Eskalopki z indyka w papilotce • przepis • składniki • przygotowanie
Jeden z pyszniejszych przepisów na pysznego indyka - pieczonego w formie eskalopek i serwowanego z ziemniaczaną zapiekanką.
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 MAŁE
naczynia żaroodporne, blachę do pieczenia, obieraczkę do warzyw, papier do pieczenia i zszywacz (lub spinacz).
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180 stopni C (termoobieg).
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA OBRANE
i umyte ziemniaki kroimy za pomocą obieraczki do warzyw na cienkie płatki.
DO CZYSTEJ MISKI
przekładamy 200 g gęstej śmietany, doprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej, dodajemy 4 łyżki białego wina i całość mieszamy.
NASTĘPNIE DOPRAWIAMY ŚWIEŻO
mielonym pieprzem i świeżo mieloną solą. MIESZAMY.
NA DNO MAŁYCH
naczyń żaroodpornych wykładamy niewielką ilość śmietany wymieszanej z winem.
PŁATKI ZIEMNIAKÓW DOKŁADNIE
mieszamy razem ze śmietaną, następnie układamy je w małych naczyniach żaroodpornych, doprawiamy niewielką ilością ziół prowansalskich i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na 25-30 minut (do momentu aż ziemniaki zrobią się miękkie).
ESKALOPKI Z INDYKA
w papilotce Do czystej miski przelewamy 200 g gęstej śmietany, dodajemy 4 łyżeczki musztardy Dijon, 3 szczypty łagodnej papryki w proszku, posiekane liście z 3 gałązek bazylii.
DOPRAWIAMY ŚWIEŻO MIELONĄ
solą i świeżo mielonym pieprzem.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
600 G FILETA: z piersi indyka myjemy i osuszamy, a następnie ukośnie kroimy na średniej wielkości kawałki i obtaczamy je w marynacie.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego.
NA ROZGRZANY TŁUSZCZ
wrzucamy pokrojoną w małe trójkąty paprykę czerwoną i pokrojone w ćwiartki pieczarki, doprawiamy solą, całość mieszamy i smażymy (aż pieczarki usmażą się na złoty kolor).
PRZYGOTOWUJEMY 4 RÓWNEJ
wielkości płaty papieru do pieczenia.
KAŻDY PŁAT PAPIERU
składamy na pół (wzdłuż dłuższych boków), ponownie rozkładamy.
NA JEDNEJ POŁOWIE
kładziemy 1 i 1/2 łyżki przecieru pomidorowego (rozprowadzamy go za pomocą łyżki), doprawiamy solą i pieprzem.
NA PRZECIERZE POMIDOROWYM
układamy kilka paseczków suszonych pomidorów i kawałki indyka w marynacie.
NA WIERZCH KŁADZIEMY
czarne oliwki pokrojone w talarki, kilka podsmażonych kawałków pieczarek i czerwonej papryki. PAPILOTKĘ SKŁADAMY NA: pół.
ROGI PAPIERU ZAGINAMY
(tak jakbyśmy składali papierowy samolot), następnie zaginamy je tak, by utworzyć kształt pierożka.
PAPILOTKĘ ZSZYWAMY ZA
pomocą zszywacza.
W TAKI SAM
sposób przygotowujemy pozostałe 3 papilotki.
PAPILOTKI UKŁADAMY NA
blaszce do pieczenia, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (termoobieg) na 15-20 minut.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy papilotkę (UWAGA!: przed jedzeniem usuwamy zszywkę z papilotki), z boku ustawiamy zapiekankę ziemniaczaną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1786,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
446,6 kcal
Tłuszcz
20,8 g
Węglowodany
24,8 g
Błonnik
38,9 g
Białko
38,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Francuskie kanapki na 2 sposoby i talerz rozmaitości
Proste, szybkie, przepyszne i idealne na imprezową przekąskę! Przygotuj 2 rodzaje kanapek w francuskim stylu i podaj je na talerzu rozmaitości pełnym innych smacznych kąsków.
Pasteis de nata - portugalskie minitarty
Spód z ciasta francuskiego, gęsty, mleczny krem i owoce. Słynny deser w stylu portugalskim, który przygotujesz w swojej kuchni!
Tarta marchewkowo-jabłkowa
Jak nie marnować resztek w kuchni? Za pomocą tego przepisu Paweł pokaże Wam, jak z pozostałości po soku przygotować pyszną tartę. Sprawdźcie koniecznie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Botwinka – przepis na zupę z botwiny
Zupa z botwiną to niezwykłe połączenie smaków, które zachwyca już od pierwszej łyżki Ta wiosenna zupa przygotowana z nowalijek, z główną gwiazdą w postaci botwiny, robi się praktycznie sama, a sam proces trwa nie więcej niż 40 minut. Odkryj wraz z nami przepis na najlepszą zupę z botwiny!
Kulebiak z łososiem
Kulebiak wcale nie musi być z kapustą. Decydując się na łososia też stworzysz wspaniałe danie. Wypróbuj nasz przepis.
Wytrawny chlebek cukiniowy z makaronem orzo i halloumi
Smak Grecji w zaskakującym wydaniu? Wypróbuj przepis Kingi na wytrawny chlebek z cukinią, makaronem orzo i halloumi.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pita z fetą, cukinią i cebulą podana z sałatką
Grecka pita, wypełniona grillowanymi warzywami w towarzystwie greckiej sałatki!
Marynowane ogórki w stylu koreańskim
Ogórki marynowane w stylu koreańskim to nie tylko wyjątkowe składniki, ale też wyjątkowy kształt tego warzywa. Przekonaj się, że wystarczy prosty przepis, aby stworzyć pyszne przetwory!
Croissanty z filetem z piersi kurczaka
Cudownie maślany, delikatnie słodki croissant z guacamole, delikatna szynka z kurczaka i jajko sadzone – takie połączenie składników to gwarancja pysznego śniadania!