🍱 Polska Zupy Zurek 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Jarski żurek łemkowski • przepis • składniki • przygotowanie

Niech przy wielkanocnym stole każdy znajdzie coś dla siebie! Sprawdź, jak smakuje jarski żurek łemkowski Karola Okrasy i ciesz się smakiem prawdziwej polskiej tradycji!

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 2 l

cebula - 2 szt.

jajko - 4 szt.

korzeń pietruszki - 2 szt.

olej słonecznikowy - 3 łyżki

pieprz czarny, ziarnisty - 2 szczypty

sól - 1 łyżeczka

majeranek suszony - 2 łyżki

ziemniak - 500 g

ząbek czosnku - 3 szt.

napój owsiany - 150 ml

zakwas na żurek - 500 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ ŻURKU

Czosnek pokrojony w plasterki smażymy krótko na oleju rozgrzanym w garnku. Dodajemy pietruszkę pokrojoną w kostkę i blanszujemy chwilę, co jakiś czas mieszając. Całość zalewamy wywarem.

DODAJEMY ZAKWAS I ZAPRAWIAMY ŻUREK

Do bazy żurku dodajemy zakwas. Doprawiamy pieprzem. Zagotowujemy. Dodajemy napój owsiany, mieszamy i zdejmujemy żurek z ognia.

PRZYGOTOWUJEMY DODATKI I PODAJEMY ŻUREK

Cebulę pokrojoną w piórka mocno smażymy na oleju rozgrzanym na patelni – powinna nabrać rumianego koloru. Przesmażoną cebulę przekładamy do miseczek z ziemniakami.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1479,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

184,9 kcal

🥑

Tłuszcz

6,5 g

🌾

Węglowodany

24,3 g

🥬

Błonnik

6,8 g

💪

Białko

6,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Duszony por

Szukasz pomysłu na warzywny dodatek do obiadu? Wykorzystaj przepis na duszony por o delikatnym smaku i aksamitnej konsystencji. Spróbuj!

10 min

łatwy

Dania główne

Kotlety jajeczne

Fantastyczny pomysł na wykorzystanie ugotowanych jajek. Pyszne i proste kotlety, które można jeść na obiad z dodatkiem młodych ziemniaczków lub wykładać na kanapki czy dodawać do sałatek.

15 min

łatwy