Klasyczne croquetas z szynką serrano • przepis • składniki • przygotowanie

Croquetas, czyli krokiety z niezwykle aksamitnym wnętrzem, z dodatkiem aromatycznej szynki serrano to idealna przekąska na niejedną imprezę. Koniecznie sprawdź, jak proste jest ich przygotowanie w domu!

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

szynka serrano - 4 plastry

oliwa z oliwek - 3 łyżki

gałka muszkatołowa - 1 szczypta

mąka pszenna - 4 łyżki

mleko - 300 ml

jajko - 1 szt.

bułka tarta - 80 g

olej słonecznikowy - 500 ml

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY SZYNKĘ Z PRZYPRAWAMI

Plastry szynki serrano kroimy w bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy. Następnie na patelnię przekładamy szynkę, doprawiamy ją szczyptą gałki muszkatołowej i podsmażamy na małym ogniu przez chwilę, uważając, by nie stała się chrupiąca.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA CROQUETAS

Do podsmażonej szynki dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Kiedy mąka się delikatnie podsmaży dolewamy mleka i cały czas mieszając doprowadzamy do powstania bardzo gęstego beszamelu, prawie pasty.

STUDZIMY MASĘ NA CROQUETAS

Gotowa masę przekładamy na talerz i rozprowadzamy ją po nim, aby wystygła i nabrała odpowiedniej konsystencji. Przygrywamy ją folią spożywczą i kiedy nabierze temperatury pokojowej wkładamy ją do lodówki na minimum 20 minut.

FORMUJEMY I PANIERUJEMY CROQUETAS

Masę na croquetas kroimy na 8 równych kawałków i w dłoniach nasmarowanych oliwą formujemy z nich kształt przypominający walec. Każdą sztukę obtaczamy najpierw w roztrzepanym jajku a następnie w bułce tartej.

SMAŻYMY CROQUETAS

W garnku rozgrzewamy olej i smażymy croquetas na złoty kolor z każdej strony.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4730,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

2365,2 kcal

🥑

Tłuszcz

235,8 g

🌾

Węglowodany

50,8 g

🥬

Błonnik

18,2 g

💪

Białko

18,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Pstrąg grillowany w papilotach

Delikatne mięso pstrąga doskonale nadaje się do grillowania go w papilotkach i w towarzystwie soczystych pomarańczy.

35 min

średni

Napoje

Domowy izotonik

Domowy napój izotoniczny, bez zbędnych dodatków, za to umożliwiający uzupełnienie płynów w upalny dzień lub podczas wysiłku fizycznego. Sprawdź, jak prosto go przygotować!

5 min

łatwy