietanki. Mieszamy i odstawiamy na bok, by całość zgęstniała i lekko przestygła.
WYKAŃCZAMY CIASTO
Wyciągamy ciasto z lodówki i oblewamy je polewą, a potem wkładamy z powrotem do lodówki na 2-3 godziny, aby polewa całkiem stężała.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
9771,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1628,6 kcal
Tłuszcz
95,2 g
Węglowodany
152,4 g
Błonnik
7,9 g
Białko
21,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka włoska Panzanella
Włoskie sałaty stanowią osobne dania, którymi spokojnie można się najeść. Proste, minimalistyczne sałaty z wysokiej jakości składników wyróżniają się wyjątkowym smakiem i aromatem. Jedną z najbardziej znanych i lubianych rodzajów włoskich sałatek jest tradycyjna, toskańska Panzanella. W tym artykule zdradzimy Ci nie tylko przepis, ale także historię powstania tej pysznej kompozycji.
Prawdziwa musaka z grecką sałatką Lefterisa i Karola
Tradycyjne greckie danie, którego trzeba spróbować. To bogactwo składników i prawdziwa rozkosz dla podniebienia.
Plastry smażonego schabu z chorizo i oliwkami z zapiekanką z kalarepy
W tym daniu kiełbasa chorizo spotka się z polską kalarepą oraz schabem. Przekonaj się, co z tego wyniknie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tiramisu
Kawa, mascarpone i amaretto – prawdziwa klasyka deserów we włoskim stylu! Sprawdź też wersję z malinami, którą pokochają dzieci!
Bulion drobiowy
Bogaty w smak, tradycyjny bulion drobiowy jest bazą wielu klasycznych potraw. Może być stosowany w zapiekankach, daniach z ryżu i innych potrawach, które wymagają wykorzystania rosołu.
Bigos na kaczce z suszonymi śliwkami
Pyszna kaczka i suszone śliwki to składniki, które królują w tym daniu i doskonale podkreślają smak całej potrawy.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Mrożone serniczki na patyku
Mrożone serniczki na patyku, czyli idealny pomysł na deser w gorący dzień. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyśmienitymi, domowymi lodami w polewie czekoladowej.
Ciasto miodowe z orzechami pekan
Ciasto pełne orzechów z mocno miodowym aromatem! Paweł Małecki nie zwalnia tempa i zachwyca kolejnym przepisem!
Chrupiące musli z rabarbarem i jogurtem
Pyszne śniadanie lub chrupiąca przekąska. Nasze musli możesz jeść, kiedy tylko masz na to ochotę!