Łosoś z salsą z botwinki i maślanymi szparagami • przepis • składniki • przygotowanie
Wiosenne i lekkie danie według Karola Okrasy? Łosoś gotowany z salsą z botwinki oraz maślanymi szparagami. Wypróbuj!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
ŁOSOSIA GOTUJEMY NA PARZE
Pieprz rozkruszamy w moździerzu. Filety z łososia kroimy na kawałki równej grubości. Oliwą z suszonych pomidorów polewamy łososia z obu stron. Z wierzchu oprószamy pieprzem, dodajemy skórkę otartą z cytryny. W garnku do gotowania na parze, z gotującą się wodą, układamy rybę. Przykrywamy garnek, czekamy 10-15 sekund i wyłączamy gaz. Gotujemy około 10 minut.
PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ Z BOTWINKĄ
Botwinkę myjemy, osuszamy. Odcinamy buraczki, odkładamy na bok. Łodygi i liście kroimy drobno, przekładamy do miski. Część liści odkładamy. Dodajemy rozdrobnione pistacje, pokrojone w kostkę suszone pomidory, sok wyciśnięty z połowy cytryny oraz odrobinę oleju z suszonych pomidorów. Dodajemy drobno pokrojoną w kostkę cebulę. Doprawiamy miodem, pieprzem. Siekamy miętę i dodajemy do salsy.
BLANSZUJEMY SZPARAGI
Szparagi obieramy 4 cm poniżej główki. Wrzucamy część masła na delikatnie rozgrzaną patelnię. Dolewamy oliwę z suszonych pomidorów, dodajemy ząbek czosnku pokrojony w plastry, listki mięty, odrobinę soku i skórki z cytryny. Dolewamy trochę wody z gotowania łososia i dodajemy resztę masła. Dodajemy pieprz, łyżeczkę miodu i solimy do smaku. Szparagi przekładamy na patelnię i blanszujemy ok. 2-3 minut.
PODAJEMY DANIE
Buraczki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na cząstki. Dodajemy do szparagów. Na talerz wykładamy szparagi i łososia. Na łososia nakładamy salsę. Dokładamy buraczki i świeże liście botwinki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2329,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
582,3 kcal
Tłuszcz
39,2 g
Węglowodany
31,6 g
Błonnik
32,5 g
Białko
32,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tort sernikowy z polewą ze smoothie
Torty, które nie wymagają pieczenia, też mogą być zachwycające! Wypróbuj przepis na tort sernikowy z owocową polewą.
Drożdżówki z serem
Drożdżówka z białym serem to klasyczny przysmak, który kojarzy się z domowym ciepłem i dzieciństwem. Delikatne, puszyste ciasto w połączeniu z kremowym nadzieniem z białego sera tworzy niezwykle pyszną kompozycję. Taka domowa drożdżówka jest idealnym wyborem na śniadanie, podwieczorek czy słodką przekąskę. Sprawdźcie, jak ją zrobić!
Rosół z makaronem
Doskonały na obiad, rozgrzewa w zimne wieczory i smakuje każdemu! Poznaj przepis na rosół z kurczaka z warzywami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ryż basmati z kurczakiem w sosie pomarańczowym
Łatwe i szybkie w przygotowaniu danie – ryż basmati w towarzystwie kurczaka i sosu pomarańczowego. Pyszne!
Nerkowce w kruchym karmelu (cashew brittle)
Co zrobić, aby nerkowce chrupały jeszcze bardziej? Zatopić je w pysznym karmelu! Sprawdź przepis Kingi na prostą i pyszną karmelową przekąskę.
Owocowy Pie
Słodki placek z jabłkami, brzoskwiniami i pomarańczami – przebój kuchni amerykańskiej w lekko odmienionym wydaniu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Krewetki tygrysie z makaronem typu wstążki, sosem pomidorowym i ajwarem
Makaron z aromatycznym sosem pomidorowym podany z podsmażonymi krewetkami tygrysimi to prawdziwa uczta dla zmysłów. Koniecznie spróbuj przygotować to danie!
Łosoś w sosie teriyaki z warzywami na parze
Idealny zestaw na obiad, który trafi do twoich ulubionych dań! Wypróbuj koniecznie ten przepis!
Gryczane pierogi z bobem
Wykorzystaj w pełni sezon na bób i podaj te pyszne nasiona w całkiem nowy sposób! Przepis Karola na pierogi z bobem i parmezanem pozwoli Ci przygotować pyszny letni obiad dla całej rodziny!