Grillowane souvlaki z karkówki • przepis • składniki • przygotowanie
Wyjątkowe szaszłyki z karkówki inspirowane kuchnią słonecznej Grecji, czyli souvlaki. Skuś się na to pyszne danie z grilla i podaj je z orzeźwiającym sosem jogurtowym.
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
Czosnek i tymianek bardzo drobno siekamy. Ocieramy skórkę z cytryny. Tak przygotowane składniki przekładamy do miski. Następnie do marynaty dodajemy słodką paprykę, a także sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy.
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Karkówkę kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm i rozbijamy tłuczkiem, przez folię spożywczą. Tak przygotowane kawałki mięsa układamy jeden na drugim, przycinamy boki, aby były jak najbardziej równe. Następnie każdy kawałek mięsa nacieramy marynatą i ponownie układamy jeden na drugim.
NADZIEWAMY MIĘSO NA SZPIKULCE
Gotowe souvlaki tniemy wzdłuż krótkiego boku na plastry o grubości ok. 2 cm i nadziewamy na 4 długie metalowe szpikulce. Kawałki mięsa powinny być jak najbardziej równe. Tak przygotowaną karkówkę tniemy wzdłuż szpikulców, aby powstały cztery szaszłyki.
GRILLUJEMY MIĘSO
Souvlaki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, dość często je obracając, aby równomiernie się przypiekły, ale nie przypaliły.
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI SOSU
Czosnek i miętę bardzo drobno siekamy. Ogórek dokładnie myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę.
MIESZAMY SKŁADNIKI SOSU
Do miski dodajemy czosnek, suszone oregano, oliwę, kruszymy fetę i dodajemy jogurt naturalny. Następnie całość doprawiamy skórką otartą z cytryny. Na koniec do sosu dodajemy ogórek, miętę i odrobinę soku z cytryny. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
PODAJEMY SOUVLAKI
Sos nakładamy na talerz, polewamy go oliwą i układamy na nim gotowe szaszłyki. Całość oprószamy listkami świeżej mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1554,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
777,1 kcal
Tłuszcz
68,6 g
Węglowodany
28,5 g
Błonnik
9,7 g
Białko
63,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Włoskie bułeczki z bazylią i suszonymi pomidorami
Pachnące, wytrawne pieczywo na bazie drożdży. Idealne jako przystawka, dodatek do dań lub imprezowa przekąska.
Cytrynowe Orzeźwienie
Kruchy i orzeźwiający torcik z aromatyczną cytryną i migdałami to idealny dodatek do popołudniowej kawy, nie tyko latem!
Ciasteczka bakaliowe
Zobacz, jak połączenie różnych odmian orzechów i suszonych owoców zamienić w pyszne i chrupiące ciastka! Paweł Małecki już wie i chętnie dzieli się swoim przepisem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Racuchy z bananami
Idealne na śniadanie, obiad lub deser! Dla dorosłych i dzieci – racuchy z bananami!
Batoniki musli i mus czekoladowy z mango
Czasem nachodzi nas ochota na coś słodkiego, ale koniecznie domowego! Ten przepis jest właśnie na taką okazję, a batoniki robi się naprawdę szybko!
Polędwiczki w sosie pieczarkowym po prowansalsku
Mięso w delikatnym sosie, pożywna kasza i surówka. Proste danie, w którym rozsmakuje się cała rodzina!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pstrąg grillowany w papilotach
Delikatne mięso pstrąga doskonale nadaje się do grillowania go w papilotkach i w towarzystwie soczystych pomarańczy.
Tarta szpinakowo-borówkowa
Niezwykłe połączenie szpinaku i borówek! Spróbuj nietypowego zielonego ciasta z owocami!
Podudzia kurczaka z grilla marynowane w soku z pomarańczy
Pomarańcze też mogą przydać się na grillu, a dokładnie w marynacie do kurczaka. Zobacz, co z tego wyniknie.