Kaczka po chińsku ze smażonym makaronem chow mein i z warzywami • przepis • składniki • przygotowanie
Jeśli cenisz orientalne smaki, dowiedz się, jak przygotować kaczkę z sosem hoisin, smażonym makaronem i warzywami.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
wok (lub dużą patelnię) Rozgrzej piekarnik do 100 stopni C (termoobieg) Sos hoisin Orzechy przerzucamy do miski blendera, dodajemy 2 łyżki oleju arachidowego, sól i miksujemy na jednolitą masę.
CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO
garnka, dodajemy 1 łyżkę miodu, 2 łyżki oleju arachidowego, 2 łyżki octu białego, 3 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego, całość mieszamy, dodajemy 1/2 łyżeczki sosu piri piri i 2 szczypty imbiru mielonego oraz szczyptę przyprawy do dań azjatyckich, mieszamy, wstawiamy na ogień, często mieszamy, do momentu aż sos uzyska gęstą konsystencję.
KACZKA Z KACZKI
wycinamy piersi, resztę odstawiamy.
PIERSI KACZKI, BEZ
skóry kroimy w paski, następnie na pół, przekładamy do miseczki, dodajemy 1 łyżkę sosu sojowego, mieszamy, odstawiamy na mniej więcej 5 minut.
NA ROZGRZANĄ GŁĘBOKĄ
patelnię lub wok wylewamy 1 łyżkę oleju do woka, piersi kacze smażymy na rozgrzanym tłuszczu 2-3 minuty, całą zawartość patelni przerzucamy do naczynia żaroodpornego.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 100 stopni C tylko w celu podtrzymania temperatury.
PAPRYKI POZBAWIAMY GNIAZD
nasiennych i kroimy w słupki.
PORA, OBRANĄ MARCHEWKĘ
i pędy bambusa także kroimy w słupki.
NA WOK ZNÓW
nalewamy 1 łyżkę oleju do woka, pokrojony w plasterki czosnek i dymkę pokrojoną w piórka wrzucamy na gorący tłuszcz, dodajemy paprykę, marchewki, pędy bambusa i por.
MAKARON CHOW MEIN
zalewamy wrzącą wodą na 3-4 minuty, następnie odcedzamy.
KACZKĘ WYJMUJEMY Z
piekarnika, dodajemy do warzyw, dolewamy bulion, 2-3 łyżki sosu hoisin, całość mieszamy.
1 PŁASKĄ ŁYŻECZKĘ
mąki ziemniaczanej dodajemy do małej ilości wody, mieszamy, dodajemy na patelnię, mieszamy.
NA PATELNIĘ DODAJEMY
bób bez skórek, i posiekany szczypiorek z dymki, na końcu makaron, całość mieszamy, chwilę podsmażamy.
NA SAM KONIEC
dodajemy 2 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego i pęczek posiekanej bazylii.
JAK PODAWAĆ DANIE
wyjmujemy na talerz, dekorujemy listkiem bazylii.
*POZOSTAŁE CZĘŚCI KACZKI
używamy do innych przepisów.
Z KORPUSU (PO
usunięciu węzłów chłonnych) możemy ugotować rosół (gotujemy tak tradycyjny rosół z kury wraz z włoszczyzną.
MOŻEMY DODAĆ TEŻ
odrobinę cynamonu i sosu sojowego) a nogi kaczki możesz przyrządzić według przepisu na nogi kaczki ze śliwkami suszonymi i purée z zielonego groszku, który znajdziesz na kuchnialidla.pl ).
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8391,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2097,9 kcal
Tłuszcz
168 g
Węglowodany
83,2 g
Błonnik
61,3 g
Białko
61,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chrupiące tofu w stylu japońskim
Niezwykle chrupiące i pełne smaku! Takie jest tofu w stylu japońskim według tego przepisu. Koniecznie wypróbuj i zaproś kuchnię inspirowaną Azją do swojego domu.
Hummus i tagine z kurczakiem i morelami
Orientalna kuchnia zagości w Twoim domu – przepisy na prawdziwy humus i tagin czekają na Ciebie!
Wegański makaron udon z tofu i warzywami
Sekretem makaronu w stylu azjatyckim jest sos. Jak go zrobić, by był jak najbliższy klasyce? Sprawdź przepis na wegański udon z tofu w panierce – to prosty w przygotowaniu makaron, który zaskoczy Cię złożonym i głębokim smakiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zapiekanka makaronowa z mięsem, pomidorami i bakłażanem
Wypróbuj niezwykle łatwy przepis na przepyszną zapiekankę z "kokardkami" czyli makaronem farfalle.
Pieczeń rzymska
Niech zapach domowej pieczeni rzymskiej przygotowanej wg przepisu Karola Okrasy wypełni cały dom! Przygotuj tę klasyczną potrawę kuchni polskiej na rodzinny obiad lub inną wyjątkową okazję.
Drożdżowe bułeczki z lodami
Świeże, domowe drożdżowe bułeczki nadziewane przepysznymi lodami to prawdziwie letni deser lub wyjątkowo słodka przekąska. Skuście się i podajcie lody w zupełnie nowej odsłonie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort lodowy
Idealny na letnią imprezę urodzinową! Wypróbuj przepis Pawła na wspaniały tort lodowy z warstwami w dwóch smakach. To idealne ciasto dla fanów biszkoptu, czekolady, truskawek i… słodkości na chłodno!
Pasztet z królika z suszonymi pomidorami i wątróbką
Królik, suszone pomidory i wątróbka. Obok takiej kompozycji nie można przejść obojętnie, dlatego koniecznie wypróbuj przepis Karola!
Kaczka w sosie śliwkowym
Harmonijne połączenie wielu smaków, czyli kaczka po azjatycku! Jest ostro, słono, kwaśno i słodko. Po prostu pysznie!