Ciecierzyca gotowana to wszechstronny składnik wielu dań, ceniony za swoje właściwości odżywcze. W 100 g gotowanej ciecierzycy znajdziemy około 163-164 kcal. Jest bogata w białko (8,8 g) i błonnik (7,6 g), co czyni ją świetnym wyborem dla wegetarian i wegan. Zawiera też 27 g węglowodanów i 2,6 g tłuszczów. Ciecierzyca wspomaga trawienie i może pomagać w stabilizacji poziomu cukru we krwi.
Najważniejsze informacje:
- 100 g gotowanej ciecierzycy dostarcza około 163-164 kcal
- Bogata w białko (8,8 g na 100 g) i błonnik (7,6 g na 100 g)
- Zawiera węglowodany (27 g) i niewiele tłuszczów (2,6 g)
- Wspomaga trawienie i stabilizację poziomu cukru we krwi
- Dobry wybór dla wegetarian i wegan
- Zawiera witaminy i minerały, w tym potas, magnez, żelazo i kwas foliowy
Kaloryczność ciecierzycy gotowanej
Ile kcal ma ciecierzyca gotowana? W 100 g tego produktu znajdziemy około 163-164 kcal. To stosunkowo niewiele, biorąc pod uwagę jej wysoką wartość odżywczą. Ciecierzyca gotowana jest uważana za niskokaloryczną ze względu na niską gęstość energetyczną w stosunku do objętości.
Kaloryczność różnych porcji ciecierzycy
Porcja | Kalorie |
---|---|
Garść (ok. 38 g) | 62 kcal |
Łyżka (ok. 12 g) | 20 kcal |
Pół szklanki (ok. 120 g) | 197 kcal |
Cała szklanka (ok. 240 g) | 394 kcal |
Znając kaloryczność ciecierzycy w różnych porcjach, łatwiej zaplanować zbilansowane posiłki. Możesz dodać garść do sałatki dla lekkiego posiłku lub użyć całej szklanki jako sycącego dania głównego.
Wartości odżywcze ciecierzycy
Wartość odżywcza ciecierzycy jest imponująca, co czyni ją superfood wśród roślin strączkowych.
Makroskładniki w ciecierzycy
- Białko: 8,8 g
- Tłuszcze: 2,6 g
- Węglowodany: 27 g
- Błonnik: 7,6 g
Zawartość białka w ciecierzycy sprawia, że jest ona świetnym źródłem tego budulca dla mięśni i tkanek. Niska zawartość tłuszczów wspiera zdrowie serca. Ciecierzyca ile węglowodanów? Sporo, ale są to głównie węglowodany złożone, które dostarczają energii na dłużej. Wysoka zawartość błonnika wspomaga pracę jelit i daje uczucie sytości.
Mikroelementy w ciecierzycy
Ciecierzyca jest bogata w witaminy z grupy B, żelazo, magnez i potas. Zawiera też znaczące ilości kwasu foliowego i manganu. Te mikroelementy pełnią kluczowe role w organizmie. Żelazo wspiera produkcję czerwonych krwinek, magnez jest niezbędny dla zdrowia kości, a potas reguluje ciśnienie krwi. Witaminy z grupy B są natomiast kluczowe dla metabolizmu energetycznego.
Czytaj więcej: Pierogi ze szpinakiem: kaloryczność i wartości odżywcze - fakty
Korzyści zdrowotne spożywania ciecierzycy
Włączenie ciecierzycy do diety niesie ze sobą szereg korzyści zdrowotnych.
Wpływ na układ pokarmowy
Błonnik w ciecierzycy działa jak miotełka dla jelit, ułatwiając trawienie i zapobiegając zaparciom. Dodatkowo, pomaga w utrzymaniu zdrowej flory bakteryjnej. Ciecierzyca a dieta to dobry duet, zwłaszcza gdy chodzi o stabilizację poziomu cukru we krwi. Dzięki powolnemu uwalnianiu węglowodanów, pomaga uniknąć gwałtownych skoków glukozy.
Ciecierzyca w diecie wegetariańskiej i wegańskiej
Dla osób na diecie roślinnej, ciecierzyca jest nieocenionym źródłem białka i żelaza. Może zastąpić mięso w wielu potrawach, np. jako składnik burgerów roślinnych czy falafel.
- Dodaj do sałatek dla zwiększenia wartości odżywczej
- Zmiksuj na hummus - idealny jako dip lub pasta kanapkowa
- Upraż na patelni jako chrupiącą przekąskę
- Użyj jako zamiennika mięsa w gulaszach i potrawkach
Porównanie kaloryczności ciecierzycy z innymi produktami
Zestawienie ciecierzycy z innymi produktami pomoże lepiej zrozumieć jej miejsce w diecie.
Ciecierzyca a inne rośliny strączkowe
Produkt (100 g) | Kalorie |
---|---|
Ciecierzyca | 164 kcal |
Fasola | 129 kcal |
Soczewica | 116 kcal |
Groch | 81 kcal |
Ciecierzyca ma nieco więcej kalorii niż inne popularne rośliny strączkowe. Jednak dostarcza również więcej białka i błonnika, co czyni ją bardzo sycącą opcją.
Ciecierzyca vs produkty zbożowe
Ile kalorii ma szklanka ciecierzycy w porównaniu do zbóż? Szklanka ugotowanej ciecierzycy (240 g) ma około 394 kcal, podczas gdy taka sama ilość ryżu dostarcza 205 kcal, a kaszy gryczanej - 155 kcal. Ciecierzyca może być świetną alternatywą dla zbóż, oferując więcej białka i błonnika przy porównywalnej kaloryczności.
Jak przygotować ciecierzycę, zachowując jej wartości odżywcze?
Aby ugotować ciecierzycę, namocz ją na noc, następnie gotuj w świeżej wodzie przez około 1,5 godziny. Możesz też użyć szybkowaru, co skróci czas do 20-30 minut. Nie dodawaj soli podczas gotowania, by ciecierzyca nie stwardniała. Różne metody przygotowania niewiele zmieniają w kaloryczności ciecierzycy. Jednak smażenie czy prażenie może dodać dodatkowe kalorie z użytego tłuszczu.
Ciecierzyca gotowana - niskokaloryczny superfood w Twojej diecie
Ciecierzyca gotowana to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych przy stosunkowo niskiej kaloryczności. Z zaledwie 163-164 kcal na 100 g, dostarcza ona imponującej ilości białka, błonnika i ważnych mikroelementów. To czyni ją idealnym składnikiem zbilansowanej diety, szczególnie dla osób dbających o linię lub poszukujących roślinnych źródeł białka.
Wszechstronność ciecierzycy pozwala na jej szerokie zastosowanie w kuchni - od sałatek przez humusy po dania główne. Jej regularne spożycie może przyczynić się do poprawy trawienia, stabilizacji poziomu cukru we krwi i ogólnego wzmocnienia organizmu. Pamiętaj, że choć kaloryczność ciecierzycy jest wyższa niż niektórych innych roślin strączkowych, jej wartość odżywcza w pełni to rekompensuje.
Włączając ciecierzycę do swojej diety, zyskujesz nie tylko smaczny i sycący składnik, ale także potężnego sojusznika w dbaniu o zdrowie. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, veganinem, czy po prostu szukasz zdrowych alternatyw w swojej diecie, ciecierzyca z pewnością zasługuje na stałe miejsce w Twoim jadłospisie.