🍱 Polska Ciastka Brownie 💪 Wegetariańskie

Brownie z bitą śmietaną i cytrusami • przepis • składniki • przygotowanie

Aksamitne ciasto czekoladowe z masą śmietanową i grejpfrutami - doskonała fuzja smaków.

Czas przygotowania

150 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier trzcinowy - 100 g

czekolada deserowa - 200 g

czekolada mleczna - 100 g

jajko - 4 szt.

masło - 200 g

mąka pszenna - 135 g

cukier puder - 150 g

grejpfrut - 1 szt.

śmietana 30% - 400 ml

żelatyna - 18 g

pomarańcza - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

W NIEWIELKIM GARNKU ROZTAPIAMY

masło (odrobinę pozostawiamy do wysmarowania formy) z pokruszoną czekoladą. Podgrzewamy na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż obydwa składniki całkowicie się rozpuszczą. Odstawiamy do wystudzenia. Jajka z cukrem ucieramy na wolnych obrotach przez około 1 minutę. Dokładnie mieszamy z przestudzoną masą czekoladową. Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie łączymy wszystkie składniki. Przelewamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 165°C na 30-35 minut. Upieczone brownie odstawiamy do wystudzenia.

CYTRUSY MYJEMY, OBIERAMY, USUWAJĄC

białe błonki, iwycinamy filety. Z pozostałych części wyciskamy sok. Dokładnie mieszamy go z żelatyną i pozostawiamy do napęcznienia. Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej bądź w kuchence mikrofalowej.

MOCNO SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ UBIJAMY

z cukrem pudrem najpierw na wolnych, a później na szybkich obrotach. Żelatynę dokładnie mieszamy z łyżką bitej śmietany i łączymy z resztą śmietanki. Dodajemy osączone z nadmiaru soku filety z cytrusów. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy, po czym wykładamy na wystudzone ciasto czekoladowe. Łyżką tworzymy fale na powierzchni kremu. Wstawiamy do lodówki na około 1,5-2 godziny.