Zapiekanka z kaszy gryczanej i mięsa mielonego • przepis • składniki • przygotowanie
Przepis na pożywną zapiekankę z kaszą, nawiązujący do włoskiej lasagne. Klasyka Italii w smacznym polskim wydaniu!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ NACZYNIE
żaroodporne tarkę rozgrzej piekarnik do temperatury 185-190°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej 80 g kaszy gryczanej ugotuj według przepisu na opakowaniu.
RESZTĘ ZOSTAW
nieugotowaną.
SOS MIELIMY 100
g suchej kaszy gryczanej (część kaszy zostawiamy do obsypania naczynia żaroodpornego).
DO GARNKA WRZUCAMY
2 łyżki masła, podgrzewamy.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej oraz 1 łyżkę zmielonej kaszy gryczanej.
ENERGICZNIE MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA
i zalewamy zimnym mlekiem.
WSTAWIAMY Z POWROTEM
na ogień. MIESZAMY. DODAJEMY POSIEKANY: czosnek.
KIEDY SOS ZGĘSTNIEJE,
doprawiamy go niewielką ilością soli i mielonego białego pieprzu.
MIESZAMY, CHWILĘ GOTUJEMY,
następnie sos zdejmujemy z ognia i dodajemy małą łyżeczkę majeranku. MIESZAMY.
DO SOSU DODAJEMY
ugotowaną kaszę gryczaną (ok. 200-250 GRAMÓW).
MIESZAMY, NASTĘPNIE DODAJEMY
2 żółtka.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
NASTĘPNIE DODAJEMY NIEWIELKĄ
ilość startego na tarce sera żółtego. MIESZAMY.
MIĘSNY FARSZ Z
warzywami Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, na rozgrzany olej wrzucamy mięso mielone.
SMAŻYMY, CO JAKIŚ
czas mieszając.
DO PODSMAŻONEGO MIĘSA
wrzucamy posiekany czosnek oraz roztarty w moździerzu kminek. CAŁOŚĆ ZALEWAMY POMIDORAMI: pelati. DOLEWAMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ: wody.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY
ok. 10 MINUT NA: wolnym ogniu, następnie odstawiamy na bok.
WARZYWA NA KOLEJNEJ
patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, które blanszujemy.
NASTĘPNIE WRZUCAMY STARTE
na tarce o grubych oczkach pietruszkę, seler, marchewkę oraz cukinię. WARZYWA DOPRAWIAMY PIEPRZEM: i solą.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY, CO
jakiś czas mieszając.
DO PODSMAŻONYCH WARZYW
wrzucamy wcześniej wysmażone mięso mielone.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
chwilę smażymy.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
soli i pieprzu.
NACZYNIE ŻAROODPORNE SMARUJEMY
masłem i obsypujemy zmieloną kaszą gryczaną.
NASTĘPNIE WYKŁADAMY MIĘSO
mielone, które posypujemy startym na tarce żółtym serem (niewielką ilość sera pozostawiamy do posypania góry zapiekanki).
CAŁOŚĆ ZALEWAMY MASĄ
z kaszy gryczanej.
GÓRĘ ZAPIEKANKI POSYPUJEMY
pozostałą ilością startego sera.
ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO
piekarnika rozgrzanego do temp.
185-190°C (TERMOOBIEG) NA
25 minut.
UPIECZONĄ ZAPIEKANKĘ WYJMUJEMY
z piekarnika. ZAPIEKANKĘ POSYPUJEMY POKRUSZONYM: twarogiem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3430 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
857,5 kcal
Tłuszcz
49,2 g
Węglowodany
58,4 g
Błonnik
48,6 g
Białko
48,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto Kinder Bueno
Ciasto Kinder Bueno bez pieczenia to prawdziwa gratka dla miłośników tych słodkości. Połączenie kremowego nadzienia, chrupiących wafelków i czekolady sprawia, że ciasto to już od pierwszego kęsa staje się ulubieńcem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Sprawdźcie przepis na to bajecznie pyszne ciasto!
Ciasto wiewiórka
Ciasto wiewiórka jest idealne z dwóch powodów: ma wspaniały smak i łatwo się je przygotowuje! Wypróbuj je, a na pewno trafi na listę Twoich ulubionych ciast!
Hiszpańska pizza
Coca mallorquina, czyli wywodzący się z Majorki hiszpański odpowiednik pizzy. Ten pyszny drożdżowy placek zapiekany z warzywami i innymi dodatkami inspirowanymi kuchnią w stylu hiszpańskim to świetny pomysł na przekąskę.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Roladki z bakłażana
Masa twarogowa, szynka serrano i ser mozzarella w warzywnej roladce to ciekawy sposób na wykorzystanie bakłażana.
Naleśniki. Przepis na ciasto na naleśniki
Naleśniki to jedno z dań, które zaliczają się do grona comfort food. Sycące, delikatne ciasto w połączeniu z różnymi nadzieniami i sosami tworzą ciekawe doświadczenia smakowe. Przygotowywanie naleśników jest dość proste, jeśli trzymać się przepisu. W jaki sposób zrobić pyszne, lekkie naleśniki? Poznaj nasz przepis na naleśnikowe ciasto.
Parfait waniliowe z malinami (domowe lody)
Mrożony deser najlepszy na letnie upały! Sprawdź przepis na domowe lody śmietankowe z sosem malinowym i ciasteczkami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zielone tosty francuskie
Wypróbuj nietypowy pomysł na zielone tosty francuskie, które zaskakują nie tylko kształtem, ale także smakiem! Świetny przepis na leniwe, sobotnie śniadanie.
Masło orzechowe
Tylko trzy proste składniki wystarczą, by przygotować pyszne, domowe masło orzechowe! Posmaruj nim pieczywo lub wykorzystaj je w potrawach kuchni w stylu azjatyckim.
Sos musztardowy
Sos musztardowy to pyszny dodatek, który doskonale komponuje się z mięsem, rybami czy jajkami. Jego delikatna kremowa konsystencja w połączeniu z wyrazistym smakiem musztardy sprawia, że staje się on nieodłącznym elementem wielu dań. Przygotujmy ten sos razem!