Domowa pieczeń z szynki, z cebulą żurawinami i zielonym groszkiem • przepis • składniki • przygotowanie
Prawdziwa domowa pieczeń przygotowana z użyciem tradycyjnych polskich składników – jej smak Cię zaskoczy.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ ZIEMNIAKI
ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie lub na parze.
ODCEDŹ, ODSTAW DO
wystudzenia i obierz.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 2-3
ząbki czosnku kroimy w grubsze paski.
UMYTĄ I OSUSZONĄ
szynkę nacinamy nożem, w nacięcia wkładamy plastry czosnku.
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
z obu stron. CZERWONĄ CEBULĘ KROIMY: w piórka.
TRZY ZĄBKI CZOSNKU
siekamy i rozcieramy z odrobiną soli.
DO GARNKA DODAJEMY
olej rzepakowy oraz boczek pokrojony w paski, smażymy przez 4-5 minut.
DODAJEMY CEBULĘ, CZOSNEK,
całość smażymy ok. 4 MINUT, CAŁY: czas mieszając.
DODAJEMY SUSZONE ŻURAWINY,
chwilę podsmażamy.
NASTĘPNIE DODAJEMY
ok. 4 ŁYŻEK BULIONU: wołowego, podgotowujemy. ZAWARTOŚĆ GARNKA PRZEKŁADAMY: na talerz.
DO TEGO SAMEGO
garnka dodajemy olej rzepakowy, ok. 20 G: masła.
GDY MASŁO SIĘ
rozpuści, wkładamy szynkę, smażymy, obtaczając ją w tłuszczu.
SZYNKĘ OBSMAŻAMY PRZEZ
6-8 minut, następnie wyjmujemy z garnka i przekładamy na talerz.
Z GARNKA ZLEWAMY
zbędny tłuszcz.
DO GARNKA PONOWNIE
dajemy cebulę z czosnkiem i żurawinami, dodajemy 1 szklankę bulionu wołowego oraz obsmażoną szynkę, zmniejszamy ogień, dusimy pod przykryciem przez 20-30 minut.
NASTĘPNIE SZYNKĘ ODWRACAMY,
dodajemy 1 szklankę bulionu (bulion możemy zastąpić wodą) i dusimy ponownie przez 30-40 minut.
CZAS GOTOWANIA ZALEŻY
od wielkości szynki, na 1/2 kg przypada 30 minut gotowania.
DO CZYSTEGO GARNKA
dodajemy 200 ml śmietany 30%, 100 g masła pokrojonego w kostkę, 3-4 gałązki tymianku (porwane) i igły z gałązki rozmarynu.
ŚMIETANĘ Z MASŁEM
i ziołami gotujemy.
UGOTOWANE W MUNDURKACH
i obrane ziemniaki przekładamy do garnka, na małym ogniu za pomocą łyżki rozbijamy ziemniaki, aby uzyskać konsystencję purée.
NASTĘPNIE PRZEZ SITKO
przelewamy do ziemniaków śmietanę z masłem, gotujemy, cały czas mieszając, aby powstało purée. DODAJEMY PIEPRZ I: sól.
CAŁOŚĆ MIESZAMY. SZYNKĘ WYJMUJEMY Z
garnka.
DO GARNKA, W
którym dusiliśmy szynkę, dajemy groszek i 100 ml śmietany 30%.
CHWILĘ GOTUJEMY, JEŚLI
trzeba doprawiamy solą.
NA TALERZ WYKŁADAMY
purée, polewamy je sosem z cebuli, groszku i żurawin, na wierzchu układamy szynkę, którą dekorujemy kawałkiem rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2363,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
590,8 kcal
Tłuszcz
45,0 g
Węglowodany
38,9 g
Błonnik
11,4 g
Białko
11,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Makowiec na kruchym orzechowym spodzie
Makowiec na kruchym spodzie? Wypróbuj kolejny, pyszny deser Pawła.
Chipsy ziemniaczane z solą, tymiankiem i kolorowym pieprzem
Domowy sposób na pyszną chrupiącą przekąskę oprószoną przyprawami – idealny pomysł na spotkania w gronie przyjaciół!
Wegańska kiełbasa z grilla
W sezonie grillowym warto wrzucić na ruszt także coś wegańskiego! Sprawdź, jak samodzielnie przygotować kiełbaski, które będą smakować każdemu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kanapki z chałki ze śliwkami i orzechami smażonymi w miodzie
Chrupiąca chałka podsmażana z odrobiną cynamonu i podana z dodatkiem twarożku, śliwek i orzechów z miodem. Brzmi jak idealny pomysł na słodkie jesienne śniadanie? To się świetnie składa, bo właśnie taki jest!
Curry wegańskie z papają i orzechami nerkowca
Smak papai, ryżu jaśminowego i mleczka kokosowego przeniesie Cię do Azji! Koniecznie wypróbuj przepis na wegańskie curry!
Krem z borowików
Przepis na prosty i bardzo smaczny krem z borowików. Najlepsza zupa grzybowa jaką kiedykolwiek jadłeś – odwiedź Kuchnię Lidla i przekonaj się sam!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Stek z combra jelenia z sokiem cytrynowym
Nie ma to jak idealnie wypieczony stek. To doskonała propozycja na sycący obiad. Dodaj swojej kuchni nieco dzikości i przygotuj aromatyczny stek z combra jelenia z sokiem cytrynowym!!
Szaszłyki z marynowanego łososia z libańskim tabbouleh
Wybierz się w kulinarną podróż na Bliski Wschód, by przygotować sałatkę, która stanie się przebojem Twojego grilla.
Ogórki kanapkowe - przepis na ogórki kanapkowe w curry
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich kanapek? Ogórki kanapkowe z curry z naszego przepisu to strzał w dziesiątkę! Słodko-pikantny smak ogórków czyni je idealnym dodatkiem do wędlin, serów czy burgerów — te ogórki sprawią, że każda kanapka nabierze niepowtarzalnego charakteru!