Pieczeń wieprzowa w sosie piwnym • przepis • składniki • przygotowanie
Plastry aromatycznej pieczeni udekorowane wykwintnym piwnym sosem to doskonały pomysł na oryginalny obiad lub przyjęcie.
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
W CELU UZYSKANIA
optymalnych wyników zalecamy, aby nie zmieniać ilości składników i czasu przygotowania.
WARZYWA NA ZUPĘ
oczyszczamy lub obieramy.
CEBULĘ ORAZ WARZYWA
drobno kroimy.
MIĘSO MYJEMY,
osuszamy.
SKÓRKĘ NACINAMY W
kształt rombu.
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem i wkładamy do brytfanki z rozgrzanym olejem skórką do góry.
MIĘSO OBKŁADAMY CEBULĄ
i warzywami.
PODLEWAMY 150 ML
piwa i gorącym bulionem mięsnym i pieczemy przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku do temperatury 200°C.
NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ
do 180°C i pieczemy przez kolejne 70-80 minut w zależności od wielkości, wielokrotnie podlewając piwem i bulionem, a od czasu do czasu sosem powstałym w trakcie pieczenia.
MUSZTARDĘ MIESZAMY Z
3 łyżkami piwa, solą i pieprzem – smarujemy nią wierzch pieczeni na 15 minut przed końcem pieczenia.
PIECZEŃ WYJMUJEMY Z
brytfanny i utrzymujemy w cieple.
WYWAR Z PIECZENI
przecedzamy przez sitko do małego garnka, lekko przecierając warzywa.
DOPROWADZAMY DO WRZENIA,
doprawiamy.
JEŚLI SOS NIE
jest gęsty, możemy dodać odrobinę mąki ziemniaczanej.
PLASTRY PIECZENI PODAJEMY
z sosem.
NAJLEPIEJ SMAKUJE Z
knedlami i duszoną kapustą kiszoną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1522,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
253,8 kcal
Tłuszcz
5,8 g
Węglowodany
32,8 g
Błonnik
14,2 g
Białko
14,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Policzki wołowe duszone w pomidorach
Rozpływające się w ustach policzki wołowe w aksamitnym sosie to danie, które oczaruje każdego, kto go spróbuje.
Schab wieprzowy na grzybach z brokułami i knedlikiem
Niebanalny sposób na schab: apetycznie doprawiony, podawany z pysznymi brokułami i czeskim knedlikiem.
Grillowane steki wołowe z sałatką i salsą warzywną
Chcesz przygotować szybką ucztę niespodziankę na Dzień Ojca? Wykorzystaj przepis Karola na idealne steki z grilla podane z warzywną salsą i świeżą sałatką!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bułeczki bao z szarpaną kaczką
Puszyste ciasto bułeczek bao zamknie w sobie moc azjatyckich smaków! Przygotuj je na parze, wypełnij szarpaną kaczką i orientalnym sosem!
Kołacz z białym serem
Kołacz, czyli ciasto drożdżowe wypełnione masą twarogową z nutą wanilii. Koniecznie oprószone cukrem pudrem, z przepisu Pawła Małeckiego!
Kapusta z grzybami — wigilijny klasyk
Czy jest coś bardziej tradycyjnego na świątecznym stole niż aromatyczna kapusta z grzybami? To danie, które od wieków gości w polskich domach, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia. Nasz przepis na świąteczną kapustę z grzybami to prawdziwa klasyka — spróbuj zrobić go wraz z nami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Musaka z fasolą
Musaka w wyjątkowej odsłonie, czyli z fasolą w sosie pomidorowym. Skuś się na ten przepis w greckim stylu i przygotuj nowe danie obiadowe dla całej rodziny!
Smażone sajgonki à la sushi
Czy to sajgonki, czy to sushi? Oto jest pytanie! Za to jedno jest pewne: jeśli przygotujesz to danie według przepisu Karola, zjesz pyszną przekąskę w stylu azjatyckim.
Gulasz z szynki wieprzowej z pieczarkami
Zobacz, jak kilka składników zamienić w pyszne danie jednogarnkowe! Przygotuj gulasz z szynką wieprzową i orzeźwiającą miętą!