Pakora - warzywa w cieście po indyjsku • przepis • składniki • przygotowanie
Pakora to pyszna indyjskiego przekąska, która łączy chrupiące warzywa z aromatycznym ciastem z mąki ciecierzycy. Te małe, złociste frittery są idealne jako przystawka lub przekąska, a ich intensywny smak z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni indyjskiej. Przygotuj z nami to wyjątkowe danie i odkryj bogactwo smaków Indii!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
W misce mieszamy mąkę z ciecierzycy z przyprawami: kurkumą, kuminem, kolendrą, chili i solą. Stopniowo dodajemy zimną wodę, mieszając, aż uzyskamy gładkie ciasto.
KROIMY WARZYWA
Cebulę kroimy w cienkie plasterki, ziemniaka ścieramy na tarce, kalafiora siekamy dość drobno. Kroimy papryczki, obieramy i ścieramy imbir, kolendrę myjemy, osuszamy i siekamy. Wrzucamy do ciasta. Mieszamy, aby masa dokładnie pokryła warzywa. W międzyczasie wlewamy olej do garnka i rozgrzewamy go.
SMAŻYMY PAKORĘ
Sprawdzamy stopień rozgrzania oleju, wrzucając do niego odrobinę ciasta. Jeśli od razu zaczyna skwierczeć, olej jest odpowiednio gorący. Łyżką formujemy niewielkie porcje ciasta z warzywami i delikatnie wkładamy je do gorącego oleju. Smażymy przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu układamy je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Myjemy i osuszamy miętę. Wrzucamy do małego pojemnika blendera i blendujemy na gładko. Przekładamy do miseczki, dodajemy vegangurt oraz sól. Mieszamy. Serwujemy z gorącą pakorą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
9062,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2265,7 kcal
Tłuszcz
224,5 g
Węglowodany
48,8 g
Błonnik
3,3 g
Białko
17,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegański tatar
W pełni roślinna odsłona tej klasycznie mięsnej przystawki poleca się wszystkim, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów! Sprawdź, jak przygotować wegański tatar, wykorzystując przepis Kingi!
Proteinowy deser z ciasteczkami cantuccini
Szybki w przygotowaniu i pełen protein słodki deser z dodatkiem włoskich ciasteczek, musu i świeżych owoców. Świetny pomysł na coś słodkiego, co nadal jest fit!
Szybka zupa z ciecierzycy
Jest rozgrzewająca, sycąca i bardzo szybka w przygotowaniu! Sprawdź przepis Karola na zupę instant z ciecierzycą, kurczakiem i suszonymi pomidorami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Fasolka szparagowa z kurkami i orzechami włoskimi
Zupełnie nowy sposób na przygotowanie pysznej fasolki szparagowej. Podana z kurkami i orzechami zaskoczy smakiem!
Paella z karkówką
Spróbuj paelli w nowym wydaniu – z karkówką i chrupiącymi warzywami!
Kotlety z mielonej wieprzowiny à la Robert Burneika
Zrób hardkorowe kotlety mielone, a w trakcie przygotowania ćwicz swoje mięśnie! Sprawdzona receptura Roberta Burneiki!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik na zimno z mango
Ser twarogowy i owoce to połączenie idealne! Przygotuj sernik na zimno z mango według przepisu Pawła i ciesz się smakiem wyjątkowego ciasta na spodzie z ciasteczek i orzechów.
Truskawkowo-malinowe tiramisu
Pyszny deser na co dzień i od święta - tirmisu w wersji truskawkowo-malinowej!
Mini burgery
Mini burgery to sposób na pyszną przekąskę, która może stać się główną gwiazdą przyjęcia lub rodzinnego obiadu! Ich mały rozmiar sprawia, że są idealne do podawania jako finger food, ale równie dobrze sprawdzą się jako danie główne. Różnorodność składników, jakie można wykorzystać do przyrządzenia małych burgerów, pozwala stworzyć naprawdę interesujące i smaczne połączenia.