Letnia karpatka z bitą śmietaną i borówkami • przepis • składniki • przygotowanie
Wyśmienite ciasto na lato z lekkim, puszystym ciastem i aksamitnym kremem śmietankowym z dodatkiem soczystych borówek!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO PARZONE MLEKO,
masło (100 g) i szczyptę soli gotujemy w garnku.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
mleka dodajemy stopniowo mąkę (130 g), zmniejszamy ogień i sztywną łopatką bardzo energicznie mieszamy, nie zdejmując garnka z ognia (przez mniej więcej 45 sekund do półtorej minuty), aż ciasto będzie tworzyło jednolitą masę.
CIASTO ODSTAWIAMY DO
ostudzenia, następnie przekładamy je do miski miksera.
CIĄGLE MIKSUJĄC, DODAJEMY
pojedynczo wszystkie jajka (jeśli używamy miksera ręcznego lub ucieramy ciasto ręcznie, warto dodać 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia).
GDY CIASTO JEST
gotowe, dzielimy je na dwie części.
DWIE TORTOWNICE (O
średnicy 32 cm) smarujemy resztą masła i przesypujemy resztą mąki.
CIASTO RÓWNOMIERNIE ROZKŁADAMY
na dwóch blachach, a następnie za pomocą łopatki wyrównujemy je.
CIASTA PIECZEMY W
piekarniku rozgrzanym do 210-220 stopni C (bez termoobiegu) lub 200-210 stopni C (z termoobiegiem) przez mniej więcej 16-18 minut na środkowej kratce piekarnika, następnie odstawiamy do ostygnięcia.
MASA ŚMIETANOWA ŻELATYNĘ
namaczamy w zimnej wodzie.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY RAZEM
z cukrem wanilinowym.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ ROZPUSZCZAMY
w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, przelewamy ją do większej miski.
UBITĄ ŚMIETANKĘ MIESZAMY
z 3 łyżkami cukru pudru.
NIEWIELKĄ ILOŚĆ UBITEJ
śmietanki mieszamy z żelatyną, następnie całość dodajemy do pozostałej części ubitej śmietanki i delikatnie mieszamy.
W TORTOWNICY UMIESZCZAMY
jeden blat upieczonego ciasta, na blacie rozkładamy masę śmietanową, następnie posypujemy borówkami (niewielką ilość borówek pozostawiamy do dekoracji ciasta).
PRZYKRYWAMY DRUGIM BLATEM
ciasta.
KARPATKĘ WSTAWIAMY DO
lodówki i czekamy aż krem się ściągnie ( od 1 do 2 godz).
JAK PODAWAĆ PO
wyjęciu z lodówki przesypujemy pozostałą łyżką cukru pudru i dekorujemy borówkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3194,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
798,6 kcal
Tłuszcz
61 g
Węglowodany
48,2 g
Błonnik
15,5 g
Białko
15,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Karp w galarecie
Wypróbuj sprawdzony przepis na karpia w galarecie!
Szparagowe paluszki w cieście filo
Zamiast tradycyjnych paluszków paluszki ze szparagów! Przygotuj wiosenną przekąskę i ciesz się sezonem na te wspaniałe warzywa.
Jaglanka na płatkach jaglanych z owocami
Mamy dla Was pomysł na lekkie śniadanie według przepisu Kingi z użyciem termorobota MC Smart. Dzięki Kindze doskonałą i delikatną jaglankę na płatkach jaglanych z owocami przygotujecie szybko i wygodnie, bez brudzenia wielu naczyń. Czas na pyszny początek dnia!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sernik na zimno z mango
Ser twarogowy i owoce to połączenie idealne! Przygotuj sernik na zimno z mango według przepisu Pawła i ciesz się smakiem wyjątkowego ciasta na spodzie z ciasteczek i orzechów.
Kurczak po amerykańsku
Przysmak dla miłośników amerykańskiej kuchni - kurczak podawany ze smażonymi ziemniakami.
Piernikowa rolada z kremem jabłkowo-cynamonowym
Zapach świąt zamknięty w jednym cieście – aromatyczny cynamon, przyprawa do piernika i jabłka. Daj się skusić na roladę wg przepisu Pawła!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Biszkopt z brzoskwiniami i limonkowym skyrem
Delikatny biszkopt z limonkowym kremem i brzoskwiniami – to ciasto idealne na każdą okazję!
Przepis na pulpety w sosie pieczarkowym
Pulpety w aromatycznym pieczarkowym sosie to klasyczne danie, które zdobyło serca smakoszy z całego świata. Delikatne mięso w połączeniu z kremowym sosem to przykład na doskonałą harmonię smaków. Jak stworzyć to pyszne danie? Poznaj nasz sposób!
Ciasto cytrynowo-pomarańczowe z migdałami
Przysmak, w którym aż roi się od migdałów. Słodki, pełen chrupiących orzechów, pachnący cytrusami… po prostu pyszny!