🍱 Polska Desery 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Kajmak na trzy sposoby • przepis • składniki • przygotowanie

Poznaj trzy sposoby Pawła Małeckiego na domowy kajmak! Wystarczy tylko kilka składników i odrobina cierpliwości!

Poziom trudności

średni

Składniki

sól himalajska - 0,5 łyżeczki

cukier - 600 g

masło - 100 g

mleko 3,2% - 100 ml

wanilia - 3 g

śmietana 30% - 200 ml

mleko skondensowane - 500 g

Instrukcje przygotowania

KAJMAK WANILIOWY CUKIER

z mlekiem, śmietanką i nasionkami z laski wanilii gotujemy w rondlu z grubym dnem do momentu, aż nabierze karmelowego koloru (nie możemy dopuścić do przypalenia się kajmaku, stale go obserwujemy i mieszamy co jakiś czas).

NA KOŃCU DODAJEMY

miękkie masło, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy jeszcze przez chwilę, następnie przekładamy do miseczki lub słoika i studzimy.

KAJMAK Z MLEKA

skondensowanego Z puszki zdejmujemy papierowe etykiety, jeżeli są.

PUSZKĘ UMIESZCZAMY W

garnku, zalewamy wodą tak, aby puszka cała była zakryta.

GOTUJEMY POD PRZYKRYCIEM

przez ok.

2-2,5 GODZINY NA

wolnym ogniu.

PUSZKĘ STUDZIMY I

dopiero wtedy możemy ją otworzyć.

KAJMAK Z SOLĄ

morską Cukier z mlekiem gotujemy w rondlu z grubym dnem na wolnym ogniu do momentu uzyskania karmelowego koloru, dodajemy miękkie masło i gotujemy jeszcze przez chwilę, zdejmujemy z ognia, odstawiamy do przestudzenia.

GDY MASA TROCHĘ

przestygnie, dodajemy sól morską gruboziarnistą, przekładamy do słoika.