Gulasz z karkówki • przepis • składniki • przygotowanie
Gulasz z karkówki to klasyka domowej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Choć jego przygotowanie może wydawać się czasochłonne, to tak naprawdę większość pracy wykonuje za nas garnek – wystarczy trochę cierpliwości! Jak zrobić smaczny gulasz z karkówki? Odkryj nasz przepis!
Czas przygotowania
65 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Mięso myjemy i osuszamy, a następnie kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy sól i paprykę oraz pieprz i mieszamy. Czosnek obieramy z łupiny i przeciskamy przez praskę wprost do miski. Ponownie wszystko mieszamy.
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Marchew i paprykę myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy z łupiny. Marchewkę kroimy w półplasterki. Z papryki wycinamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Cebulę również kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa z wyjątkiem cebuli wkładamy do miski.
PODSMAŻAMY MIĘSO Z WARZYWAMI
W garnku rozgrzewamy masło oraz olej i ustawiamy ogień na średni. Dodajemy mięso z karkówki i podsmażamy je przez 4-5 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy cebulę i smażymy, aż stanie się szklista. Pod sam koniec dodajemy marchew oraz paprykę. Całość smażymy przez 3-4 minuty, co chwilę mieszając.
DODAJEMY BULION
Do garnka wlewamy bulion i wszystko ze sobą mieszamy. Dodajemy także zioła prowansalskie, ziele angielskie i liść laurowy, ponownie mieszamy. Gotujemy przez 10 minut, a potem przez kolejne 15, ale już pod przykryciem i ze zmniejszonym ogniem do minimum.
DODAJEMY KONCENTRAT I ŚWIEŻY ROZMARYN
Do garnka dodajemy rozmaryn oraz koncentrat pomidorowy i mieszamy. Całość gotujemy pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Pyszny gulasz jest gotowy!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2581,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
516,4 kcal
Tłuszcz
41,7 g
Węglowodany
32,4 g
Błonnik
11,3 g
Białko
42,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Faszerowana dynia piżmowa
Faszerowana dynia – to efektowne i łatwe w przygotowaniu danie. Będziesz pod jego wrażeniem!
Kanapka paryżanka
Delikatny rogalik, twaróg, odrobina konfitury i listki mięty – pyszny pomysł na francuskie śniadanie w pięć minut!
Rogaliki z ciasta francuskiego
Croissanty to francuskie rogaliki, które stały się symbolem tego kraju. Złociste, kruche rogaliki cieszą się uznaniem na całym świecie — można je spotkać w kawiarniach, restauracjach, a także marketach. Własnoręczne przygotowanie croissantów to nie lada sztuka. Jak je zrobić? Poznaj nasz sposób! A jeśli nie masz czasu na samodzielne przygotowanie ciasta, zrób rogaliki z gotowym ciastem francuskim!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Polędwiczki wieprzowe w sosie pomarańczowo-imbirowym
Smakowita, soczysta i pachnąca pomarańczą – taka będzie polędwica przygotowana zgodnie z tym przepisem. Spróbujesz?
Milopitakia
Ciasteczka z ciasta filo nadziewane jabłkami. Prosta i pyszna przekąska w stylu kuchni greckiej dla całej rodziny.
Schab w sosie porowym z duszonymi grzybami
Spróbuj schabu w kremowym sosie z porami i aromatycznym farszem, pełnym przypraw oraz suszonych grzybów. To danie na każdą okazję!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Omlety na parze z łososiem i warzywami
Fantastyczny posiłek na początek dnia: omlety na parze wypełnione wędzonym łososiem i świeżymi warzywami. Przygotuj pożywne i lekkie śniadanie z wykorzystaniem termorobota MC Smart!
Ubijany ganasz
Szukasz nowej metody dekoracji tortów? Koniecznie wypróbuj przepis na ubijany ganasz! Ten pyszny, czekoladowy krem, który dzięki ubijaniu z masłem staje się niezwykle puszysty, będzie idealną dekoracją wielu tortów.
Ciasto z gruszkami – przepis
Lekki placek, pełen słodkich gruszek. Jego smak na pewno Cię zaskoczy, gdyż charakter nadaje tutaj aromat mleczka kokosowego.