Cytrynowa zupa w stylu greckim z kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie
Sycąca i lekka jednocześnie! Zupa cytrynowa z kurczakiem i makaronem kritharaki jest tak pyszna, że ma szansę zdobyć stałe miejsce w Twoim menu. Wypróbuj przepis Karola!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY BULION DROBIOWY NA PIERSIACH KURCZAKA
Piersi kurczaka oczyszczamy, myjemy i przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler i por. Dodajemy natkę pietruszki i liście laurowe. Całość zalewamy zimną wodą, doprawiamy solą, przykrywamy i gotujemy ok. 45 minut. Bulion szumujemy w trakcie gotowania.
KROIMY WARZYWA
Marchew kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie na mniejsze kawałki. Łodygi selera kroimy wzdłuż na cieńsze paski, a następnie w dość dużą kostkę. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.
PRZESMAŻAMY WARZYWA
W garnku na lekko rozgrzanej oliwie delikatnie przesmażamy pokrojoną marchewkę. Uważamy, by nie przypalić marchwi zbyt mocno, by nie stała się gorzka. Powinna lekko zmięknąć, ale wciąż pozostać chrupiąca. Dodajemy seler, cebulę i czosnek i smażymy, aż cebula się zeszkli. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Dodajemy liście laurowe. Smażymy ok. 2-3 minut.
GOTUJEMY BAZĘ ZUPY
Przesmażone warzywa dodajemy do odcedzonego bulionu. Dodajemy makaron kritharaki. Gotujemy całość, aż makaron zmięknie i wstępnie zagęści bazę zupy. Jeśli płyn znacznie odparuje, dolewamy więcej wywaru.
ŁĄCZYMY ŻÓŁTKA Z SOKIEM Z CYTRYNY
Żółtka jaj rozmącamy w miseczce za pomocą trzepaczki, a następnie, cały czas mieszając, stopniowo dolewamy sok wyciśnięty z cytryny. Ubijamy, aż składniki się połączą.
ZAPRAWIAMY ZUPĘ
Żółtka połączone z sokiem hartujemy, dodając stopniowo kilka łyżek gorącej bazy zupy. Zmniejszamy ogień pod garnkiem. Zahartowane jajka z sokiem cytrynowym przelewamy do bazy zupy. Delikatnie gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut. Nie doprowadzamy do mocnego wrzenia.
PODAJEMY ZUPĘ
Zupę przelewamy do miseczek. Dekorujemy listkami natki pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2198,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
366,4 kcal
Tłuszcz
12,6 g
Węglowodany
39,7 g
Błonnik
24,2 g
Białko
24,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Odwrócone ciasto pomarańczowe
Niezwykle pomarańczowe, odwrócone ciasto nasączane syropem. To pyszne ciasto pięknie prezentuje się na talerzu, a w dodatku jest proste w przygotowaniu. Koniecznie spróbuj!
Pieczony bakłażan z indykiem
Niezwykle proste w przygotowaniu i lekkie danie, które świetnie sprawdzi się jako lunch w ciepły dzień. Poznaj idealny przepis na obiad na lato!
Sałatka ziemniaczana do grilla
Kiedy zbliżają się ciepłe dni, zaczyna chodzić nam po głowie otwarcie sezonu grillowego. Z tej okazji przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na sałatkę ziemniaczaną, idealną do grilla. Ten przepis jest nie tylko niezwykle na czasie, ale także wykorzystuje pewien magiczny składnik, czyli smashed potatoes. Sałatka z gniecionymi ziemniakami, wzbogacona o świeżą zieleninę jest równie rześka, co sycąca.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pastitsio (zapiekanka grecka pasticcio)
Mięso mielone, penne, pomidory, cebula, ser feta i przyprawy – proste składniki, z których stworzysz wyborne danie.
Makaron zapiekany z kalafiorem w sosie z mięsem mielonym
Proste i smaczne danie z makaronu, mięsa, warzyw oraz sera. Ta zapiekanka to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny.
Pasztet z fasoli z grzybami
Szukasz pomysłu na pyszny wegetariański pasztet? Karol przygotował go z fasolą i grzybami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
EKSPRESOWA KONFITURA Z MALIN
Konfitura z malin w 15 minut? Tak! To możliwe! Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego na ekspresową konfiturę, którą przygotujesz przy użyciu kuchenki mikrofalowej.
Naleśniki z kremem orzechowym i ciasteczkami
Aksamitne ciasto o smaku biszkoptów, orzechowo-ciasteczkowy krem i czekolada – naleśniki wg przepisu Pawła to prosty deser, który zasmakuje każdemu!
Sos tzatziki
Tzatziki to przysmak, który należy do dziedzictwa kulinarnego Grecji. Delikatna i aksamitna konsystencja sosu czyni tzatziki nieodłącznym elementem wielu dań z tego rejonu Morza Śródziemnego. Pyszne połączenie czosnku i odświeżającego ogórka z jogurtem, oliwą i sokiem z cytryny ma niezliczone rzesze miłośników. W tym tekście zdradzimy Ci, jak przygotować tzatziki na kilka różnych sposobów.