Tarta ze śliwkami i orzechami pekan • przepis • składniki • przygotowanie
Poznaj przepis na tartę podwójnie orzechową! Kruche, orzechowe ciasto, karmelizowane orzechy i słodkie śliwki to zachwycające połączenie.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZAGNIATAMY CIASTO
Orzechy pekan na ciasto mielemy. Zimne masło kroimy w kostkę. Zmielone orzechy i masło szybko zagniatamy z pozostałymi składnikami. Kiedy wszystkie składniki połączą się, a ciasto będzie gładkie, wstawiamy je na 2 godziny do lodówki.
KARMELIZUJEMY ORZECHY
W garnku podgrzewamy 75 g cukru z 3 łyżkami wody, cukier karmelizujemy na jasnobrązowy kolor. Obtaczamy w nim orzechy pekan przeznaczone na nadzienie, a następnie przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Studzimy, a następnie grubo siekamy. Śliwki myjemy, kroimy na pół, pestki wyjmujemy. Pozostały cukier, jajka i śmietankę roztrzepujemy.
PIECZEMY CIASTO
Ciasto rozwałkowujemy na odrobinie mąki do nieznacznie większego rozmiaru niż forma. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, formując przy tym niewielką krawędź. Przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy suszonymi ziarnami grochu/fasoli. Spód pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 12 minut. Papier do pieczenia i ziarna suszonej fasoli/grochu usuwamy, ciasto pieczemy dalej przez kolejne 3 minuty. Wyjmujemy z piekarnika, temperaturę piekarnika zmniejszamy do 180°C.
PIECZEMY TARTĘ
Ciasto posypujemy karmelizowanymi orzechami, układamy śliwki i równomiernie rozprowadzamy na nich mieszaninę cukru, jajek i śmietanki. Tartę pieczemy w piekarniku przez kolejne 25-30 minut, aż polewa stężeje. Studzimy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4507,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
375,6 kcal
Tłuszcz
25,5 g
Węglowodany
33,7 g
Błonnik
5,4 g
Białko
5,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Agarowe galaretki malinowe
Galaretki z owoców i to w wegańskim wydaniu? Oczywiście! Wypróbuj ten przepis i odkryj ich niepowtarzalny smak!
Pomidorowy pstrąg z imbirem
Delikatna ryba połączona z intensywnym smakiem pasty pomidorowo-paprykowej z imbirem, podana ze świeżą kolendrą.
Wieniec morelowo-figowy
Połączenie suszonych owoców i ciasta drożdżowego? Tak! W postaci wieńca drożdżowego z nadzieniem morelowo-figowym smakuje doskonale!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jagodowe mascarpone
Delikatny deser łączący smak jagód z kremowym serkiem. Podany w wysokich pucharkach i ozdobiony owocami oczaruje gości!
Babka budyniowa
Babka budyniowa to nietypowa odsłona klasycznego wypieku, który kojarzy się z domowym ciepłem i aromatem dzieciństwa. Ta puszysta i aromatyczna babka, wzbogacona waniliowym budyniem, zachwyca swoim smakiem, a przy okazji jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Poznaj nasz sprawdzony przepis na babkę budyniową, która skradnie serca wszystkich domowników!
Lody figowe
Przygotuj domowe lody o oryginalnym, figowym smaku, z dodatkiem limonki i orzechów pekan!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort dyniowo-pomarańczowy
Dynia z pomarańczą świetnie się razem komponują. Przygotuj niezwykły tort według pomysłu naszego cukiernika!
Wafle przekładane pianką i galaretką z truskawek
Puszysta, truskawkowa pianka połączona z galaretką i zamknięta pomiędzy wafelkami. Ta słodka przekąska według przepisu Pawła świetnie sprawdzi się jako dodatek do kawy i przypomni Ci smak słodkości z dawnych lat!
Świąteczny karp w ziołowej panierce
To przepis na karpia inny niż wszystkie! Ryba w chrupiącej, aromatycznej panierce uświetni każdą uroczystość.