Potrawka z kurczaka z fasolą • przepis • składniki • przygotowanie
Fasola, smażony boczek i kurczak skąpane w aromatycznym sosie curry. Pyszna angielsko-indyjska kompozycja smaków.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ DUŻE NACZYNIE
żeliwne lub żaroodporne tarkę Przygotowanie Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju.
NA ROZGRZANYM OLEJU
smażymy boczek pokrojony na mniejsze kawałki.
DO PODSMAŻONEGO BOCZKU
dodajemy marchewkę pokrojoną w duże, podłużne kawałki.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY PRZEZ
4-5 minut, następnie przekładamy do naczynia żeliwnego za pomocą łyżki (tak żeby na patelni pozostał tłuszcz).
DO NACZYNIA Z
boczkiem i marchewką dodajemy niewielką ilość wody.
PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ I
dusimy na bardzo małym ogniu.
KURCZAKA MYJEMY, OSUSZAMY
a następnie porcjujemy tak, by uzyskać piersi z częścią skrzydełek, udka, podudzia i skrzydełka.
KAWAŁKI KURCZAKA DOPRAWIAMY
solą i mielonym, białym pieprzem.
NA TEJ SAMEJ
patelni, na której smażony był boczek z marchewką, smażymy kawałki kurczaka najpierw od strony skóry przez 2-3 minuty, następnie przez 2-3 minuty z drugiej strony.
PODSMAŻONE KAWAŁKI KURCZAKA
zdejmujemy z patelni na talerz.
NA PATELNIĘ, NA
której smażyliśmy kurczaka, wrzucamy curry, ostrą paprykę w proszku i świeży, obrany imbir starty na tarce o drobnych oczkach.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY NA
małym ogniu.
NA PATELNI Z
przyprawami ponownie smażymy wcześniej podsmażone kawałki kurczaka, następnie dodajemy pomidory pelati, skórkę z limonki, odrobinę soli i pieprzu.
KURCZAKA Z POMIDORAMI
chwilę smażymy, następnie całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i układamy na marchewce i boczku, dodajemy niewielką ilość wody, całość zalewamy mleczkiem kokosowym.
GOTUJEMY NA MAŁYM
ogniu i redukujemy, czyli gotujemy ok. 40 MINUT NA: wolnym ogniu.
DO POTRAWKI DODAJEMY
fasolę odcedzoną z zalewy, kolendrę oraz delikatnie układamy zblanszowane wcześniej różyczki brokułu.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY POSIEKANĄ
ostrą papryczką i chwilę gotujemy, nie mieszamy.
NA TALERZ WYKŁADAMY
kawałki kurczaka, obok kurczaka układamy ugotowane warzywa.
KURCZAKA Z WARZYWAMI
polewamy sosem na bazie curry i mleczka kokosowego.
DEKORUJEMY PLASTERKAMI PAPRYCZKI,
posypujemy listkami świeżej kolendry. CAŁOŚĆ SKRAPIAMY SOKIEM: z limonki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5187,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1296,8 kcal
Tłuszcz
92 g
Węglowodany
38,1 g
Błonnik
79,9 g
Białko
79,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gyros z chorizo w stylu iberyjskim
Chrupiąca bagietka, pełen smaku gyros z udek kurczaka z dodatkiem chorizo, a do tego orzeźwiająca surówka z kapusty i marchewki. Przygotuj kanapkę idealną według Karola Okrasy.
Ogórki kanapkowe - przepis na ogórki kanapkowe w curry
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich kanapek? Ogórki kanapkowe z curry z naszego przepisu to strzał w dziesiątkę! Słodko-pikantny smak ogórków czyni je idealnym dodatkiem do wędlin, serów czy burgerów — te ogórki sprawią, że każda kanapka nabierze niepowtarzalnego charakteru!
Gnocchi z grzybami i brukselką
Pyszne kluseczki podane z zaskakującą kompozycją pieczarek, brukselki i przypraw oraz delikatnych kawałków mango.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Papryka faszerowana wegetariańska - z kaszą i warzywami
Kolorowe i pełne pożywnego farszu papryki najpierw skuszą wyglądem, a później oczarują wyjątkowym smakiem. To świetny pomysł na obiad lub kolację dla całej rodziny.
Pulled pork z jackfruita
W przepisie Kingi jackfruit, czyli owoc chlebowca, zastępuje szarpaną wieprzowinę. Podany z aromatycznym, pikantnym sosem barbecue idealnie sprawdzi się jako pyszny obiad.
Sałata na ciepło z pak choi i białą kiełbasą
Wypróbuj nowoczesną sałatkę wielkanocną – z kapustą pak choi, rzeżuchą, prażonymi migdałami i białą kiełbasą!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Brownie z bitą śmietaną i cytrusami
Aksamitne ciasto czekoladowe z masą śmietanową i grejpfrutami - doskonała fuzja smaków.
Zapiekanka śledziowa z Camembertem, ziemniakami i porem
Przekonaj się, jak w Bretanii przygotowuje się zapiekankę ze śledziem w roli głównej.
Tortille z polędwicą wieprzową i sałatką z awokado
Tortille z polędwicą wieprzową i sałatką z awokado – szybki sposób na pyszne danie!