Pierogi ukraińskie - wareniki • przepis • składniki • przygotowanie
Wareniki to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni ukraińskiej. Te delikatne pierogi, nadziewane różnorodnymi farszami zachwycają swoją prostotą. Poznaj nasz sprawdzony przepis na ziemniaczane wareniki!
Czas przygotowania
65 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do miski wsypujemy sól oraz mąkę. Dodajemy jogurt i mieszamy. Na sam koniec wlewamy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto. Powinno być gładkie, jednolite i elastyczne. Zostawiamy ciasto w misce i przykrywamy je folią spożywczą (tak aby dotykała ciasta).
GOTUJEMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki obieramy z łupiny i przekrawamy na pół. Wrzucamy je do garnka i płuczemy. Potem wlewamy do garnka ok. 2 litry wody. Ustawiamy go na gazie i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy ½ łyżeczki soli i gotujemy przez 25 minut.
PRZECISKAMY ZIEMNIAKI PRZEZ PRASKĘ
Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę wprost do miski.
SMAŻYMY CEBULĘ I CZOSNEK
Cebulę i czosnek obieramy z łupiny. Siekamy drobno i podsmażamy na patelni z rozgrzanym masłem i olejem.
DODAJEMY CEBULĘ I CZOSNEK DO ZIEMNIAKÓW
Zawartość patelni przekładamy do miski z ziemniakami i mieszamy. Dodajemy pieprz i sól i wszystko ze sobą mieszamy.
WYCINAMY KRĄŻKI Z CIASTA
Ciasto na pierogi wałkujemy na grubość ok. 2-3 mm. Wycinamy z ciasta krążki szklanką.
NADZIEWAMY WARENIKI
Na każdym krążku z ciasta układamy po środku farsz. Każdego warenika składamy na pół i sklejamy brzegi, tworząc kształt półksiężyca.
GOTUJEMY WARENIKI
Do dużego garnka wlewamy resztę wody i solimy ½ łyżeczki soli. Doprowadzamy do wrzenia. Do gorącej wody wrzucamy partiami pierogi i gotujemy je, aż wypłyną na wierzch. Zostawiamy je w wodzie jeszcze na minutę i wyciągamy. Ugotowane pierogi przekładamy na talerz i lekko polewamy je olejem, aby się nie skleiły. Czynność powtarzamy z wszystkimi pierogami.
PODAJEMY WARENIKI
Ugotowane wareniki przekładamy na talerze i podajemy z wybranymi dodatkami, np. z kwaśną śmietaną lub podsmażoną cebulą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2451,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
490,2 kcal
Tłuszcz
13,6 g
Węglowodany
78,9 g
Błonnik
2,1 g
Białko
13,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chrupiący łosoś z purpurową owsianką
Ugotowane na słono płatki i ryba w chrupiącej panierce to dowód na to, że owsianka jest doskonała nie tylko na śniadanie.
Wieprzowe szaszłyki z pomidorami i dipem twarożkowym
Marynowane w ziołach kawałki mięsa i pomidorki koktajlowe podane z dipem z twarożku to gwarancja udanego grilla.
Ekspresowy sorbet z melona
Ekspresowy sorbet z melona to świetny pomysł, gdy szukasz orzeźwienia w upalne dni. Sięgnij po szybki przepis Pawła i zaserwuj sobie pyszne i megaowocowe lody!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pudding ryżowy z kardamonem i sałatką z mango
Zobacz, jak przygotować ryż na słodko. Z dodatkiem kardamonu i z sałatką z mango oraz truskawek.
Włoskie ciasteczka Cantuccini
Jesteś ciekaw, jak smakują ciasteczka cantuccini inspirowane kuchnią włoską? Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego i przygotuj je w domu!
Polędwica wieprzowa w cieście francuskim
Wystarczy, że polędwicę wieprzową zawiniesz w ciasto francuskie, a stworzysz z niej zupełnie nowe danie! Sprawdzi się jako przekąska i danie główne.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kotleciki z łososia
Sposób na oryginalny obiad z rybą w roli głównej: filet z łososia w formie pysznych małych kotlecików o delikatnym smaku.
Omlet z makaronem
Jak smakuje omlet ze smażonym makaronem? Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się sam!
Kurczak hoisin z makaronem udon
Fantastyczny makaron w stylu azjatyckim z kurczakiem, świeżymi warzywami i wyjątkowym sosem. Sprawdź, jakie to proste i pyszne!